- programme terminale https://eduscol.education.fr/document/22912/download

répondre.

atteindre pour répondre aux besoins identifiés.

À Amiens, les Food Truck Women font recette

Le camion orange du projet YA+K est garé

sous le préau de l'école Jean-Rostand. Régine

Mohamed, présidente de l'association Food

Truck Women, et Christine Plassais,

également bénévole de l'association (...),

tiennent derrière le comptoir. Des habitants du

quartier viennent recevoir un colis de la

Banque alimentaire. La plupart d'entre eux se

dirigent ensuite vers le camion aux couleurs de

la Maison prévention santé de la ville

d’Amiens.

« Bonjour Cocotte ! Qu'est-ce que t'as fait de bon cette fois, ma poule? » lance une dame

[...]. « Une tarte aux champignons », lui répond la bénévole en lui présentant une

bouchée. [...] Avant qu'elle parte, Christine Plassais lui tend un sachet qui contient tout ce

qu'il faut pour reproduire la recette pour quatre personnes [...].

Avant, le service Santé publique de la ville travaillait avec la Banque alimentaire.

« Nous financions l'achat 7 d'une quinzaine de tonnes de fruits et légumes à distribuer.

Mais nous constations que [...] beaucoup de légumes étaient jetés [...] autour du lieu de

distribution... », indique Patrick Kerros, chef du service. À part les carottes. Peut-être

parce que les personnes ne connaissaient pas ces produits ou qu'elles ne savaient pas

les cuisiner ? C'est l'hypothèse qui a mené au projet : il fallait faire goûter les bénéficiaires

des distributions à des préparations culinaires à base de produits dont ils n'avaient pas

l'habitude et leur proposer une façon de les préparer. Leur donner envie de cuisiner et de

découvrir de nouveaux aliments.

[...] La ville a acheté un camion, grâce à une subvention au titre de la politique de la ville

(50 000 euros sur un total de 70 000 euros). Le service Santé publique s'est rapproché par

ailleurs de l'association Relais social, qui développait un projet d'ambassadrices santé

autour de l'alimentation pour imaginer comment elles pourraient participer au projet. Cinq

femmes d'une cinquantaine d'années, bénéficiaires du RSA, ont rejoint la démarche,

baptisée YA+K. « Elles ont participé au montage du projet, au lancement du marche

public, à la préparation du cahier des charges, à la sélection de l'entreprise qui a aménagé

le camion et à la conception de son aménagement », indique Patrick Kerros. Suite à la

dissolution du Relais social, les femmes qui animaient le projet l'ont poursuivi en se

constituant en association, Food Truck Women.

Page sur

2 5Ce sont elles qui gèrent l’activité. « Tous les lundis après-midi, nous nous réunissons et

nous prévoyons le planning du Food Truck. Nous décidons du légume de saison que nous

allons cuisiner et de la recette ». explique Régine Mohamed. [...]

Les personnes qui reçoivent le sac d'ingrédients sont incitées à prendre une photo de la

préparation ou du plat réalisé, « Quand elles reviennent, elles nous montrent la photo et

on tamponne une petite carte. Au bout si deux tampons, on leur donne une peluche enforme de fruit .. ». Une façon ... d'évaluer en douceur si les bénéficiaires utilisent

effectivement les légumes donnés… […] Les Food Truck Women, qui sont quatre

actuellement, sont allés présenter leur projet lors des colloques à Besançon et à

Toulouse : une belle reconnaissance de l'utilité de leur action.

Géraldine Langlois.

« À Amiens les Food Truck Women font recette », gazette-santé-

social.fr ,

14 juin 2019

mael) 😏😏😏😏😏👅👅👅👅

Vous êtes enquêteurs en santé publique.

• Vous devez :

  • Proposer 3 hypothèses (ex : “Les filles sont plus touchées par les troubles émotionnels que les garçons”).

  • Puis débattre en groupe pour voir si les données confirment ou infirment leurs hypothèses avec des arguments.