Organização Internacional do Trabalho
Suíça.

Pela atuação entre as  classes trabalhadoras, pela promoção da justiça e pela assistência técnica a nações em desenvolvimento.

Henry Kissinger
Estados Unidos da América

Pelo acordo de paz no Vietname

Lê Đức Thọ (recusou o prémio)
Vietname


Pelo acordo de paz no Vietname

Irlanda                            Presidente do Comité Executivo Internacional da Amnistia Internacional e da Comissão das Nações Unidas para a Namíbia.

Andrei sakharov .
União soviética. 
Pela sua campanha em favor dos direitos humanos . 

Betty Wiliams (e Mairread Corrigan)
Reino Unido
Fundadoras do movimento das mulheres para a paz na Irlanda do Norte, mais tarde chamado de Peace People (Gente de Paz).

Mairead Corrigan (e Betty Wiliams)
Reino Unido
Fundadoras do movimento das mulheres para a paz na Irlanda do Norte, mais tarde chamado de Peace People (Gente de Paz).

Amnistia Internacional
Reino Unido
Pela sua campanha contra a tortura

Al Sadat
Egito

Por negociar a paz entre o Egito e Israel.

Menacham Begin 
Israel (mas nasceu na Rússia)

Por negociar a paz entre o Egito e Israel.

Madre Teresa de Calcutá
Índia
Pela luta contra a pobreza na Índia

Adolfo Pérez Esquivel
Argentina
Ativista dos direitos humanos

Alto comissariado das nações unidas para os refugiados.
Suíça
'O Gabinete do Alto Comissariado para os Refugiados, na opinião do Comité, realizou um trabalho de grande importância para ajudar os refugiados, apesar das muitas dificuldades políticas com as quais teve que enfrentar. Este trabalho é apoiado e complementado pelas contribuições em larga escala feitas por outras organizações internacionais, patrocinadas pelo Estado e também privadas. Em particular, o Comité enfatizaria a assistência prestada por organizações e autoridades públicas nos países em desenvolvimento da Ásia e da África que suportaram o esforço de receber e acomodar enormes fluxos de refugiados.'
(Fonte: https://www.nobelprize.org/prizes/peace/1981/press-release/)

Alfonso García Robles
México

Delegado na Assembleia Geral de Desarmamento, das Nações Unidas

Lech Walesa
Polónia
Fundador do Solidarność,(solidariedade) ativista dos direitos humanos e primeiro presidente da Polónia, após a queda do Comunismo

Desmond  Tutu
África do Sul 
Pelo seu trabalho contra o apartheid.

Estados Unidos da América

Procuraram explicar as consequências catastróficas de uma Guerra Nuclear.

Elie Wiesel
Estados Unidos da América
Escritor, sobrevivente do Holocausto.

Óscar Arias
Costa Rica
Por iniciar processos de paz na América Central.

Forças de manutenção da paz das Nações Unidas
Pelos seus esforços ao serviço da preservação da paz.

Tenzin Gyatso.
Índia (nascido no Tibete).
Foi nomeado  como um dos "Filhos de Mahatma Gandhi" e seu herdeiro espiritual da não violência.

Mikhail Gorbatchov
União Soviética
Pela sua contribuição para o fim da Guerra Fria.

Aung San Suu Kyi
Myamnar
Líder da oposição, ativista dos direitos humanos.

Rigoberta Tum
Guatemala
Pela sua campanha pelos direitos humanos, especialmente a favor dos povos indígenas.

Nelson Mandela (Também Frederik Willem de Klerk)
África do Sul
Pelo seu trabalho pelo fim do regime do apartheid e por estabelecer os princípios para uma nova África do Sul.

Shimon Peres (também Yasser Arafat e Yitzhak)
Israel
Concluiu os Acordos de Paz de Oslo

Joseph Rotblat
Polónia/Reino Unido
Pelos seus esforços contra o armamento nuclear.

John Hume (e  David Trimble)
Reino Unido 
Pelos seus esforços no sentido de uma solução pacífica para o conflito na Irlanda do Norte. 

Médicos sem Fronteiras
França
Reconhecimento do seu pioneiro trabalho humanitário em diversos continentes.

kim Dae-jung
Coreia do Sul
Pelo seu trabalho pela democracia e direitos humanos, em especial pela paz e reconciliação com a Coreia do Norte.

Shirin Ebadi
Irão
Ativista dos direitos humanos iraniana, defensora da implantação da democracia no seu país.

Wangari Maathai
Quénia
Ambientalista e ativista dos direitos humanos queniana.

Mohamed ElBaradei
Egipto
Pelos seus esforços em combater o uso militar da energia nuclear e assegurar que a sua utilização com fins pacíficos seja a mais segura possível
(E também Agência Internacional de Energia Atómica)

Al Gore (nesse ano também ganhou o Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas)
Estados unidos
Vice-presidente dos Estados Unidos e recebeu o prémio pelos seus esforços na obtenção e disseminação de importantes conclusões sobre as mudanças climáticas.

Martti Ahtisaari
Finlândia
Pela sua fundamental contribuição para a solução de conflitos internacionais em diversos continentes, durante mais de três décadas.

Barack Obama
Estados Unidos
Pelos esforços diplomáticos internacionais e cooperação entre povos.

Liu  Xiaobo       
China 
Pela sua longa e não violenta luta pelos direitos humanos fundamentais na China.
 

União Europeia
Por mais de seis décadas contribuindo para o avanço da paz e da reconciliação, democracia e direitos humanos na Europa.

Organização para a Proibição de Armas Químicas
Países Baixos
"Pelos seus esforços em eliminar armas químicas".

Malala Yousafzai (com Kailash Satyarthi)
Paquistão
"Pela sua luta contra a discriminação das crianças e jovens e pelo direito destes à educação".

Juan Manuel Santos
Colômbia
Por propor um acordo de paz e cessar-fogo com o grupo guerrilheiro, chamado de Farc, para acabar com as hostilidades entre ela e o governo colombiano. 

Campanha Internacional para a Abolição de Armas Nucleares
Australiano

"Pelo seu trabalho em chamar a atenção para as consequências humanitárias catastróficas de qualquer uso de armas nucleares e pelos seus esforços inovadores para conseguir um tratado baseado na proibição de tais armas."

Denis Mukengere Mukwege
República Democrática do Congo
Pela luta pelo fim do uso da violência sexual como uma arma de guerra e de conflito armado.

Abiy Ahmed Ali
Etiópia
Por passar vários meses a tentar alcançar a amnistia do país, acabando com a censura dos meios de comunicação, promovendo a paz social, e aumentando a importância das mulheres na comunidade da Etiópia.