1. 이름/ 직업

2. 주요 업적, 황동

3. 롤모델의 계기

4. 닮고 싶은 점

5. 나의 실천, 다짐

3.스승님

4.인성 겸손함 열정

5.말보단 행동으로 보여드린다

1. 98쪽 6번

2. 대학 어디가 활용

https://search.naver.com/search.naver?where=nexearch&sm=top_hty&fbm=0&ie=utf8&query=%EB%8C%80%ED%95%99+%EC%96%B4%EB%94%94%EA%B0%80&ackey=rvtgb9b2

3. 패들렛에 찍어 올리기

*활동 2) 47쪽 2번

2.나에대해 말하는게 어려웠다. 그리고 말하나다 한번 끊기면 머릿속이 하얘진다.

3.나에 대한 이해

4.나에 대한 이해

5.자신에 대해 어필하는것. 생기부에 적힌 과학적 개념같은거 설명하는것

긴장하면 말 속도가 빨라지는 습관이 드러나서, 실제 면접에서는 호흡을 조절하며 차분하게 말하는 연습이 필요함을 알게 되었다.

저자: 야마다 마사히코

2.이 책을 선택한 이유

나는 일식 요리사를 꿈꾸고 있어 세계 음식 문화의 흐름과 맛이 어떻게 발전해 왔는지 알고 싶어 이 책을 선택했다. 일식은 전통을 기본으로 하지만, 세계 여러 식재료와 교류한 역사를 이해하면 앞으로 더 창의적인 조리 방향을 찾을 수 있을 것 같았다.

3.책의 주요 내용

이 책은 인류가 음식을 통해 문화를 만들고 서로 영향을 주고받은 역사를 다룬다. 향신료 교역, 저장 기술, 식재료의 이동 등 맛을 바꾼 사건들을 중심으로 세계 음식 문화가 어떻게 형성되었는지를 설명한다. 단순한 요리 이야기가 아니라 ‘맛’이 어떻게 세계사를 움직였는지를 보여 주는 책이다.

4.인상 깊었던 내용

특히 일본이 메이지 시대 이후 서양 식재료와 조리법을 받아들이며 새로운 일본식 맛을 만들어 낸 과정이 인상 깊었다. 일식은 전통만 있는 것이 아니라 끊임없이 외부의 영향을 흡수하며 발전해 왔다는 점이 새롭게 느껴졌다. 나도 앞으로 요리하면서 열린 태도를 유지해야겠다고 생각했다.

5.이 책을 통해 진로에 대해 새롭게 알게 된 점 느낀점

일식은 단순히 ‘옛날 방식 그대로 지키는 요리’가 아니라, 재료의 이동·문화의 변화 속에서 계속 변해 온 요리라는 사실을 알게 되었다. 일본 음식의 정체성을 이해하려면 세계 음식 역사까지 함께 알아야 한다는 점을 깨달았다.

6. 본받고 싶은 태도

책에서 강조하는 재료를 존중하고 깊이 이해하려는 태도가 가장 본받고 싶었다. 일식은 특히 ‘재료의 맛을 최대한 살리는 요리’이기 때문에, 재료의 기원과 특성까지 공부하는 자세가 중요하다고 느꼈다.

7.진로 준비에 된 도움

이 책은 앞으로 일식을 배울 때 단순히 기술만 익힐 것이 아니라, 재료의 역사·문화적 의미까지 알아야 한다는 관점을 주었다. 메뉴를 만들거나 새로운 조합을 고민할 때 훨씬 넓은 시야를 갖게 될 것 같다.

8.진로에 대한 인식 변화

읽기 전에는 일식을 ‘정해진 방식대로 따라 하는 조리’라고 생각했지만, 책을 읽고 난 후에는 세계와 연결된 살아 있는 음식 문화라는 인식이 생겼다. 더 깊이 공부해서 전통을 이해하고, 나만의 해석을 담아낼 수 있는 요리사가 되고 싶다는 목표가 확실해졌다.

9.앞으로 더 탐구하고 싶은 주제와 읽고 싶은 책

일식이 외부의 영향을 어떻게 받아 변해 왔는지 더 알고 싶어졌다. 특히 일본 요리의 역사, 우마미 연구, 발효 문화, 그리고 사시미·덴푸라의 기원 같은 주제에 관심이 생겼다. 다음에는 일식의 탄생, 우마미의 정체, 발효의 과학 같은 책도 읽어 보고 싶다.