https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9 en-us 2021-02-28 17:55:33 UTC 2025-10-28 17:40:06 UTC hello@padlet.com t018100120 https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250422018 En el caso del Perú, inicialmente, llegó un contingente de 75 coolies chinos en 1849, que siguió en aumento considerable a lo largo del siglo XIX, y que fue apoyada por el estado peruano a través de la llamada Ley China, aprobada por el Congreso de la República, en ese mismo año, dada la demanda de mano de obra en las haciendas costeras y para la recolección del guano, acumulado en islas de poca humedad, que tuvo mucha demanda. ]]> 2021-02-28 17:22:41 UTC https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250422018 t018100120 https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250430082 Es lo que se denomina la cultura “chifa” que es la mezcla entre la milenaria comida china con algunos ingredientes peruanos. 
 La palabra “chifa” viene de la combinación de los términos cantoneses “chi” y “fan” (饎 飯), que significan, respectivamente “comer” y “arroz”. 
En el Perú se acostumbra a llamar a los restaurantes de comida china también con el nombre de chifa, al cual se le agrega un nombre particular. La comida que se cocina generalmente es la cantonesa, pero con el transcurrir de los años ya se pueden encontrar restaurantes chinos de otras regiones ]]> 2021-02-28 17:26:57 UTC https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250430082 t018100120 https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492144 La inmigración japonesa al Perú comenzó a finales del siglo XIX, como un acuerdo entre el gobierno de Japón y del Perú, pues Japón vivía una crisis demográfica, mientras que el Perú necesitaba de mano de obra para los trabajos en las haciendas.  El primer contingente que llego al puerto de Callao, Perú, a bordo del Sakura Maru en 1899, se dedicó a trabajar en las plantaciones azucareras y de algodón de la costa pacífica, y en las explotaciones de Caucho de la Amazonia. ]]> 2021-02-28 17:58:57 UTC https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492144 t018100120 https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492318 La medicina china tradicional es un rango de prácticas médicas tradicionales y supersticiones desarrolladas en China, reflejada en la teoría del yin-yang y otras, como la doctrina de los cinco elementos. La medicina china tradicional se basa en el concepto de chi que regula el equilibrio espiritual, emocional, mental y físico.
El Feng Shui significa literalmente “viento y agua” y es una maravillosa práctica ancestral cuyo principal objetivo es lograr la armonía y equilibrio del ser humano con el entorno que lo rodea.]]> 2021-02-28 17:59:04 UTC https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492318 t018100120 https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492469 Pese al trabajo de las compañías, muchos japoneses vivieron en condiciones de insalubridad, sufrieron maltrato y violación de sus contratos, por lo que al transcurrir del tiempo escaparon de las haciendas. Muchos se fueron principalmente a Lima, a trabajar en la venta ambulante, de quincallería, helados; también ejercieron como jardineros, y como peluqueros, un oficio muy popular entre ellos. ]]> 2021-02-28 17:59:08 UTC https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492469 t018100120 https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492657 Hay varios ingredientes tradicionalmente japoneses que usamos cotidianamente en la preparación de nuestros alimentos. Un claro ejemplo es la salsa de soya o shoyu, que es un condimento muy utilizado en la gastronomía japonesa y china, y que ahora se usa para un sinnúmero de platos peruanos como el Lomo Saltado.
Además, se encuentra el sake o nihonshu, bebida alcohólica japonesa elaborada con arroz, que se utiliza para preparar cocteles, sazonar carnes y guisos, y elaborar ceviches. 
OTROS:
Incorporación de pescados y mariscos
Preferencia por lo crudo. 
Cocina nikkei.]]> 2021-02-28 17:59:14 UTC https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492657 t018100120 https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492802 Conocida también como Fiesta de la Primavera o Año Nuevo Lunar.
Esta celebración tiene una connotación cultural importante como tradición, conmemorando a los antepasados en la más estricta unión familiar, así como desear los mejores augurios, fortuna, buena suerte y alejar a los malos espíritus en el año que comienza.
La celebración del Año Nuevo Chino data desde hace más de 3.000 años. Se inicia en la segunda luna nueva, después del solsticio de Invierno, con una duración de quince días, marcando el final del invierno y un nuevo año en el calendario lunar.]]> 2021-02-28 17:59:18 UTC https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250492802 t018100120 https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250493109 2021-02-28 17:59:26 UTC https://padlet.com/t018100120/ofy8fic5q61363n9/wish/1250493109