Operaciones unitarias by Nicole Zenit https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2 Nicole Zenit Cortes en-us 2020-06-05 21:12:02 UTC 2026-01-20 19:15:25 UTC hello@padlet.com Operaciones unitarias zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613703859 Nicole Zenit Cortes ]]> 2020-06-05 21:13:54 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613703859 SECADO zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613705363 El secado es una operación en la cual se elimina parcial o totalmente, por evaporación, el agua de un sólido o un líquido. El producto final es siempre sólido lo cual diferencia el secado de la evaporación.]]> 2020-06-05 21:15:36 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613705363 EQUIPOS DE SECADO zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613710654 Las operaciones de secado pueden clasificarse ampliamente según que sean por lotes o continuas. Estos términos pueden aplicarse específicamente desde el punto de vista de la sustancia que está secando.

El equipo de secado, puede ser tan sencillo como un soplador con una resistencia adaptada, o tan complejo como un secador rotatorio.
]]> 2020-06-05 21:21:25 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613710654 Secadores de Bandejas zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613711338 El secador de bandejas, o secador de anaqueles, consiste en un gabinete, de tamaño suficientemente grande para alojar los materiales a secar, en el cual se hace correr suficiente cantidad de aire caliente y seco. En general, el aire es calentado por vapor, pero no saturado, de modo que pueda arrastrar suficiente agua para un secado eficiente.]]> 2020-06-05 21:22:18 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613711338 Secadores indirectos al vacío con anaqueles zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613712777 Este tipo de secador, es un secador por lotes, que funciona de manera similar al secador de bandejas. Este secador está formado por un gabinete de hierro con puertas herméticas, de modo que se trabaje al vacío. Los anaqueles están vacíos dónde se colocan las bandejas con los materiales húmedos. En términos generales, se trabaja con aire calentado con vapor. Esto no es siempre cierto, pues es posible utilizar agua caliente, para operaciones a temperaturas suficientemente bajas.]]> 2020-06-05 21:24:03 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613712777 Secadores continuos de túnel zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613713385 Este tipo de secador está formado por un túnel, por el cual pasan bandejas o carretillas con el material a secar, dentro del túnel, se hace fluir, generalmente a contracorriente, aire caliente, el cual sirve para secar los sólidos. ]]> 2020-06-05 21:24:44 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613713385 Secadores Rotatorios zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613715462 En general, un secador rotatorio consta de un cilindro hueco que gira sobre su eje, con una ligera inclinación, para permitir el desliz de los sólidos a secar hacia la boca de salida. Se alimentan por la boca de entrada y por la boca de salida se alimenta el gas caliente, que habrá de secar a contracorriente el sólido que se desliza despacio hacia la salida, a medida que se va secando.]]> 2020-06-05 21:26:09 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613715462 Secadores de tambor rotatorio zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613716627 Consta de un tambor de metal calentado, como se observa en la figura 3, en las paredes se evapora el líquido, mientras una cuchilla metálica, raspa lentamente el sólido, para que descienda por el tambor, hasta la salida.

Este tipo de secadores son típicos del trabajo con pastas, suspensiones, y soluciones. El tambor resulta como un híbrido entre un secador y un evaporador.
]]> 2020-06-05 21:27:41 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613716627 FILTRACIÓN zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613718934 Se denomina filtración al proceso de separación de partículas sólidas de un líquido utilizando un material poroso llamado filtro. La técnica consiste en verter la mezcla sólido-líquido que se quiere tratar sobre un filtro que permita el paso del líquido pero que retenga las partículas sólidas.]]> 2020-06-05 21:30:25 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613718934 FILTRO A PRESION DE PLACAS VERTICALES. zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613721731 Completamente construido en acero inoxidable AISI 304 y AISI 316 para la filtración de cerveza, vino tinto, vino blanco, bebidas espirituosas, concentrados de frutas, jarabe de azúcar, sábila, miel de agave y/o cualquier aplicación y tipo de filtración que usted necesite. Utilizan como medio filtrante fibra de celulosa y filtro ayuda de diatomita o perlita.]]> 2020-06-05 21:33:50 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613721731 FILTRO A PRESION DE PLACAS HORIZONTALES. zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613722345 Completamente construido en acero inoxidable AISI 304 y AISI 316 con descarga centrífuga ideal para la filtración de cerveza, vino tinto, vino blanco, bebidas espirituosas, concentrados de frutas, jarabe de azúcar, aloe vera, miel de agave y/o cualquier aplicación y tipo de filtración que usted necesite. Utilizan como medio filtrante fibra de celulosa y filtro ayuda de diatomita o perlita.]]> 2020-06-05 21:34:35 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613722345 FILTRO DE VACIO ROTATORIO. zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613727773 Versión completamente construida en acero inoxidable AISI 304 para la recuperación, secado y filtración de concentrados de frutas, jarabe de azúcar, sábila, miel de agave y/o cualquier tipo de producto que usted necesite recuperar por el tema de sustentabilidad ambiental. Utilizan como medio filtrante una precapa con filtro ayuda perlita.


]]> 2020-06-05 21:40:47 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613727773 FILTRO PRENSA POLYPRESS: zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613728319 Aplicación en la recuperación de líquidos (producto) y secado de lodos para PTAR (plantas de tratamiento de aguas residuales), industria química, anodizados, industria farmacéutica, aloe vera, pasta de aguacate, aceite mineral, aceite vegetal y/o cualquier aplicación y tipo de filtración que usted necesite.]]> 2020-06-05 21:41:29 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613728319 REFERENCIAS zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613734397 FUNDAMENTOS DE SECADO, EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDO Y DESTILACION: A. TECANTE  (2008) https://kardauni08.files.wordpress.com/2009/03/secado.pdf

Earle, R.L. (1988). Ingeniería de los Alimentos. Editorial Acribia. España 2º Edición

http://mezclasdefluidos.blogspot.com/p/mezclas.html

https://prezi.com/jc6o7m-ympfu/tipos-de-tamices-y-cribas-industriales/

Fellows, P. Tecnología del Procesamiento de los Alimentos.

Halberthal, Josh. Engineering Aspects in Solid-Liquid Separation. The Filterpress. Revisado por: WWW.solidliquid-separation.com. 2005

McCabe, W; Smith J. Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. Editorial McGraw-Hill. Cuarta Edición.

Singh, Paul. Introducción a la Ingeniería de los Alimentos. Editorial Acribia
ing. Santibañez,María C. Tecnología Azucarera. Centro Nacional de Capacitación Azucarera MINAZ. Ciudad de la Habana, Cuba, 1983.

Chun, K. R.; Seban, R. A. (1971). "Heat transfer to evapaporating liquid films". Journal of Heat Transfer. 93 (197): 391–396.


]]> 2020-06-05 21:48:55 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613734397 TAMIZADO zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613734640 Tamizado Es una parte del proceso que se fundamenta en una filtración sobre soporte delgado y sus metas son las mismas que se buscan con el desbaste, es decir, la retirada de materia que, por su tamaño, pueda alterar en los tratamientos posteriores.]]> 2020-06-05 21:49:15 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613734640 Separación de fases zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613736485 Los métodos de separación de fases de mezclas son aquellos procesos físicos por los cuales se pueden separar los componentes de una mezcla. Por lo general el método a utilizar se define de acuerdo al tipo de componentes de la mezcla y a sus propiedades particulares, así como las diferencias mas importantes entre las fases.]]> 2020-06-05 21:51:37 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613736485 GRANULOMETRÍA zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613737984 Medición y gradación que se lleva acabo de los granos de una formación sedimentaria, de los materiales sedimentarios, así como los suelos, con fines de análisis, tanto de su origen como de sus propiedades mecánicas, y el cálculo de la abundancia de los correspondientes a cada uno de los tamaños previstos por una escala granulométrica.]]> 2020-06-05 21:53:33 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613737984 TAMICES DE LAVADO zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613739285 Los tamices que se lavan mojados son extremadamente útiles donde las muestras necesitan ser separadas con la ayuda de líquidos. Estos tamices están disponibles en 200 milímetros o el diámetro de 8 pulgadas (4 o 8 pulgadas de profundo), con los marcos de acero de cobre amarillo o inoxidables.]]> 2020-06-05 21:55:20 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613739285 TAMICES Y PARRILLAS ESTACIONARIAS zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613740718 Una parrilla es un enrejado de barras metálicas dispuestas de forma inclinada en un marco estacionario. La pendiente y el camino que sigue el material por lo general son paralelos a la longitud de las barras. La alimentación de partículas muy gruesas, Como las procedentes de un triturador primario, se dejan caer sobre el extremo más elevado de la parrilla. Los trozos grandes ruedan y se deslizan hacia el extremo de la descarga; los trozos pequeños pasan a través de parrillas y se recogen en un colector. la separación entre las barreras es de 2 a 8 in (50 a 200 mm).]]> 2020-06-05 21:57:25 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613740718 TAMICES GIRATORIOS zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613741391 El tamiz rotativo es una maquina diseñada para separar de manera continua los sólidos en suspensión de un líquido. Retiene partículas desde 0.15 mm a 5 mm, en función del modelo, en un espacio reducido gracias a su diseño de construcción.

Este equipo incorpora sistemas de limpieza automáticos que evitan la saturación del equipo por exceso de sólidos.


]]> 2020-06-05 21:58:24 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613741391 MEZCLADO zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613741758 La operación de mezclado es una operación unitaria que se lleva a cabo por medios mecánicos y que es ampliamente utilizada en el procesado de alimentos, pero también en la industria farmacéutica o de otros ámbitos en los que se pretenda obtener una combinación de distintos componentes.]]> 2020-06-05 21:59:00 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/613741758 Tipos de mezcla zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621684869 MEZCLAS POSITIVAS
Están formadas por materiales como gases o líquidos inmiscibles, que se mezclan de forma espontanea o irreversible y que tienden a aproximarse a las mezclas perfectas. Cuando el tiempo es ilimitado no es necesario aplicar energía para conseguir mezclase positivas.

MEZCLAS NEGATIVAS
Los componentes tienden a separarse y este fenómenos ocurre con rapidez es necesario un aporte continuo de energía para mantener una dispersión adecuada entre ellos.

MEZCLAS NEUTRAS

Son las que tienen un comportamiento estático, de forma que sus componentes no tienden a mezclarse de forma espontanea y tampoco a segregarse una vez lograda la mezcla.

MEZCLA PERFECTA
Sería el estado en que cada partícula se encontrara junto a una partícula del otro componente (cada partícula está en la vecindad  más intima posible con una partícula del otro componente). Esta situación, los se han distribuido de la forma más homogénea posible.

MEZCLA ALEATORIA
Y se define como una mezcla en la que la probabilidad de seleccionar un tipo concreto de partícula es la misma en todas las posiciones de la mezcla e igual a la porción de dichas partículas es la mezcla total.

]]> 2020-06-11 01:48:00 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621684869 Mezcladores de volteo zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621686827 Los mezcladores de volteo o de caída, mezclan predominantemente a través de los mecanismos de difusión y de corte. Se consideran apropiados para mezclar materiales cohesivos, cuando las fuerzas de corte son suficientemente grandes como para destruir los aglomerados que se formen.


]]> 2020-06-11 01:50:35 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621686827 Mezcladores con agitadores zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621687632 Ejercen predominantemente el mecanismo de convección en sus movimientos. Las fuerzas de mezclado se transmiten al polvo a través de hojas o aspas que se mueven dentro de un recipiente inmóvil. Los agitadores muestran formas de ancla o espirales, los cuales generan un movimiento diagonal con respecto a la aceleración de la gravedad.]]> 2020-06-11 01:51:34 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621687632 Mezcladores continuos zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621688561 Cuando las necesidades de mezclado se trasladan a volúmenes mayores, debido a incrementos importantes en la producción, entonces se pueden pensar en cambiar el equipo de mezclado no a uno mas grande, sino a uno de producción continua. El volumen efectivo de los mezcladores se puede reducir considerablemente usando mezcladores de producción continua. Para este fin deben introducirse al mezclador de roma continua cantidades de los diferentes componentes de la mezcla, medidas exactas y cuidadosamente. La descarga de estos mezcladores se hace directamente sobre maquinas llenadoras de capsulas o de tableteadoras. Como ejemplo de este tipo de mezcladores existe el mezclador continuo zig-zag.]]> 2020-06-11 01:52:41 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621688561 Mezcladores neumáticos zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621689321 Los mezcladores neumáticos trabajan predominantemente por convección incluyen los granuladores de lecho fluido y los secadores de lecho fluido. Equipos cono el Lavall utilizan chorros de aire que provocan movimientos giratorios que expanden y mezclan la masa de polvo. Otros  mezcladores como el Henschel y el Stephan fluidizan la masa de polvo además de aplicar un agitador mecánico. Los mezcladores de lecho fluido son adecuados para mezclar polvos cohesivos. Los tiempos de mezclado se encuentran en un intervalo de minutos.]]> 2020-06-11 01:53:38 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621689321 EVAPORACIÓN zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621689956 Evaporación (operación unitaria). Es una operación unitaria que permite remover un líquido de una mezcla, con el objetivo de separar componentes o concentrar una solución, suministrando energía. En el proceso de evaporación se comienza con un producto líquido y termina con uno más concentrado pero bombeable. Este producto más concentrado pasa a ser el producto principal del proceso en esta etapa.]]> 2020-06-11 01:54:30 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621689956 Evaporadores de Película descendente zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621693699 Un evaporador de película descendente es un dispositivo industrial para concentrar soluciones, especialmente con componentes sensibles al calor. El evaporador es un tipo especial de intercambiador de calor]]> 2020-06-11 01:59:38 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621693699 Evaporadores de Película Ascendente zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621694716 Un evaporador de película ascendente consta de una calandria de tubos dentro de una carcasa, la bancada de tubos es más larga que en el resto de evaporadores. El producto utilizado debe ser de baja viscosidad debido a que el movimiento ascendente es natura]]> 2020-06-11 02:00:58 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621694716 Evaporadores de Circulación forzada zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621695376 Los evaporadores de circulación forzada son especialmente indicados cuando el caudal a tratar contiene sustancias incrustantes, viscosidades, cristalizaciones, u otros elementos que impiden llevar a cabo una circulación natural.]]> 2020-06-11 02:01:52 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621695376 Evaporadores de Placa zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621696419 Los sistemas de procesamiento de placas se utilizan para evaporar, eliminar disolventes, desvolatilizar y eliminar solventes de materiales viscosos y sensibles al calor y al cizallamiento. El diseño patentado de la placa asegura alta turbulencia y altas tasas de transferencia de calor. Se pueden obtener altos niveles de concentración para una amplia gama de materiales.]]> 2020-06-11 02:03:20 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621696419 OPERACIONES UNITARIAS( MEZCLADO). zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621698568 2020-06-11 02:06:22 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621698568 Filtrado zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621699704 2020-06-11 02:07:51 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621699704 Secado zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621700629 2020-06-11 02:09:06 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621700629 Tamizado zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621701982 2020-06-11 02:10:51 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621701982 Evaporación zenitcortes1 https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621702558 2020-06-11 02:11:36 UTC https://padlet.com/zenitcortes1/o5gkdzt8rmaeczk2/wish/621702558