Implementación y validación de un método de limpieza de superficies contaminadas con gluten en un restaurante que ofrece preparaciones aptas para celíacos

Estrategias de mitigación y detoxificación de micotoxinas en maíz. Evaluación de la factibilidad técnico-económica

Experiencia en Producción de Normativas Públicas para el desarrollo de nuevas áreas de alimentos en post de la seguridad alimentaria comunal.

La seguridad alimenticia y los diversos estudios sobre la aplicación de bajas temperaturas para la inactivación de Trichinella spiralis

El Ozono como herramienta para la conservación de los alimentos en la industria láctea

Recuperación de aguas residuales en la industria alimenticia

La inteligencia artificial en la industria alimentaria

Etiquetado y Envases inteligentes, Innovación enla Industria Alimentaria, impacto en la inocuidad y en la Seguridad Alimentaria

Agricultura Regenerativa: nueva oportunidad de sustentabilidad de los alimentos para satisfacer las necesidades

Evaluación microbiológica ambiental en el sector despostada de un frigorífico exportador de carne bovina

Evaluación microbiológica ambiental en el sector despostada de un frigorífico exportador de carne bovina

Evaluación de riesgo por Pseudomonas aeruginosa en la cadena de suministro de agua envasada para el consumo humano en la ciudad de Santa Fe en el año 2023

Implementación de sistema de autocontrol digital para mejorar la seguridad alimentaria en una fábrica de helados.

Implementación del sistema HACCP para la

elaboración de suero en Polvo Parcialmente

Desmineralizado con Agregado de Grasa Bovina Refinada

Determinación de la causa raíz de los fallos

detectados durante la Producción de Fórmulas Lácteas envasadas asépticamente en llenadora A3CF en envases de 200cc

Importancia del uso de envases activos para la reducción de desperdicios de alimentos en Argentina

Importancia del uso de envases activos para la reducción de desperdicios de alimentos en Argentina

Farmacorresistencia Bacteriana Derivada por el Consumo de Carne Vacuna en Argentina

Validación de método de limpieza para asegura la eliminación del alérgeno leche en máquinas envolvedoras

El etiquetado frontal de los alimentos en el ámbito de la bioética alimentaria. Implicaciones y reflexiones

Gestión de residuos sólidos y líquidos en la industria láctea

Contaminación microbiológica de superficies en contacto directo con alimento en una industria láctea.

Transformación y Actualización de la Industria frigorífica Bovina: Estudio de caso,Frigorífico El Nono

Guía para la aplicación de las normativas sanitarias en establecimientos lácteos exportadores de la República Argentina.

Triquinelosis en San Luis: impacto sanitario, económico y medidas de control

Impacto del uso de ingredientes alternativos en la formulación de galletas dulces para la reducción del sello exceso en grasas saturadas en etiquetado frontal.

Impacto del uso de ingredientes alternativos en la formulación de galletas dulces para la reducción del sello exceso en grasas saturadas en etiquetado frontal.

Optimización de procesos de trazabilidad de bolsones de maní en chocolates con agregados

Regulación de los programas de alimentación destinados a niños y niñas con enfermedad celíaca que asisten a establecimientos escolares de Argentina y análisis de la seguridad alimentaria en el ámbito escolar.

Aprovechamiento de residuos y descartes provenientes de la producción de papa del Sudeste Bonaerense para la elaboración de harina.

Propiedades antibacterianas y conservantes del aceite de orégano

Revisión del Manual de BPM en un establecimiento elaborador de suplementos dietarios libres de gluten

Revisión del Manual de BPM en un establecimiento elaborador de suplementos dietarios libres de gluten

Valoración de conocimientos en temas de inocuidad de los alimentos, en la población de San Carlos Sud y estrategias de intervención

Adulteración de Leches en Polvo Enteras Fortificadas en la Provincia de Córdoba: Análisis de Calidad y Cumplimiento Normativo

Efecto de la aplicación de 1-metilciclopropeno sobre la concentración de etileno en cámara y calidad de pera cv. “Packham’s Triumph” durante el almacenamiento refrigerado y la vida en estante

Adecuación del Plan HACCP en una empresa de alimentos envasados en función de la no conformidad de tercer nivel detectada durante la auditoría de parte

Adecuación del Plan HACCP en una empresa de alimentos envasados en función de la no conformidad de tercer nivel detectada durante la auditoría de parte

Gestión responsable de residuos orgánicos de un servicio de buffet instalado en un yacimiento de la Patagonia Argentina

Gestión responsable de residuos orgánicos de un servicio de buffet instalado en un yacimiento de la Patagonia Argentina

La importancia de la higiene en los sectores de elaboración de un supermercadoA

Elaboración de Mermelada de Butia Yatay: Nivel de Aceptación por Parte de los Consumidores

Elaboración de Mermelada de Butia Yatay: Nivel de Aceptación por Parte de los Consumidores

Análisis del impacto ambiental de una industria de producción de panificados ultracongelados.

Gestión de alérgenos alimentarios en los menús de hoteles de 4 y 5 estrellas en la Mesopotamia Argentina: análisis y viabilidad de soluciones

Gestión de alérgenos alimentarios en los menús de hoteles de 4 y 5 estrellas en la Mesopotamia Argentina: análisis y viabilidad de soluciones

Desarrollo e Implementación de un Sistema de Trazabilidad en la Producción de Miel Orgánica en Argentina

Relevamiento de la formación de los feriantes en manipulación segura de alimentos y su aplicación a la feria franca de la chara 32-33 de Posadas, Misiones

Impacto de la sustitución de azúcar por inulina en la aceptación de cacao en polvo

Impacto de la sustitución de azúcar por inulina en la aceptación de cacao en polvo

Optimización del sistema de tratamiento de efluentes de una industria citrícola de la provincia de Tucumán

Evolución de las características fisicoquímicas en pasata de tomate concentrada a 32-34 BRIX, envasada en tambores abiertos y con sal en superficie

Impacto de la eliminación de lisozima sobre la calidad del queso Pategrás

Estrategias de gestión de desperdicios y residuos alimentarios en el sector gastronómico. Estudio de un caso en la ciudad de Victoria, Entre Ríos

Evaluación y diseño de un manual de BPM para la mejora de la Inocuidad Alimentaria en la planta elaboradora Ángel Mazziotti, SRL

Valorización de residuos orgánicos generados durante el procesamiento de arroz blanco en una empresa de la provincia de Corrientes

Evaluación de conocimiento y percepciones de los consumidores sobre los cultivos hidropónicos

Identificación y mitigación de Trihalometanos (THMs) en el agua potable de una industria alimenticia

Los glicósidos del esteviol: características, propiedades funcionales y rotulado

Los glicósidos del esteviol: características, propiedades funcionales y rotulado

Auditoria interna de una distribuidora de pollo de la ciudad de Salta Capital con la finalidad de diseñar un plan de Buenas Prácticas de manufactura (BPM) Año 2024

Gestión de residuos como salvaguarda de la seguridad alimentaria en la producción de polvos chocolatados en la planta Magdalena de Nestlé Argentina S.A.

Muestreo representativo en la inspección post-morten de aves de corral

Producción de orujo de uva deshidratado mediante secado solar en el departamento Valle Calchaquíes. Provincia de Salta

Gestión de alimentos sin gluten en establecimientos gastronómicos de Santa Rosa, La pampa: evaluación conforme a la Ley Nacional Nº 27.196/23 y propuestas de mejora

Análisis Comparativo entre Etiquetado y Resultados de Laboratorio en Suplementos de Proteína y Creatina en Argentina: Evaluación desde la Seguridad Alimentaria y Riesgos para el Consumidor

Garras de pollo reutilizadas como snack para mascotas: agregado de valor y prolongación de su vida útil con la adición de extracto de romero como antioxidante natural

Garras de pollo reutilizadas como snack para mascotas: agregado de valor y prolongación de su vida útil con la adición de extracto de romero como antioxidante natural

Estudio comparativo de Salmonelosis infantil en las provincias de Salta y Santa Fe y diseño de un modelo educativo preventivo adaptado a esta población

Estudio comparativo de Salmonelosis infantil en las provincias de Salta y Santa Fe y diseño de un modelo educativo preventivo adaptado a esta población

Evaluación y Mejora del Proceso de Yodación de la Sal en una Empresa de la Provincia de Salta

Estudio de factibilidad para la implementación del sistema de inocuidad alimentaria ISO 22000:2018 en Planeta Empanada SRL

Investigación exploratoria sobre la calidad nutritiva, sensorial e higiénico sanitaria de algas marinas recolectadas en golfo San Jorge, Chubut Argentina.

Impacto del ácido láctico en la calidad y seguridad de la carne bovina en la industria frigorífica argentina

Estudio, Diseño e Implementación de un Plan de Monitoreo ambiental en una nueva línea de caramelos extrudados de harina

Estudio, Diseño e Implementación de un Plan de Monitoreo ambiental en una nueva línea de caramelos extrudados de harina

Registro Municipal de establecimiento elaborador de productos alimenticios (RME) como herramienta de la seguridad alimentaria

Gestión del riesgo aplicado al proceso de fraccionamiento de miel cremosa

Evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias y operativas de cocinas domiciliaras que expenden alimentos en la localidad de Villa Huidobro, Córdoba, y propuesta de un marco regulatorio para el sector

Modelo de Responsabilidad Social Empresarial, Sustentabilidad y Seguridad Alimentaria en depósito de almacenamiento de Productos Congelados

Diseño e Implementación de Procedimientos para la Gestión de Alimentos Libres de Gluten en un Comedor Escolar

Análisis del proceso de pasteurización de pastas rellenas

Evaluación de la gestión de alérgenos en la molienda para reproceso mediante método de ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas Elisa

Uso de residuos de molienda húmeda de maíz para la producción de Lacasa fúngica destinada a la producción de alimentos

Estudio de prefactibilidad para producir biocombustibles a base de desperdicios y residuos de la industria pesquera langostinera en la ciudad de Puerto Madryn

Estudio de prefactibilidad para producir biocombustibles a base de desperdicios y residuos de la industria pesquera langostinera en la ciudad de Puerto Madryn