Las Biomoléculas y su Importancia en la Alimentación by Cindy Gómez

Carbohidratos

cindy2324gc — 2025-08-31 03:17:03 UTC

Función: Son la gasolina del cuerpo, ya que proporcionan energía rápida para realizar actividades diarias como estudiar, correr o pensar con claridad.

Ejemplos: yuca, maíz (tortilla/arepa), avena, plátano maduro, batata/camote, arroz integral.

Lípidos

cindy2324gc — 2025-08-31 03:18:10 UTC

Función: Actúan como un “almacén de energía a largo plazo” y además sirven como aislante térmico y protector de órganos internos.

Ejemplos de alimentos: aguacate, aceite de coco, maní/mantequilla de maní, semillas de girasol o ajonjolí, aceitunas, salmón/sardina.

Proteínas

cindy2324gc — 2025-08-31 03:19:24 UTC

Función: Se encargan de reparar y construir tejidos, además de ser fundamentales en la producción de defensas y sustancias que regulan el organismo.

Ejemplos de alimentos: atún o sardina, pavo o pollo, huevo, yogurt griego, garbanzos/lentejas, queso fresco/ricotta, quinua.

Vitaminas

cindy2324gc — 2025-08-31 03:22:26 UTC

Función: No aportan energía, pero son esenciales para que el cuerpo funcione bien, ya que intervienen en el crecimiento, la visión, la defensa contra enfermedades y el aprovechamiento de otros nutrientes.

Ejemplos de alimentos:

Vit. A: mango, papaya, zanahoria.

Vit. C: guayaba, fresa, pimentón.

Vit. D: sardina, hígado, leche/hongos expuestos al sol.

Vit. E: almendras, semillas de girasol.

Complejo B: avena, frijoles, huevo.

Minerales

cindy2324gc — 2025-08-31 03:26:39 UTC

Función: Son como “pequeñas piezas” que ayudan al buen funcionamiento del organismo, participando en la formación de huesos, el transporte de oxígeno en la sangre y el equilibrio de líquidos.

Ejemplos de alimentos :

Calcio: yogurt, queso, sardinas con espina.

Hierro: hígado, lentejas, espinaca.

Zinc: carne magra, semillas de calabaza.

Potasio: plátano, aguacate, yuca.

Magnesio: cacao amargo, nueces.

Agua

cindy2324gc — 2025-08-31 03:38:34 UTC

Función: Es el medio donde ocurren todas las reacciones del cuerpo; ayuda a transportar nutrientes, a mantener la temperatura estable y a eliminar lo que el organismo no necesita.

Ejemplos de consumo: agua potable, agua de coco, sandía, melón, pepino, tomate, piña.