• 1 ½ xícara (chá) arroz
• 1 xícara (chá) brócolis picado previamente cozido no vapor
• ½ xícara (chá) espinafre picado previamente cozido no vapor
• 3 xícaras (chá) água
• sal e outros temperos a gosto

• 1 chuchu
• ½ cebola
• 1 tomate 
• 2 colheres (sopa) caldo de limão
• 1 colher (sopa) azeite
• sal a gosto

• 2 cenouras
• 1 colher (sopa) suco de limão
• sal e outros temperos a gosto

• 2 xícaras (chá) grão-de-bico pré-cozido
• 2 colheres (sopa) azeite
• sal e outros temperos a gosto

• Pré-aqueça o forno a 180^oC.
• Escorra a água do grão-de-bico.
• Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture delicadamente.
• Passe para uma forma antiaderente (ou forre com papel manteiga), de forma que os grãos fiquem bem esparramados.
• Leve para assar por cerca de 1h10.
• Retire do forno e espere esfriar.

• Coloque o arroz, a água e os temperos em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
• Acrescente os brócolis e o espinafre, misture bem e mantenha no fogo até que o arroz esteja cozido.

• Higienize os vegetais.
• Corte o chuchu em cubos pequenos, de cerca de 1 cm.
• Descasque e fatie a cebola em meias-luas bem finas.
• Corte o tomate em cubos.
• Misture os legumes delicadamente.
• Regue com o caldo de limão e o azeite. Tempere com sal.
• Misture bem e deixe na geladeira por cerca 20 minutos.

• Higienize os vegetais.
• Corte umas das cenouras em cubos e deixe cozinhar até que esteja macia.
• Rale a outra cenoura.
• Misture a cenoura cozida com a cenoura crua e bata com um liquidificador ou mixer, até formar uma pasta homogênea.
• Adicione o limão, o sal e outros tempero e misture bem.

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
• 1 fatia média de queijo ou 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• óleo para untar
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto

• Destaque as folhas dos talos do espinafre e lave. Pique os talos.
• Cozinhe o espinafre no vapor. Reserve.
• Bata os ovos com um garfo para misturar as claras com as gemas e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Unte uma frigideira e aqueça brevemente.
• Coloque os ovos batidos e mexa empurrando as beiradas para o centro da frigideira, por cerca de 1 minuto.
• Quando a omelete já estiver cozida, disponha o espinafre e o queijo no centro da omelete. Com a espátula, dobre as beiradas da omelete para o centro, cobrindo o recheio.

• ½ kg batata
• 1 colher (sopa) manteiga
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada (7 ramos)
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto

• Descasque as batatas, transfira para uma panela e cubra com água. Acrescente uma pitada de sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos — até que as batatas  estejam cozidas, mas firmes.
• Passe as batatas pelo escorredor e deixe por alguns minutos para escorrer bem a água.
• Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, com a manteiga ao fogo médio. Assim que derreter, junte as batatas e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe dourar por cerca de 10 minutos, mexendo a frigideira de vez em quando.
• Desligue o fogo e misture a salsinha picada. Sirva a seguir.

• 500 g de patinho moído
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

• Em um tigela, coloque a carne, a água e o azeite e misture rapidamente com as mãos. Divida em 4 bolas do mesmo tamanho e modele os hambúrgueres.
• Leve a uma frigideira ao fogo médio. 
• Espalhe azeite na superfície do hambúrguer e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Quando a frigideira estiver bem quente, coloque o hambúrguer. Deixe dourar por 1 minuto e vire.

Vá virando de minuto em minuto até que o hambúrguer esteja cozido. Sirva a seguir!

• 1 laranja
• 1 rama de canela
• 10 folhas de hortelã
• 1 litro de água gelada
• cubos de gelo a gosto

• Lave a laranja e as folhas de hortelã.
• Corte a laranja em rodelas finas.
• Numa jarra, junte todos os ingredientes e misture bem. 
• Sirva gelado.

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