山东省有最中国悠久的历史和中国最丰厚的文化。也是一个农业大省。

山东省的省会是济南。

山东的人口有9,680万，面积有157,100平方公里。

山东省居住的绝大多数是汉人。他们都说汉语。

山东省是中华人民共和国的第二十大的省。

有小麦、玉米、地瓜等、粮食作物和棉花 、 花生等经济作物。  有40多种蔬菜、60多种瓜类。  有660多种林木、果树、茶树、桑树和木本植物。山东烟台苹果出口全国和世界。

在动物资源中：

有10多种家畜、家禽 等饲养动物。 有55种中小型哺乳兽类。 有270多种留鸟、夏候鸟、冬候鸟、旅鸟。 有563种害虫天敌。 有763种农业害虫。

山东也有发达的工业，纺织业，石油工业，渔业和外贸，因为山东有很好的地理位置。

山东省的土壤疏松，通风良好，并含有丰富的矿物质和有机物，使根系充分发展和种植葡萄的理想环境。

山东类似于阿德莱德，酒的产量占全国很大比重。

历史上鲁菜有三个最重要的时期。

第一个时期是2500年前的儒家圣贤们，

他们奠定了中国饮食对精细的审美取向以及五味调和的调味哲学。

第二个时期是1500年前得齐民要术，

他们奠定了中餐的烹调技法框架。

第三个时期是明清时期大量菜品进入宫廷，

他们形成了众多极端考验厨艺的菜品和技法。

鲁菜有五大特点：

咸鲜为主，突出本味

以“爆”见长，注重火功

精于制汤，注重用汤

烹制海鲜，独到之处

丰满实惠、风格大气

山东四季分明。

山东一月平均气温为0℃。

七月平均气温为28°C。

年平均降雨量为500毫米左右，其中大部分属于夏天。

从东海岸的东南向西北降雨减少。