Código: 1048710700

• Yuber Andrés Daza Mancipe

Código: 1058058914

• Jekson Fabian Rojas Báez

Código: 1056908237

• Yeni Lizeth Guerrero Caro

• Daniela Yeraldin Alarcón Acuña

Código: 1002697394

Grupo: 303022_16

El trabajo incluyó la recopilación de datos estadísticos de fuentes oficiales como Agronet, la elaboración de mapas conceptuales para organizar la información técnica, y el diseño de infografías que sintetizan las etapas productivas desde el establecimiento hasta la comercialización. Estos insumos permitieron identificar tanto las oportunidades como los desafíos que enfrentan estos cultivos en diferentes regiones de Colombia y los posibles impactos en el mercado de exportación.

Las actividades planteadas en esta guía, desde el análisis de gráficas estadísticas hasta la elaboración de infografías y mapas conceptuales, están diseñadas para fomentar un aprendizaje integral. Cada etapa del proceso, desde la siembra hasta la comercialización, se examina en detalle, lo cual permite comprender los desafíos y oportunidades asociados a estos cultivos. Este trabajo promueve un aprendizaje significativo, contextualizado y orientado a la toma de decisiones agrícolas sostenibles. De esta manera, se proporcionan herramientas valiosas para futuros proyectos productivos y se evalúan las demandas del mercado global.

En los últimos cuatro años, el cultivo de limón Tahití en Colombia ha mostrado una tendencia creciente en área sembrada, según los datos reportados por Agronet. Las gráficas indican que entre 2018 y 2021 el área cultivada pasó de aproximadamente 4743 hectáreas a cerca de 21026 hectáreas, lo que indica un crecimiento casi del 340%. Este incremento se ha concentrado principalmente en departamentos como Santander, Antioquia y Quindío, donde las condiciones climáticas y de suelos son óptimas para este cultivo. Sin embargo, pese al aumento en área, la producción ha presentado algunas fluctuaciones interanuales, especialmente en años con fenómenos climáticos extremos como el fenómeno de La Niña en 2021.

El rendimiento del cultivo se ha mantenido relativamente estable alrededor de 15 a 16 toneladas por hectárea, aunque con ligeras variaciones entre regiones. Las gráficas muestran que los departamentos con mejores rendimientos son aquellos que han implementado tecnologías de riego y manejo integrado de plagas. Es importante destacar que, de forma contradictoria al área cosechada y la producción, el rendimiento presenta una disminución notable durante los últimos años, atribuible principalmente a excesos de lluvia que afectaron la floración y cuajado de frutos en las principales zonas productoras.

El aguacate papelillo presenta un comportamiento diferente en las estadísticas de Agronet, con un crecimiento más moderado y constante en cuanto a área sembrada. De 2020 a 2022, la superficie cultivada aumentó de 5580 a 7789 hectáreas, con una tasa de crecimiento próxima al 72%. Este incremento se ha dado principalmente en zonas tradicionales de cultivo como Caldas, Risaralda y Quindío, donde los agricultores valoran su adaptabilidad a medianas altitudes y menor requerimiento de insumos comparado con otras variedades.

La producción de aguacate papelillo ha mostrado una tendencia ascendente más estable, pasando de 53643,79 toneladas en 2020 a 71909,54 toneladas en 2022. El rendimiento promedio se mantiene alrededor de 9,3 toneladas por hectárea, cifra inferior a otras variedades, pero con menor variabilidad interanual. Las gráficas revelan que este cultivo ha sido menos afectado por factores climáticos extremos, posiblemente debido a su mayor rusticidad; no obstante, en 2021 se registró una considerable disminución en el rendimiento, asociada a problemas fitosanitarios en algunas zonas de Antioquia.

Según los últimos datos de Agronet, el limón Tahití ocupa aproximadamente 21025,86 hectáreas a nivel nacional, con una producción de 306801,57 y un rendimiento promedio de 15,3%. Santander lidera la producción con un 29,6% del total nacional, seguido por Antioquia y Quindío.

Este rendimiento, aunque estable, podría mejorarse mediante técnicas de riego eficiente y manejo integrado de plagas, especialmente en zonas donde las condiciones climáticas como el exceso de lluvias y la variabilidad climática han afectado la productividad. La tendencia de los últimos años muestra que, aunque el crecimiento del área y la producción han aumentado significativamente, el rendimiento ha mostrado constantes variaciones, lo cual hace reflexionar acerca de los factores que provocan dichos altibajos, ya sean por malas prácticas agrícolas o por causas climáticas y nutricionales de los suelos.

Análisis del cultivo de aguacate papelillo

El aguacate papelillo registró 7789,23 hectáreas sembradas en Colombia, con una producción de 71909,54 toneladas y un rendimiento promedio de 9,3 ton/ha. Caldas es el principal departamento productor con aproximadamente el 14,5% de la producción total del país, destacándose por su tradición en el cultivo, las condiciones climáticas y las propiedades edafológicas de ese tipo de suelos.

A diferencia del aguacate Hass, el papelillo presenta menores rendimientos, pero mayor adaptabilidad a pequeñas fincas y climas medios, lo que explica su importancia para la agricultura familiar. El análisis de Agronet revela que el aumento gradual de área sembrada y producción, así como una recuperación superlativa en el rendimiento, son indicadores del alto potencial comercial de este producto en mercados locales e internacionales.

Análisis del cultivo de mandarina

El cultivo de la mandarina ha experimentado un crecimiento interesante en Colombia, especialmente en regiones como Santander, Cundinamarca y Antioquia. En 2023, el área sembrada a nivel nacional fue de 78,091 hectáreas, con una producción total de 318,521 toneladas. Esto se traduce en un rendimiento promedio de 4,08 toneladas por hectárea, lo cual es un buen indicador de la eficiencia y la calidad de la cosecha en esas zonas. Las variedades más comunes de mandarina, como la Oneco y la Arrayana, son especialmente valoradas por su sabor y resistencia a enfermedades, lo que las hace bastante populares en el mercado local e incluso para exportación.

Los cinco departamentos con mayor producción, Santander, Cundinamarca, Antioquia, Caldas y Meta, se benefician de un clima ideal para los cítricos, lo que ha permitido que la mandarina se convierta en uno de los cultivos más importantes para estos territorios. Santander, por ejemplo, es el principal productor, aportando una gran parte de la producción nacional. En cuanto a la temporada de cosecha, es importante destacar que la mandarina tiene un comportamiento estacional en el mercado, con fluctuaciones en los precios, especialmente entre noviembre y febrero, cuando la demanda aumenta debido a las festividades y celebraciones.

Análisis del cultivo de fique

El fique, aunque menos conocido que otros cultivos, sigue siendo un pilar económico en varias regiones del suroeste de Colombia, especialmente en Nariño, Cauca, Valle del Cauca, Antioquia y Huila. En 2023, el área sembrada de fique en Colombia fue de aproximadamente 50,000 hectáreas, con una producción estimada de 98,000 toneladas, lo que resulta en un rendimiento promedio de 1.96 toneladas por hectárea. Aunque este rendimiento es más bajo en comparación con la mandarina, el fique sigue siendo esencial debido a su uso en la industria de fibras naturales.

El fique es utilizado principalmente para la producción de fibras que se emplean en la fabricación de sacos, cuerdas, y otros productos textiles. Este cultivo tiene una relevancia especial en la industria textil y en la producción de productos ecológicos, lo que ha ayudado a mantener su valor en el mercado. Aunque el área sembrada no es tan grande como la de otros cultivos, el fique sigue siendo una fuente de ingresos importante para muchas familias en las zonas rurales, debido a su durabilidad y bajo costo de producción.

• Limón Tahití

Martínez, M., Beltrán, H. & Orduz-Rodríguez, J. (2019). Generalidades del cultivo, descripción botánica, variedades y fenología de la lima ácida Tahití. Siembra. Editorial Agrosavia.       https://editorial.agrosavia.co/index.php/publicaciones/catalog/download/67/50/709-1?inline=1               

• Aguacate Papelillo

SENA & Asohofrucol. (2017). Manejo tecnológico del aguacate. https://www.asohofrucol.com.co/img/pdflibros/17libro.pdf 

• Mandarina

Miranda, D. (2020). Mandarina (Citrus reticulata Blanco). Agrosavia.

https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/36828/Ver_documento_36828.pdf?sequence=4

• Fique

Agrosavia. (s/f). El Cultivo del Fique y el beneficio de la Cabuya. Compañía de Empaques S.A. Medellín.               https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/1837/59940_59200.pdf?sequence=1&isAllowed=y#:~:text=Se%20distingue%20por%20tener%20unas,bien%20en%20los%20climas%20medios

Análisis del mapa conceptual del limón Tahití (Citrus × latifolia)

El cultivo de limón Tahití (Citrus × latifolia) es una de las especies frutales más importantes en Colombia debido a su alta demanda en los mercados nacionales e internacionales. En tanto, sus requerimientos climáticos y edafológicos incluyen altitudes entre 600-1200 m.s.n.m. y suelos bien drenados con pH ligeramente ácido, condiciones ideales para su desarrollo; sin embargo, el cultivo enfrenta desafíos significativos, como la susceptibilidad a plagas como el minador de hojas (Phyllocnistis citrella) y enfermedades como la gomosis (Phytophthora spp.), que requieren un manejo integrado con controles biológicos y químicos para minimizar pérdidas. Además, el análisis de precios revela una brecha significativa entre el valor recibido por el productor ($1.400−$1.900 kg) y el precio al consumidor ($3.000−$4.000 kg), lo que refleja los costos asociados a intermediarios y logística.

Por otro lado, el limón Tahití ofrece ventajas económicas notables, como su versatilidad para consumo fresco y procesamiento industrial (jugos, aceites esenciales). Su ciclo de vida prolongado (15-20 años) lo hace rentable a mediano plazo, aunque exige inversiones iniciales en tecnología de riego y control fitosanitario. La producción se concentra en departamentos donde las condiciones climáticas favorecen rendimientos de 12-15 ton/ha. No obstante, la variabilidad climática, especialmente los excesos de lluvia, puede afectar la floración y reducir la productividad, lo cual subraya la necesidad de adoptar prácticas sostenibles y diversificar mercados para asegurar la competitividad del cultivo.

• 2007-2009: El rendimiento de la mandarina muestra una recuperación significativa.

• 2009-2019: El rendimiento se mantiene relativamente estable, fluctuando alrededor de 26-28 toneladas por hectárea (ton/ha), con un ligero aumento en 2017 y 2018.

• 2019-2021 : Hay una caída drástica en el rendimiento. En 2021, alcanza su punto más bajo, situándose por debajo de 18 ton/ha.

• 2021-2022 : Se observa una ligera recuperación. El rendimiento aumenta ligeramente, situándose alrededor de 19 ton/ha.

El rendimiento del cultivo de mandarina ha sido variable, con un período de estabilidad seguido de una caída significativa y una ligera recuperación.

Análisis del mapa conceptual del aguacate papelillo (Persea americana Mill. var. Lorena)

El aguacate papelillo o Lorena, es una de las opciones más interesantes dentro de los cultivos de clima medio, debido a su alta aceptación en el mercado por sus características organolépticas, especialmente su textura cremosa y sabor suave. Es un cultivo de larga duración, que puede mantenerse productivo durante más de 20 años, aunque requiere cuidados especiales desde su etapa juvenil debido a su sensibilidad a enfermedades del sistema radicular como la pudrición por Phytophthora cinnamomi; además, las plagas como los perforadores del tallo también deben manejarse con programas fitosanitarios integrales. En cuanto al manejo agronómico, es fundamental el uso de suelos profundos, buen drenaje, y una fertilización basada en análisis del suelo, complementada con podas formativas y sanitarias.

Su producción media se ubica entre 6 y 9 toneladas por hectárea al año, con precios en campo que van desde $2.500 a $3.500 por kilo, siendo común que el precio al consumidor final se duplique. El aguacate papelillo representa una gran oportunidad para productores interesados en diversificar con cultivos de alta demanda, tanto para consumo nacional como con fines de exportación. Sin embargo, su éxito depende de una inversión técnica en el manejo del cultivo, especialmente en las fases iniciales y en la prevención de enfermedades, por lo que es clave contar con asistencia técnica y planificación financiera adecuada.

• 2015-2017: El rendimiento se mantuvo relativamente estable, con un ligero aumento. En 2017, alcanza su punto máximo, superando las 1,6 ton/ha.

• 2018-2019: Hay una caída drástica en el rendimiento. En 2019, alcanza su punto más bajo, por debajo de 0,8 ton/ha.

• 2020-2021: Se observa una recuperación notable. El rendimiento se estabiliza alrededor de 1.3 ton/ha.

• 2022: El rendimiento muestra una ligera disminución, situándose justo por debajo de 1.2 ton/ha.

El rendimiento del cultivo de fique ha sido variable en los últimos siete años, con una caída significativa en 2019 y una posterior recuperación parcial.

Análisis del mapa conceptual de la mandarina (Citrus reticulata)

El mapa conceptual de la mandarina (Citrus reticulata) resume sus requerimientos climáticos y edafológicos, indicando temperaturas entre 18°C y 30°C, precipitaciones de 1000 a 2000 mm anuales, humedad relativa del 60-70% y suelos bien drenados, ligeramente ácidos (pH 5.5-6.5). Señala como plaga principal la mosca de la fruta (Anastrepha spp.) y el cáncer de los cítricos (Xanthomonas axonopodis), junto con estrategias de control.

La producción promedio es de 4.08 toneladas por hectárea, con precios de venta al productor de $1,000 COP/Kg y al consumidor de $2,000-$2,500 COP/Kg. Destaca como ventajas la alta demanda y la adaptación climática, y como desventajas la susceptibilidad a plagas y la alta inversión inicial.

Análisis del mapa conceptual del fique (Furcraea andina)

El mapa conceptual del fique (Furcraea andina) detalla sus requerimientos climáticos y edafológicos (temperatura, precipitación, humedad, tipo de suelo y drenaje), las principales plagas (gusano barrenador), enfermedades (podredumbre de la raíz) y arvenses, junto con sus controles.

Indica una producción promedio de 1.96 ton/ha, precios de venta para productor y consumidor, ventajas (bajo mantenimiento) y desventajas (costo inicial, vulnerabilidad a enfermedades) de su producción. La fuente consultada es un estudio de González (2023) sobre el impacto de la producción agrícola en Colombia.

Análisis de la infografía del cultivo del limón Tahití

La realización de la infografía sobre el cultivo de limón Tahití permite visualizar de manera clara y estructurada las diferentes fases de producción que este cultivo requiere, desde el establecimiento hasta la comercialización. En la fase de establecimiento se destaca la importancia de una adecuada preparación del lote y selección de plántulas injertadas para garantizar la sanidad del cultivo. En la fase de sostenimiento, se incluyen labores claves como el manejo integrado de plagas y enfermedades, la fertilización balanceada, y prácticas culturales como podas y tutorado que aseguran una producción constante. La sección de cosecha y poscosecha resalta la necesidad de realizar esta labor con cuidado, haciendo uso de herramientas adecuadas y considerando parámetros de calidad del fruto para asegurar su aceptación en el mercado.

Por otro lado, la sección sobre costos y comercialización brinda una visión económica realista sobre la inversión y rentabilidad del limón Tahití, destacando un rendimiento potencial anual entre 12 y 16 toneladas por hectárea, con ingresos esperados que superan el costo de producción si se maneja adecuadamente. También se expone la ubicación de los principales canales de comercialización en el país, lo que permite al productor planificar estrategias de venta. La infografía no solo refleja la viabilidad técnica del cultivo, sino también la importancia de considerar factores sanitarios, económicos y logísticos para alcanzar un sistema productivo eficiente y competitivo, especialmente en regiones como Boyacá donde el cultivo ha venido ganando protagonismo.

Análisis de la infografía del cultivo de aguacate papelillo

El cultivo de aguacate papelillo requiere un cuidadoso proceso de establecimiento, comenzando con la selección de terrenos entre 800-1800 m.s.n.m., con suelos profundos (más de 1 metro) y buen drenaje. La preparación incluye análisis de suelo para ajustar el pH (5.5-6.5) y la incorporación de materia orgánica, seguido de la siembra con distanciamientos de 6-8 metros entre plantas. Durante la fase de sostenimiento (3-5 años hasta primera cosecha), es fundamental el manejo integrado de plagas como el barrenador del tallo (Copturus aguacatae) mediante trampas de feromonas, y el control de enfermedades como la phytophthora con portainjertos resistentes y aplicaciones de fosfitos.

La fase productiva se extiende por más de 20 años, con cosechas principales entre marzo-junio y septiembre-noviembre. El rendimiento promedio es de 10-15 ton/ha, inferior al Hass pero con menor requerimiento de insumos. La poscosecha exige cuidados especiales en el transporte para evitar magulladuras, mientras que la comercialización se centra en mercados locales del Eje Cafetero y Antioquia, donde alcanza precios de $2500−$3.500 pesos/kg al productor. Su principal ventaja competitiva radica en la adaptabilidad a pequeñas fincas y su resistencia relativa a condiciones climáticas variables, aunque requiere mejora en canales de comercialización para competir con variedades importadas.

Análisis de la infografía del cultivo de mandarina

La mandarina, producto agrícola nacional produce aproximadamente 318250 toneladas y se posiciona actualmente como el cuarto producto cítrico más productivo en el país después de la naranja y el limón. En el tema de las exportaciones ha crecido en los últimos años el 429% en el año 2020, pero en el año siguiente, se observa una caída del 70%, esta condición sugiere desafíos en la sostenibilidad y en las exportaciones, posiblemente debido a factores climáticos e infraestructura y transporte. Los principales departamentos productores de mandarina en Colombia son: Santander, Cundinamarca, Antioquia, Caldas y Valle del Cauca.

En el sector de costos de producción, una hectárea de mandarina puede producir entre 10 y 20 toneladas por año, el precio en las fincas está oscilando entre 700 y 1200 pesos dependiendo de la temporada. Su comercialización directa teniendo una rentabilidad de un 30 a 40% y con tendencia a subir teniendo en cuenta el rendimiento, lo cual puede seguir, siempre y cuando se maneje y emplee asistencia técnica, un buen manejo en el impacto orgánico-ambiental y mejorando el manejo.

Análisis de la infografía del cultivo del fique

El cultivo de fique se destaca por su adaptabilidad a suelos marginales y su bajo requerimiento hídrico, siendo clave para la agricultura campesina. Su establecimiento exige suelos bien drenados (pH 5.5-7.0) y distanciamiento de 1.5-2 metros entre plantas, mientras que su sostenimiento incluye manejo integrado de plagas como el picudo (Metamasius hemipterus) con controles biológicos. La cosecha, iniciando a los 2-3 años, produce fibra versátil para empaques y artesanías, con rendimientos de 1.5-2 ton/ha que pueden mejorarse con tecnificación en desfibrado y secado.

Aunque el fique enfrenta desafíos como la competencia con fibras sintéticas y mercados limitados, su potencial ecológico y bajo costo de producción, lo posicionan como alternativa sostenible. La comercialización, centrada en Boyacá y Santander para sacos y artesanías, podría expandirse a nichos internacionales de textiles orgánicos, requiriendo fortalecer asociaciones de productores y procesos de valor agregado para maximizar su rentabilidad.

El análisis de datos estadísticos reveló que estos cultivos presentan un importante potencial económico en Colombia, aunque su rentabilidad depende de factores como el control de plagas, la tecnificación y el acceso a mercados competitivos.

La elaboración de herramientas visuales como mapas conceptuales e infografías, facilitó la organización y presentación de información técnica, destacando la importancia de comunicar conocimientos agrícolas de manera precisa y accesible.

Esta actividad demostró la necesidad de integrar conocimientos teóricos y prácticos para optimizar la producción de cultivos de ciclo largo, promoviendo una agricultura más eficiente y adaptada a las demandas actuales del sector.

http://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/default.aspx

Agrosavia. (s/f). El Cultivo del Fique y el beneficio de la Cabuya. Compañía de Empaques S.A. Medellín.               https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/1837/59940_59200.pdf?sequence=1&isAllowed=y#:~:text=Se%20distingue%20por%20tener%20unas,bien%20en%20los%20climas%20medios.

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Gaviria, N. (2021). Las características del aguacate lorena que desafían el dominio del Hass en Colombia. Agronegocios.

https://www.agronegocios.co/agricultura/las-caracteristicas-del-aguacate-lorena-que-desafian-el-dominio-del-hass-en-colombia-3261585

Miranda, D. (2020). Mandarina (Citrus reticulata Blanco). Agrosavia.

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Unión Temporal Proyecto DAL. (2022). Identificación y priorización del limón Tahití, junto con su cadena de valor para el Distrito Agro-logístico del Atlántico. CAF. https://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/2118/DALA%20Modelo%20productivo%20de%20lim%C3%B3n.pdf?sequence=1&isAllowed=y