Pastís de Xocolata by Rui Ou RUAN https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a La Química i La Cuina en-us 2021-10-22 07:17:30 UTC 2021-12-17 08:19:58 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f36b.png PREGUNTA GUÍA DEL PROJECTE: ruanr20 https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835697586 Com podem a partir de coneixaments de química elaborar una recepta de xocolata exclusiva?]]> 2021-10-22 07:29:10 UTC https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835697586 REPTE ruanr20 https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835708935 Haureu d'elaborar una recepta exclusiva d'unes postres de xocolata.
Haureu de fer un vídeo d'un màxim de 5 minuts on presenteu i cuineu la vostra recepta. Mentre expliqueu com feu la recepta haureu de parlar de la matèria i les seves propietats amb rigor cientific.]]> 2021-10-22 07:36:20 UTC https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835708935 TERMINOLOGIA CIENTÍFICA ruanr20 https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835721209 Significa de l'estat de les matèries:
-SÒLID: Caracteriza el volum i la forma.
-LÍQUID: És un fluit que no s'te forma propia i que s'adapta a la forma del recipient.
-GAS: És un substància que no adopta forma ni volum fixa.

Els canvis d'estat:
-FUSIÓ: És el procés que canvia la materia de estat sòlid a líquid.
-VAPORITZACIÓ: És el pas del estat líquid a estat gaseos.
Les propietats característiques:
-DENSITAT: És una magnitud escalar que indica la massa per unitat de volum.

]]> 2021-10-22 07:40:13 UTC https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835721209 FASE 1: Previsió ruanr20 https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835723610 -El repte
-Coneixements previs
-Preguntes]]> 2021-10-22 07:41:58 UTC https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835723610 ruanr20 https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835727790 Durant aquesta fase cerquem i aprendem el que ens cal per poder desenvolupar el projecte]]> 2021-10-22 07:44:48 UTC https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835727790 ruanr20 https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835741964 Pastis
1. 375 g de preparat per a pa de pessic
2. 300 ml de nata per muntar
3. Una mica de sal
4. 4 ous mida M
5. Dos gotes d'arome
6. Quatre cucharades de cacao en pol.
Covertura de Xocolata
1. Xocolata
2. Colorant alimentaris
3. Menteca sense sal]]> 2021-10-22 07:54:47 UTC https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1835741964 ruanr20 https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1839060652 Primer pas preescalfar el forn a 200 º. 
Segon pas batre els ous amb una mica de sal .
Tercer pas afegir nata de manera contínua i barrejar . Espolvorear el preparat per pa de pessic i barrejar amb una espàtula fins a obtenir una massa homogènia. 
Quart pas abocar la massa en un motlle prèviament greixat o amb paper d'enfornar. 
Cinquè pas coure al forn a 180 º C durant 40 min amb calor a la part inferior de forn. A Els 30 min punxar al centre amb un escuradents o ganivet. Si l'escuradents no surt net, deixar 5 min més i si surt net esque ja esta fet.]]> 2021-10-24 11:00:39 UTC https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1839060652 ruanr20 https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1839101990 Preparat per a pa de pessíc: És de color blanc, olora i té sabor com a farina.
Nata per a muntar: És de color blanc, olora a llet y té sabor a nata.
Sal: És de color blanc, olora a sal i té sabor a sal.
Ous: Són de color blanc i groc, olora a ou i te sabor a ou.
Aroma: És de color rosa, olora i té sabor a gerd.


]]> 2021-10-24 11:44:35 UTC https://padlet.com/ruanr20/ofwbc3nol7lt5w2a/wish/1839101990