กิจกรรม 1.2 การใช้สารเคมี by เด็กชายณฐพงศ์ ลูกน้อย https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs en-us 2023-05-23 03:39:56 UTC 2025-12-08 12:23:17 UTC hello@padlet.com การใช้สารเคมี s6417816 https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601009601 2023-05-23 03:41:08 UTC https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601009601 ความหมาย s6417816 https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601022700 การถนอมอาหาร (food preservation) หมายุถึง วิธีการยืดอายุอาหารเพื่อเก็บรักษาให้มีคุณภาพ และคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับของเดิม ไม่บูดเน่าเสียหายง่าย การถนอมอาหารเป็นกระบวนการของการแปรรูป ควบคุม และการทำให้อาหารสดไม่แปรสภาพด้วยการทำลายของจุลินทรีย์ ด้วยกรรมวิธีหลายอย่าง ได้แก่ การเลือกใช้อาหารที่มีการปะปนของจุลินทรีย์น้อย การปั่นหรือกรองเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ในอาหาร การเก็บรักษาอาหารไว้ในภาชนะที่มิดชิดและเป็นสุญญากาศ
    ดังนั้น การถนอมอาหาร หมายถึง การแปรรูปหรือการเก็บรักษาอาหารให้คงสภาพเดิมได้นานโดยไม่บูดเน่า ไม่มีการเปลี่ยนแปลงหรือช่วยชะลอการเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัมผัส กลิ่น สี และรสของอาหาร ส่งผลทำให้อาหารมีอายุการจัดเก็บนาน ยังคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ รวมถึงรักษาสภาพคุณค่าทางโภชนาการของอาหารให้คงเดิมหรือเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด

]]> 2023-05-23 03:53:23 UTC https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601022700 วิธีการ/หลักการ s6417816 https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601023710  เป็นวิธีการถนอมอาหารโดยใช้สารเคมีเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) เนื่องจากสารเคมีจะเข้าไปทำลายผนังเซลล์ของจุลินทรีย์ ขัดขวางประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์ รวมถึงป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของอาหาร สามารถช่วยชะลอการเน่าเสีย ยืดระยะเวลาการเก็บรักษา และป้องกัน ...]]> 2023-05-23 03:54:24 UTC https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601023710 ประโยชน์ s6417816 https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601025717 การถนอมอาหารด้วยการใช้สารเคมี มีจุดประสงค์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารให้อยู่นานขึ้น โดยมีผลยับยั้งการเน่าเสียเนื่องจากจุลินทรีย์ สารเคมีที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล กรด สารกันเสีย สารกันหืน]]> 2023-05-23 03:55:48 UTC https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601025717 ตัวอย่าง s6417816 https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601037506 1.ปลากระป๋อง
2.ไส้กรอก
3.กล้วยเชื่อม]]> 2023-05-23 04:07:48 UTC https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601037506 รูปภาพ s6417816 https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601039336 ปลากระป๋องโดยใช่สารเคมี]]> 2023-05-23 04:09:49 UTC https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601039336 อ้างอิง s6417816 https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601041051 http://otop.dss.go.th/index.php/home/26-interesting-articles/157-2017-12-01-07-15-11]]> 2023-05-23 04:11:35 UTC https://padlet.com/s6417816/ov2g6r6oqga7gebs/wish/2601041051