Bioquímica - BIOQ005 by Mariel Sila

Los Péptidos

marielsila — 2024-09-22 01:19:32 UTC

Los péptidos son moléculas formadas por la unión de dos o más aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Estos enlaces se forman entre el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino (-NH2) de otro, con la liberación de una molécula de agua (reacción de condensación). Los péptidos son más pequeños que las proteínas y pueden actuar como señales químicas, hormonas, neuropeptidos o subunidades de proteínas más grandes.

marielsila — 2024-09-22 01:24:39 UTC

marielsila — 2024-09-22 01:28:37 UTC

Estructura Primaria

marielsila — 2024-09-22 01:33:51 UTC

La estructura primaria de un péptido es la secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Esta secuencia es fundamental, ya que determina las propiedades y funciones del péptido. Por ejemplo, la secuencia de aminoácidos en un péptido neuroactivo influye directamente en su capacidad para interactuar con receptores específicos.

Estructura Secundaria

marielsila — 2024-09-22 01:34:04 UTC

La estructura secundaria se refiere a cómo los aminoácidos interactúan entre sí mediante puentes de hidrógeno para formar patrones regulares de plegamiento dentro de la cadena peptídica. Existen dos tipos principales de estructuras secundarias en los péptidos:

Hélice alfa: La cadena peptídica se enrolla en una hélice debido a los puentes de hidrógeno formados entre los grupos carbonilo y amino de la cadena principal.
Hoja plegada beta: Los segmentos de la cadena peptídica se alinean de manera paralela o antiparalela, estabilizados por puentes de hidrógeno, formando una estructura laminar.

Estructura Terciaria

marielsila — 2024-09-22 01:34:25 UTC

La estructura terciaria es la configuración tridimensional del péptido, es decir, cómo se pliega o se dobla en el espacio. Está determinada por interacciones más complejas, como:

Puentes disulfuro: Enlaces covalentes que se forman entre los grupos tiol (-SH) de las cadenas laterales de dos cisteínas.
Interacciones hidrofóbicas: Las regiones no polares de la cadena peptídica tienden a agruparse en el interior de la estructura para evitar el contacto con el agua.
Interacciones iónicas y fuerzas de Van der Waals: Enlaces entre cargas positivas y negativas de las cadenas laterales de los aminoácidos.

Estructura Cuaternaria

marielsila — 2024-09-22 01:34:39 UTC

No todos los péptidos tienen estructura cuaternaria, pero si varios péptidos o subunidades se unen para formar una estructura funcional mayor, se considera que tienen una estructura cuaternaria. Este nivel de organización implica la interacción entre múltiples cadenas peptídicas o proteínas para formar un complejo funcional.

marielsila — 2024-09-22 01:43:26 UTC

Funciones de los péptidos:

marielsila — 2024-09-22 01:45:41 UTC

Regulación hormonal: Controlan procesos esenciales como el metabolismo y el crecimiento.
Transmisión de señales nerviosas: Facilitan la comunicación entre neuronas.
Defensa antimicrobiana: Protegen al cuerpo contra patógenos.
Regulación inmunológica: Modulan la respuesta inmune.
Reparación de tejidos: Promueven la curación y regeneración.
Control de la presión arterial: Participan en la vasodilatación y el equilibrio de líquidos.
Digestión: Regulan la secreción de jugos digestivos y la motilidad intestinal.