מרק לְחְשׁוֹ מרוקאי לצאת הצום - סבתא דינה by Kimmy Ifrach https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew מוצאי ט' באב הוא זמן של גאלה - מרק לחשו, המרק שמבשר את בוא המשיח... en-us 2020-07-28 13:27:06 UTC 2023-06-19 21:01:29 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/339509077/615c14da0fc72a905a1503db638477d9/____.png kim_miriam8 https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664229398 בבית משפחת אלפסי שבדימונה נוהגים בסופו של תשעה באב, לסיים את הצום במרק לְחְשׁוֹ של סבתא דינה (שכולם קוראים לה אמא-דוּדוּ). המרק פשוט וסמיך וטעים וחם, ומתאים מאוד לשבירת הצום.
אמא דודו נולדה במרקש, בה גדלה התחנכה והתחתנה. בשנת 1956 עלתה יחד עם בעלה וילדיה למעברה בעיר דימונה.
לאמא דודו אחד עשרה ילדים ועשרות נכדים ונינים יבדל"א, שמגיעים כולם במוצאי הצום לאכול מרק לחשו אצלה בבית.
]]> 2020-07-28 15:37:59 UTC https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664229398 סבתא דינה (אמא דוּדוּ) kim_miriam8 https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664231600 2020-07-28 15:40:56 UTC https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664231600 kim_miriam8 https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664232953 כשבאתי לבקש את המתכון הידוע, סיפרה לי אמא דודו שהזמן של סוף הצום הוא זמן שיש בו גאולה באוויר. במרוקו, וגם כאן בארץ, נוהגות היו הנשים מחצות היום של ט' באב לנקות טוב טוב את הבית, ויש שהיו צובעים את הקירות ומייפים את הבית, לקראת בואו של המשיח. כשריח הלְחְשׁוֹ אופף את הבית, והכל נקי ומסודר, כובד הקינות מתפוגג והלב נרגע.

הנה בשבילכם המתכון המרוקאי, על פי אמא דודו, ותודה גדולה על שחלקה אותו איתנו]]> 2020-07-28 15:42:48 UTC https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664232953 kim_miriam8 https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664233777 2020-07-28 15:43:51 UTC https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664233777 המצרכים: kim_miriam8 https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664234369
[1/2 קילו בורגול דק
1 כף גרגירי חילבה 
1/2 כוס שמן
1/2 כף מלח
3 כפות קמח
3 שיני שום כתוש
]]> 2020-07-28 15:44:40 UTC https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664234369 איך מכינים: kim_miriam8 https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664235059 בוררים, שוטפים ומנקים את החילבה והבורגול, מנפים את הקמח.
בסיר גדול מבשלת את גרגירי החילבה כחצי שעה, עד שיתרככו. מוסיפה פנימה את הבורגול, ומוסיפה מים כך שיכסו לא הרבה מעל הבורגול. מוסיפה פנימה את השום, המלח והשמן ומערבבת. נותנת להכל להתרכך. 
בקערה נפרדת, ממיסה בהדרגה והעדינות את הקמח אל תוך מים, כך שישאר נוזלי ולא ייוצרו גושים. בעדינות לתוך כדי ערבוב, מוסיפה את המים עם הקמח את תוך הסיר.
מערבבת ונותנת למרק להסמיך.
טועמים, אם צריך מוסיפים מלח.
מגישים באהבה.]]> 2020-07-28 15:45:36 UTC https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664235059 kim_miriam8 https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664237026 2020-07-28 15:47:50 UTC https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664237026 kim_miriam8 https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664241641 2020-07-28 15:53:27 UTC https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664241641 תפילתה של אמא דודו למוצאי תשעה באב kim_miriam8 https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664245974 2020-07-28 15:59:07 UTC https://padlet.com/kim_miriam8/ouo4rpmwt9knzdew/wish/664245974