En general, el proyecto no solo ha mejorado las condiciones técnicas y sanitarias de la finca, sino que ha sentado las bases para una producción más eficiente, rentable y respetuosa con el medio ambiente. La combinación de una raza adaptada al clima, junto con la correcta implementación de las BPP, permite a la finca Algarrobillito avanzar hacia una producción lechera de alta calidad, cumpliendo con las normativas de bioseguridad y optimizando el manejo de los recursos disponibles.

Palabras Claves

Buenas prácticas pecuarias, Ganadería lechera, Pardo Suizo, Bioseguridad, Sostenibilidad.

Keywords

Good livestock practices, Dairy farming, Brown Swiss, Biosecurity, Sustainability.

Implementar un modelo de buenas prácticas pecuarias en la ganadería lechera de la finca Algarrobillito, Vereda Las Casitas, Valledupar – Cesar, con la raza Pardo Suizo, para mejorar la productividad, la calidad de la leche y el bienestar animal, adaptándose al clima cálido de la región.

Objetivos Específicos

Seleccionar y aplicar las mejores prácticas de manejo nutricional y sanitario para los animales de la raza Pardo Suizo, optimizando la producción de leche en condiciones de calor extremo.

Capacitar al personal de la finca en técnicas de ordeño, manejo de enfermedades y medidas de bioseguridad, para garantizar la calidad de la leche y la salud del ganado.

En este contexto, las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) constituyen un conjunto de principios, procedimientos y normas técnicas orientadas a asegurar la inocuidad de los productos de origen animal, el bienestar animal, la salud pública y la sostenibilidad del medio ambiente (FAO, 2004).

En Colombia, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) es la entidad encargada de regular e implementar las políticas sanitarias del sector pecuario. A través de la Resolución 67449 del 6 de mayo de 2020, el ICA estableció los requisitos técnicos y sanitarios que deben cumplir los predios productores de leche bovina para obtener la certificación oficial en Buenas Prácticas Ganaderas (ICA, 2020).

El plan de mejoramiento propuesto incluye acciones específicas como la implementación de registros estandarizados para el control individual de los animales, la adecuación de un área de cuarentena con su respectivo protocolo sanitario, y la adquisición de termómetros para el monitoreo de la temperatura de los productos biológicos almacenados.

Además, se sugiere realizar un análisis de la potabilidad del agua y reorganizar el almacenamiento de los medicamentos veterinarios para cumplir con los requisitos de bioseguridad establecidos. En cuanto al bienestar animal, se recomienda ampliar el espacio destinado a la espera previa al ordeño, así como reforzar el uso de equipo de protección personal por parte del personal encargado. Estas medidas permitirán corregir los incumplimientos detectados y mejorar de manera significativa las condiciones sanitarias, técnicas y administrativas de la finca, facilitando su incorporación al proceso de certificación oficial ante el ICA.

DANE. (2020). Estadísticas básicas municipales: Sogamoso – Boyacá. Departamento Administrativo Nacional de Estadística.

FAO (2004). Buenas Prácticas Ganaderas: Producción y control de alimentos inocuos de origen animal en América Latina y el Caribe. FAO, Roma.

ICA – Instituto Colombiano Agropecuario (2020). Resolución 67449 de 2020. Por la cual se establecen los requisitos para la certificación de predios productores de leche cruda para consumo humano. Bogotá, Colombia.

ICA – Instituto Colombiano Agropecuario (2021). Resolución 115708 del 27 de diciembre de 2021. Procedimiento para certificación y vigilancia de predios en BPG.

IDEAM. (2021). Caracterización climática del departamento de Boyacá. Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales.

OIE – Organización Mundial de Sanidad Animal (2019). Código Sanitario para los Animales Terrestres. Capítulo 7.1: Introducción al bienestar animal.