1/2 dl  vand
1 kilo oksekød 
1 kilo kartofler
2 revne tomater
1 stort løg
2 fed hvidløg
1/2 bundt persille
1/2 bundt koriander
1/4 dl olivenolie
250g oliven
1 syltet citron
1 tsk salt
1 tsk peper
1 tsk safran
1 tsk ingefær
Skræl kartoflerne og skær dem i fire dele.
Svits oksekød 10 min i olivenolie, løg,hvidløg,og riv tomaterne . Tilsæt resten af krydderierne. Tilsæt kartoflerne,skær den syltede citron i fire og tilsæt den.Læg al persillen og al korianderen ved siden af.Hæld vandet på.
pynt med oliven ovenpå.
bag tajinerne på komfuret ved middel varme eller ved 200 grader i 40 min.
Tajine er traditionel marokkansk mad. I hverdagen spiser vi denne ret til frokost.