REGION SUR by URIEL EVERARDO CAZARES GODINEZ https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a URIEL EVERARDO CAZARES GODINEZ en-us 2021-10-05 16:42:49 UTC 2025-10-30 17:19:35 UTC hello@padlet.com REGION SUR urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1793838398 Los mayas fueron caracterizados por lo largo del tiempo como una civilización multifacética, como agricultores, astronomos, cazadores y sobre todo excelentes chefs. En su gastronomía permanecen casi intactas las zonas sureñas del país. Mérida y Quintana Roo]]> 2021-10-05 17:08:53 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1793838398 CACAO/CHOCOLATE urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1793861394 Su alimentación consistía prácticamente en el cacao, siendo el principal alimento cultivado por este pueblo, utilizado en
la elaboración de monedas y por otro lado considerado "la moneda de los dioses" que solamente los integrantes de la nobleza podrían consumir. ]]> 2021-10-05 17:16:25 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1793861394 MAÍZ urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1793869503 Considerado "el centro de la vida" el maíz era otro alimento esencial, sagrado para ellos ya que constituía el 80% de su alimentación cotidiana ]]> 2021-10-05 17:19:04 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1793869503 CARNES urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1793877509 Los mayas también consumían carnes. Principalmente consistían de aves de corral, gallinas, patos, jabalís, ardilla, conejo y venado. Las preparaciones actuales más conocidas de esta carne el pibil, sancochado o frito. ]]> 2021-10-05 17:21:42 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1793877509 PLATILLOS TIPICOS urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794036517 Con el paso del tiempo, la gastronomía maya ha sufrido algunos cambios ligeros en la preparación de los diversos platillos que la integran pero la esencia y cultura como tradición se ha conservado y fusionado junto con las prácticas de los españoles desde su llegada a territorios mexicanos]]> 2021-10-05 18:14:30 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794036517 COCHINITA PIBIL urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794041693 Carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida al horno. Es común acompañarla con cebolla morada en naranja agria, en tacos o tortas.]]> 2021-10-05 18:16:08 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794041693 PACHUCOS urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794050343 Base de tortilla de maíz con una capa de frijoles refritos, acompañados con pollo, carne deshebrada o huevo, lechuga, tomate, pepinos y aguacate.



]]> 2021-10-05 18:19:05 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794050343 SALBUTES urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794051856 Tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo, servida con lechuga, tomate en rodajas, cebolla, carne de pavo o pollo y aguacate. Es prácticamente igual a un panucho, únicamente sin la capa inferior de frijoles refritos.



]]> 2021-10-05 18:19:39 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794051856 PAPADZULES urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794053628 Tacos rellenos de huevo duro, picados y bañados con salsa de pepita.



]]> 2021-10-05 18:20:20 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794053628 SOPA DE LIMA urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794055294 Caldo de pollo con su carne y jugo de limas agrias, sazonado con cebolla, chiles dulces y jitomates fritos. Se adorna con tortillas en juliana fritas y rodajas de lima.]]> 2021-10-05 18:20:59 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794055294 HUEVOS MOTULEÑOS urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794056988 Estrellados, servidos en una cama de tortilla frita en manteca de cerdo y frijoles en pasta sobre la cual se sirven los huevos bañados en salsa de jitomate, con trozos picados de jamón, chícharo, zanahoria, plátano macho, crema y queso rallado.



]]> 2021-10-05 18:21:37 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794056988 POLCANES urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794058839 Muy parecidos a los sopes. Es una tortilla de masa de maíz rellena de pasta de ibes (variedad de frijoles blanco parecido a la alubia), cebollín y pepita molida. Se fríen y sirven con repollo aderezado con naranja agria encima.]]> 2021-10-05 18:22:20 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794058839 POC-CHUC urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794061089 Carne de cerdo asado, marinada con sal en agua tibia y acompañada de cebolla asada y salsa X’nipec (jugo de naranja agria, tomate, cebolla y cilantro).



]]> 2021-10-05 18:23:09 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794061089 FRIJOL CON PUERCO urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794062737 Carne de puerco cocida en frijol, servida con arroz y acompañada de salsa de chiltomate, rábano, cilantro y cebolla.]]> 2021-10-05 18:23:44 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794062737 RELLENO NEGRO urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794064123 Carne de puerco cocida con una pasta negra de condimentos de la región, servida en tacos o emparedados.]]> 2021-10-05 18:24:15 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794064123 BEBIDAS urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794065997 De horchata y Jamaica son las más comunes.



]]> 2021-10-05 18:24:55 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794065997 DULCES TRADICIONALES urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794071650 Los llamados “dulces tradicionales” que llevan frutos de temporada como ciruela, zapote, cocotal, camote y calabaza. La característica principal de estos postres, además del cacao, es la miel]]> 2021-10-05 18:26:58 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794071650 REFERENCIAS urielcazares2827 https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794073301 Conoce las delicias de la gastronomía del sur de México. (2012, December 5). Riviera Maya Blog. https://rivieramayablog.com/es/gastronomia/delicias-gastronomicas-del-sur-de-mexico/
‌
]]> 2021-10-05 18:27:37 UTC https://padlet.com/urielcazares2827/o7a0ua7i26eanp7a/wish/1794073301