Det var ikke vikingerne der opfandt togterne det var et gammelt fænomen men vikingerne gjorde det mere organisered. Det plyndrede ikke kun de handlede også på deres togter og var lejesoldater. Vikingerne bragte for det meste smykker og andre værdier med sig hjem fra togt.

Kød og fisk blev også tørret eller saltet, så det kunne opbevares i lang tid.
Den arabiske historiefortæller at-Tartuchi skriver om beboerne i Hedeby, og at deres vigtigste ernæring var fisk.

De forskellige fisk.
De kunne vælge mellem 26 forskellige slags og den vigtigste var silden, som man mener blev konserveret i saltlage.
De arkæologiske fund viser også, at fiskeri var et vigtigt erhverv.
Det viser fund i form af net, smedede kroge, ålelystre og forskellige fiskeknogler.

Hestene.
Hestekød blev kun spist ved festlige lejligheder.

mælken.
Vikingerne drak mælk fra både køer, geder og får. Men vikingerne sørgede i det mindste for at konservere noget af mælken som ost og smør. Vi ved, at smørret var meget saltet for at kunne holde sig i lang tid. Mælkeprodukterne var en undværlig kilde til fedt i de lange vintre.