🌱 IL PROGETTO: CREAZIONE E TARGET

L'UDA "I menu multisensoriali accessibili✋🏻👂🏾👃🏼👅👀🧠: degustazione al buio dei profumi dell'orto botanico🌱" è stata co-progettata e co-ideata dalle docenti in anno di prova Prof.ssa Babolin Giulia (Lingua Inglese) e Prof.ssa Salvati Liliana (ADSS) ed è stata proposta alla classe 2^Bc dell'Istituto "IPSSEOA G. Maffioli" di Castelfranco Veneto (TV) nel corso dell'Anno Scolastico 2022/2023. 

🧒🏻👩🏽👦🏻🧑🏻👩🏻La classe 2^Bc è composta da 18* studentesse e studenti (9 ragazze e 9 ragazzi) che frequentano la sede centrale dell'Istituto "IPSSEOA G. Maffioli" di Castelfranco Veneto (TV) in sede Villa Dolfin (biennio comune).

✋🏻Le docenti nel corso dell'attività didattica hanno svolto il ruolo di guide e facilitatori.

🟡-Il progetto ha richiesto circa 6 ore di implementazione diretta in classe, dal mese di MARZO 2023 al mese di MAGGIO 2023. Le ore di lavoro esterne (co-progettazione tra docenti, preparazione dello scheletro della piattaforma e delle presentazioni, preparazione dei materiali semplificati per gli allievi, costruzione dei materiali da parte degli allievi in modalità e-learning, revisione e preparazione delle verifiche formative e revisione dell'attività di autovalutazione) hanno richiesto diversi mesi di lavoro, indicativamente da MARZO 2023 a GIUGNO 2023.

🟡-La creazione del Padlet ha richiesto quattro mesi di lavoro, da MARZO 2023 a GIUGNO 2023, e la piena partecipazione di docenti e studenti.

🟡-L'UDA è stata svolta in classe con l'utilizzo di specifici strumenti digitali T.I.C. (nello specifico Tablet e Computer).

🟡-Le applicazioni T.I.C. software utilizzate sono state: Adobe PDF, Canva, Google, Google Drive, Google Immagini, Google Forms, ME-QR CODE, Mentimeter, Microsoft Excel, Microsoft Teams, Microsoft Word, Padlet, Prezi.

🌱 METODOLOGIE DIDATTICHE COINVOLTE:

🟠-Brainstorming (per la fase di lancio dell'attività);

🟠-Problem Solving e Learning by Doing (per la realizzazione dei valori di inclusione a livello professionale, concretamente realizzati nella strutturazione dei menu multisensoriali accessibili e dei dialoghi in lingua inglese);

🟠-Cooperative Learning (che ha permesso di suddividere coerentemente i gruppi e di identificare con ruoli ben precisi gli studenti, favorendo la co-costruzione dell'apprendimento e il consolidamento di rapporti interpersonali, permettendo inoltre una chiara e precisa strutturazione delle attività);

🟠-E-Learning (L'attività proposta è stata di relazione, interazione, multimedialità e interattività, con l'obiettivo primario di riuscire a realizzare un percorso per competenze mediato dalla tecnologia T.I.C. sui valori dell'inclusione);

🟠-Role Playing e Drammatizzazione "al buio" (i ragazzi sono stati bendati ed hanno presentato il loro lavoro finale in lingua inglese, privati della vista).

🌱 OBIETTIVO PRIMARIO DEL PROGETTO:

🟢🌿Riuscire a superare barriere architettoniche, di pregiudizio e di pensiero creando e proponendo menu accessibili multisensoriali a tema, sfruttando le conoscenze apprese sulle strutture e tipologie di menu, sull'Orto Botanico della scuola, sul lessico approfondito in lingua inglese a tema spezie, profumi e gusti, ideando dei piatti creativi e fantasiosi nel rispetto degli obiettivi approfonditi nell'analisi dell'Agenda 2030. Elaborare in situazione di cooperative learning, dei dialoghi in lingua inglese da esporre tramite la tecnica della drammatizzazione "al buio", tenendo come riferimento i valori di inclusione applicati alla professione e sperimentando la deprivazione sensoriale.🌿🟢

🟢-Sapersi confrontare con il gruppo dei pari e riflettere sulle tematiche di inclusione ed esclusione, raccontando vissuti e storie personali tramite diversi canali comunicativi (compreso l’utilizzo delle TIC);

🟢-Conoscere l'Orto Botanico situato nella sede centrale dell' Istituto "IPSSEOA G. Maffioli", la storica Villa Dolfin, grazie ai materiali (di apprendimento, formazione, pratici e storici) forniti dai diversi docenti* della classe nel corso dell'anno (*a tal proposito si desidera ringraziare le Prof.sse di T.I.C. Viviani Chiara e Romano Claudia che ci hanno concesso di riportare le presentazioni sull'orto botanico dei ragazzi, dato che il lavoro è stato proposto nella programmazione curricolare di classe);

🟢-Creare con il programma online Prezi delle presentazioni individuali su erbe spontanee, piante aromatiche, profumi e spezie presenti nell'Orto Botanico scolastico e conosciute grazie al progetto di Lingua Inglese, che ha permesso agli studenti di arricchire il loro lessico (l'utilizzo del programma online Prezi a tema Orto Botanico è stata un'attività prevista dal programma curricolare annuale di TIC, dalla quale le docenti Babolin e Salvati hanno preso spunto per la proposta dell'intera attività);

🟢-Conoscere la fondamentale importanza dell'Agenda 2030, in particolar modo dell'obiettivo n. 12 "Produzione e consumo responsabili" (in collegamento con la disciplina di Educazione Civica);

🟢-Saper scegliere gli ingredienti dei piatti proposti in modo responsabile, in collegamento con l'obiettivo dell'Agenda 2030 n. 12 "Produzione e consumo responsabili" (in collegamento con la disciplina di Educazione Civica);

🟢-Realizzare un menu sostenibile (l'analisi della sostenibilità è stata un'attività prevista dal programma curricolare annuale di classe 2^Bc per quanto riguarda la disciplina di Educazione Civica);

🟢-Creare, in situazione di cooperative learning, un menu accessibile e multisensoriale in lingua italiana e in lingua inglese, sfruttando anche la potenza delle immagini e utilizzando in ambito T.I.C. programmi specifici per la creazione dei menu digitali, con l'applicazione online Canva (la creazione dei menu con Canva è stata un'attività svolta nel corso dell'anno scolastico nel programma curricolare annuale di classe 2^Bc per quanto riguarda la disciplina di Accoglienza Turistica; la strutturazione e le tipologie di menu sono invece state attività approfondite, studiate e svolte nel corso dell'anno scolastico nelle discipline di Sala e Vendita ed Enogastronomia);

🟢-Presentare i menu in lingua inglese, tramite la metodologia della drammatizzazione (dramatisation), dopo aver creato dei dialoghi in lingua straniera tramite la metodologia del cooperative learning;

🟢-Saper rappresentare in classe i dialoghi in lingua inglese bendati, di modo da simulare una cena al buio, in situazione di deprivazione sensoriale.

🚩Il percorso proposto rientra nell’ambito di una pedagogia orientata allo sviluppo delle abilità pro-sociali, intese come esperienze che permettano di percepire lo stato emotivo altrui, incrementando negli studenti l’abilità di percepire punti di vista differenti dal proprio, stimolando l’assertività intesa come capacità di aiutare gli altri e sensibilizzando alla fondamentale tematica dell’inclusione, incrementando la reciprocità.🚩