Una de las UD que se dieron antes de finalizar mi periodo de prácticas era el pescado y sus cortes. En ese ámbito podría haberse realizado un juego (ya que era un CFGM y la edad de los alumnos oscilaba entre 16-22 años) y así les habría costado menos el hecho de aprender como preelaborar correctamente el pescado y hacer cada corte. El juego podría ser un híbrido entre clase teórica y practica ya que sería un mazo de cartas con nombres de pescados (reconocerlos) y un segundo mazo de cartas con el corte a sacar.

Un ejemplo: con la situación actual y la llegada de la pandemia, los docentes y alumnos han tenido que reinventarse. Fue todo muy improvisado y sobre la marcha y creo que muchos de los alumnos que estudiaron en casa no aprendieron nada. ¿Porqué? La inmensa mayoría de los docentes no estaban preparados para afrontar ese tipo de clases pero que si hubieran estado más actualizados en ese sentido se habría empleado medios que ayudaban a la consecución de competencias de los alumnos y no aprobarlos por aprobarlos por estar en una pandemia y que los métodos de evaluación y calificación sean solo trabajos escritos muchos de ellos de copiar y pegar.

En ese punto debía de haber entrado el prepararse actividades (aparte de clases teóricas) y en vez de trabajos de desarrollo, que los alumnos creasen juegos o ABP u otras formas mejores de aprender desde casa como un visual (que en aquel entonces les habría venido bien esas distracciones y entretenimiento).

Metodologías activas tales como:

·Pensamiento visual, o visual thinking,  por ejemplo en la unidad didáctica que recogía el apartado de técnicas de conservación utilizaba estos recursos gráficos que ayudan a conceptualizar estos métodos de conservación de los alimentos, viñetas graficas que muestran cómo se debe realizar una pasteurización, deshidratación, fermentación, etc.

·ABP ( Aprendizaje Basado en Problemas ), en el taller de cocina al llegar a sus puestos de trabajo se les planteó la realización de un menú con diferentes necesidades nutricionales específicas, y se pide a cada grupo de alumnos la elaboración de un menú que atendiera a estas necesidades ( dieta baja en grasas, intolerantes a la lactosa, intolerantes al gluten, etc… )

Es una manera más que correcta de conectar con el alumno, fomenta el trabajo cooperativo del grupo-clase y a su vez despierta el espíritu crítico del alumno dejando a un lado los procesos memorísticos de repetición de los contenidos, ayudando a incentivar la capacidad de enseñanza-aprendizaje.

Ya que desarrolla habilidades y a su vez refuerza las relaciones interpersonales del grupo-clase, lo que permite adquirir un aprendizaje significativo.

Y como bien comenta mi compañero Mateo debido a la pandemia muchos docentes han debido reciclarse y dejar el libro de texto de lado para buscar metodologías interactivas que establecieran garantías de metas y objetivos.