Amylase by https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4 Alles was man über Amylase wissen muss. en-us 2023-03-23 14:12:07 UTC 2023-03-27 13:05:53 UTC hello@padlet.com Referenzwerte Mensch alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528914634 - bei einem niedrigen Alpha-Amylasewert besteht keine Gefahr

- ein erhöhter Alpha-Amylasewert weißt auf Erkrankungen hin:
-akute Pankreatitis
-akute Ethanolintoxikation
-Niereninsuffizienz
...
]]> 2023-03-23 14:07:53 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528914634 Grundfakten https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528918936 - Enzym der Hydrolase
- bauen Stärke und Glykogen ab
- von Speicheldrüse und Bauchspeicheldrüse gebildet

]]> 2023-03-23 14:10:30 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528918936 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528922071 - zerlegt Kohlenhydrate in kleinere Einheiten (Oligosaccharide)]]> 2023-03-23 14:12:22 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528922071 Vorkommen: https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528938673 - Bauchspeicheldrüse (Pankreasamylase)
- Speicheldrüse in Mundhöhle (Speicheldrüsenamylase)
        -> Tränendrüse, Schweißdrüse u. Lunge

]]> 2023-03-23 14:21:29 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528938673 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528947182
Die α-Amylasen spalten die α-1,4-glykosidische Bindung an zufälligen Stellen in der Stärke und im Glykogen. Daraus entstehen Dextrine, grössere Oligosaccharide, das Trisaccharid Maltotriose und das Disaccaride Maltose. 


Die β-Amylasen hydrolysieren ebenfalls die α-1,4-glykosidische Bindung. Sie schneiden nicht zufällig, sondern lösen das Disaccharid Maltose (Glucose-Glucose) ab.


γ-Amylasen spalten einzelne Glucosemoleküle ab.

]]> 2023-03-23 14:25:58 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2528947182 Pflanzen https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2532992241 - Keimen und Reifen von Getreide oder Obst
- Katalysiert wasserunlösliche „Speicher-Kohlenhydrat“ Stärke wieder in wasserlösliche Einfach- und Doppelzucker ]]> 2023-03-27 12:18:15 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2532992241 Struktur alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2532997266 2023-03-27 12:21:57 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2532997266 Schema alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2532999633 2023-03-27 12:23:45 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2532999633 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533000835 - pH-Wert-Bereich von pH 3,5 bis pH 9

Das Optimum der Aktivität hängt von der Herkunft der Amylasen ab: Pilzkulturen: pH-Wert 5,7
                        Tierische und aus Bakterien: neutralen bis       alkalischen Bereich

Fruchtsäuren hemmen die Enzyme. 
Temperaturoptimum bei etwa 45 °C

- Die biologische Halbwertszeit beträgt 3-6 Stunden.


]]> 2023-03-27 12:24:32 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533000835 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533003157 https://www.chemie-schule.de/KnowHow/Amylase]]> 2023-03-27 12:26:05 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533003157 alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533004561 https://www.neogen.com/de/categories/diagnostic-research-enzymes/alpha-amylase-a-oryzae/]]> 2023-03-27 12:27:10 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533004561 alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533005342 https://www.istockphoto.com/de/foto/enzym-alpha-amylase-3d-molekülstruktur-gm160308096-22907458]]> 2023-03-27 12:27:38 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533005342 Lebensmitteltechnologie https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533011051 - Bierbrauen (Enzyme in den Getreiden)

- Backen

- Biotechnologisch hergestellte Amylasen (aus Bakterien bzw. Schimmelpilzkulturen, v.a. Aspergillus oryzae) werden als Mehlbehandlungsmittel eingesetzt]]> 2023-03-27 12:31:34 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533011051 Medikamente https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533013818 - gegen Halsschmerzen, sofern diese nicht durch Fieber begleitet werden.]]> 2023-03-27 12:33:34 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533013818 alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533017611 https://flexikon.doccheck.com/de/Amylase]]> 2023-03-27 12:36:21 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533017611 Wissenswertes alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533022136 2023-03-27 12:39:11 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533022136 Experiment alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533027333 2023-03-27 12:42:25 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533027333 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533037500 https://www.pharmawiki.ch/wiki/index.php?wiki=Amylasen]]> 2023-03-27 12:48:45 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533037500 Bau alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533037603 Die Amylase ist mehr oder weniger kugelförmig und hat spezifische Bindestellen für Stärke. Die 3-dimensionale Form ist entscheidend für die Funktion des Enzyms. ]]> 2023-03-27 12:48:49 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533037603 alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533038773 https://www.biofunk.net/2020/09/13/fuer-die-schule-10-aufbau-und-struktur-von-proteinen/]]> 2023-03-27 12:49:29 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533038773 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533043728 https://www.internisten-im-netz.de/mediathek/blutbild-erklaerung/alpha-amylasen.html]]> 2023-03-27 12:52:38 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533043728 alteshandy654 https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533045766 2023-03-27 12:53:49 UTC https://padlet.com/alteshandy654/oe5bflm16uv11kd4/wish/2533045766