15 kornmokjeks

75 g. Sukker

½ ts maly kanel

8-10 ss smør

 

Ostemasse

700 g naturell gourmetost

140 g sukker

2 vaniljestenger

 2-3 ss sitronsaft

4 egg

 

Rømmeblanding                                        

2 dl lettrømme

7 ss sukker

1 vaniljestang

Kjør kjeks, sukker og kanel til bunnen fint i en kjøkkenmaskin. 

Fordeles fint i en springform. Press lett med håndflaten.

 Stek bunnen ca 10 min  på 180 g.

Ta vaniljestang skrap ut frøene. Rør ost , sukker, vaniljestang og sitronsaft glatt i kjøkkenmaskin før eggene tilsettes ett og ett om gangen. 

Legg massen på den stekte bunnen og stek videre ved 120-130 gr. I ca 20 min eller til ostemassen så vidt er stivnet. Skal være bløt og ikke hard  

 Bland rømme , sukker og vaniljestang 15-20 min. før bruk , slik at sukkeret får smelte. Hell rømmeblandingen forsiktig over den varme kaken. Sett kaken tilbake i ovnen i to minutter. 

Avkjøl kaken server med bærpure. Eller bærsalat for eksempel : jordbær, tropiske frukter


Bringebær coulis
like deler vann og sukker
kanelstang
stjerneanis
frosne bringebær
kok opp sukker, vann, kanelstang og sterneanis
fjern kanelstang og stjerneanis
hell sukkerblandingen over bringebær i en food processor
sil av