https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan Made with charisma en-us 2021-09-21 23:19:53 UTC 2021-10-12 04:18:41 UTC hello@padlet.com stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758564782 2021-09-21 23:30:49 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758564782 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758579099 2021-09-21 23:44:21 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758579099 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758583451 -Malas prácticas de higiene persona.

]]> 2021-09-21 23:48:13 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758583451 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758584402 -Cocción insuficiente de alimentos.

]]> 2021-09-21 23:49:01 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758584402 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758584673 -Temperatura inadecuada de almacenamiento y mantención de alimentos.

]]> 2021-09-21 23:49:10 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758584673 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758584851 -Uso de equipos y maquinarias que no an sido totalmente calibrados limpiado o sanitizado. ]]> 2021-09-21 23:49:19 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758584851 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758590778 2021-09-21 23:54:37 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758590778 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758591383 Físicos]]> 2021-09-21 23:55:06 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758591383 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758591610 Químicos]]> 2021-09-21 23:55:19 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758591610 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758592190 Biológicos]]> 2021-09-21 23:55:47 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758592190 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758595900 Microorganismos]]> 2021-09-21 23:58:49 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758595900 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758596922 Virus (mas frecuentes):
- Norovirus
- Rotavirus
- Hepatitis A]]> 2021-09-21 23:59:41 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758596922 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758598474 Bacterias (mas graves):
- Salmonella 
- Compylobacter
- E. coli 0157
- Listeria M]]> 2021-09-22 00:01:00 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758598474 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758599534 2021-09-22 00:01:53 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758599534 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758600250 Lavado de manos específicamente para cada operación]]> 2021-09-22 00:02:29 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758600250 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758601392 2021-09-22 00:03:27 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758601392 stefanygomezpaucar2000 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758603939 - Aybar Macizo, Nell
- Cotrina Tirado, Italo
- Dávila Cueva Hypatia
- Gomez Paucar Ste Fany Karen]]> 2021-09-22 00:05:39 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1758603939 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760481557 2021-09-22 15:53:05 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760481557 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760496344 Alimentos ]]> 2021-09-22 15:58:07 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760496344 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760498642 Envases de alimentos ]]> 2021-09-22 15:58:53 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760498642 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760499178 Superficies que están en contacto con alimentos ]]> 2021-09-22 15:59:05 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760499178 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760511052 Antes y después de preparar alimentos ]]> 2021-09-22 16:03:45 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760511052 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760511436 Después de ir al baño]]> 2021-09-22 16:03:53 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760511436 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760511796 Despues de tocarse la ropa, celular, plata o lapices ]]> 2021-09-22 16:04:02 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760511796 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760516084 Después de tocarse cualquier parte del cuerpo]]> 2021-09-22 16:05:28 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760516084 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760521861 Despues de realizar utilizar productos químicos ]]> 2021-09-22 16:07:30 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760521861 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760531435 Correcto lavado de manos]]> 2021-09-22 16:10:35 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760531435 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760538521 Procedimientos determinados por personal encargado especifico, particular para cada planta y tipo de operacion. ]]> 2021-09-22 16:13:13 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760538521 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760539900 Recomendaciones ]]> 2021-09-22 16:13:43 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760539900 nutricionparalavida2020 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760551011 1. Humedecer manos con agua tibia, antes de aplicar jabón desinfectante (el uso de desinfectantes, no reemplaza el jabón)
2. Jabón se debe dejar actuar por 15 segundos mínimo
3. Se deben restregar las manos (énfasis entre dedos y bajo uñas)
4. Uso de escobillas limpias y desinfectadas
5. Enjuagar y secar manos con papel desechable
6. Uso de gel de alcohol al final  ]]> 2021-09-22 16:17:49 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1760551011 kimmhera22 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1764873690 El principal factor que influye en la aparición de peligros en los alimentos, son las malas prácticas de manipulación que puedan mantener los manipuladores de alimentos, desde un mal aseo de manos hasta el cambio de su vestimenta haciendo despojo de prendas personales y joyería que pueden contaminar y/o deteriorar el alimento. ]]> 2021-09-24 04:51:55 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1764873690 kimmhera22 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1764877592 La contaminación cruzada se realiza a partir de alimento crudo hacía uno cocido por mala manipulación donde se permite el paso de microorganismos o virus al alimento limpio que pondrían en riesgo la salud del consumidor. Entonces se sugiere que hayan utensilios diferentes para cada tipo de elaboración, principalmente los cuchillos.]]> 2021-09-24 04:54:57 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1764877592 kimmhera22 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1764892869 Las plagas, los roedores y las aves son agentes transportadores de contaminación biológica, por lo que el control de estos debe ser prioritario y la infraestructura de la industria debe contar con los medios para el control de estos. Entonces aparte de la inversión en maquinarias y tecnología, las industrias deben invertir en capacitar a sus manipuladores y abastecer sus procesadoras de herramientas para el control de los peligros que afectan a los alimentos.]]> 2021-09-24 05:07:42 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1764892869 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768171259 2021-09-26 06:42:58 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768171259 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768172641 Riesgo de contaminación microbiológica (staphylococcus aureus)]]> 2021-09-26 06:44:49 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768172641 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768173087 Uso de redes o cofias, que contengan por completo al pelo]]> 2021-09-26 06:45:24 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768173087 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768176867 2021-09-26 06:49:55 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768176867 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768177846 Se debe almacenar en casilleros personales]]> 2021-09-26 06:51:18 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768177846 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768178480 Alto potencial de microorganismos y peligros físicos]]> 2021-09-26 06:52:19 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768178480 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768181103 2021-09-26 06:56:05 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768181103 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768182191 Paso de microorganismos de un alimento contaminado a uno inocuo]]> 2021-09-26 06:57:34 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768182191 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768184596 Ocurre:
- De un alimento crudo a uno listo para consumo
- Contacto con superficies o utensilios contaminadas
- Mala higiene personal]]> 2021-09-26 07:00:47 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768184596 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768187077 2021-09-26 07:03:57 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768187077 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768188496 Fuente de peligro biológico]]> 2021-09-26 07:05:55 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768188496 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768191948 se puede evitar:
- con medidas de control física (cercos, buretas, mallas, etc)
- mejorar la hermeticidad en la planta 

]]> 2021-09-26 07:09:54 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768191948 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768194903 - Roedores: se usan estaciones cebaderas con veneno al exterior y estaciones engomadas al interior
- Insectos: se aplica monitoreo y papel engomado al interior y estaciones electrocutaras al exterior ]]> 2021-09-26 07:13:28 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768194903 100058419 https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768801555 2021-09-26 15:28:27 UTC https://padlet.com/nutricionparalavida2020/oo6wrhxcwexnxvan/wish/1768801555