La nutriología es la disciplina científica que se dedica al estudio de la nutrición. Los expertos en esta área analizan todo lo vinculado a la alimentación y a sus efectos en la salud y el metabolismo.
Los procesos metabólicos, biológicos y químicos asociados a la alimentación del ser humano forman parte del objeto de estudio de la nutriología. Como parte de su trabajo, los nutriólogos investigan la composición de los alimentos y el desarrollo de la digestión, entre otras cuestiones.

Todo esto le permite a los nutriólogos orientar de manera racional la alimentación de las personas, tanto de forma individual como colectiva, tomando en cuenta los elementos patológicos, económicos y socioculturales que condicionan las dietas.

También, esta carrera proporciona formación de calidad en áreas asociadas a la higiene, la salud humana en general y la nutrición infantil.

-Clínicas de reducción de peso

-Nutrición en el deporte

-Hospitales públicos y privados 
*Enfoque epistemologico y actividades que realiza
Define a la nutrición como un fenómeno de ingestión, digestión, absorción y metabolismo de los nutrimentos en el organismo humano y a la enfermedad nutricia, como la expresión de desviaciones desviaciones clínico-biológicas del mismo.

tiene como objetivo atender a individuos sanos o enfermos para promover en ellos un estado nutricio adecuado y mantenerlo evitando enfermedades, deteniendo la progresión de procesos patológicos y limitando o rehabilitando secuelas y/o evitando su aparición.
*Aspectos éticos de su practica
Es necesario que el nutriólogo en el manejo de las dietas se pregunte sobre si la prescripción dietética es acorde a ese paciente o si la prescripción para la enfermedad o trastorno es lo que científicamente es adecuado o lo que personalmente le será adecuado.

-centros de salud 

-instituciones privadas 

-centros universitarios 
*Enfoque epistemologico y actividades que realiza
Identificar y evaluar problemas nutriológicos de grupos poblacionales; así como diseñar, organizar, implementar, evaluar programas de nutrición; participar en el planteamiento de políticas de alimentación y nutrición.
*Aspectos éticos de su practica
Contribuye a elevar el bienestar social a través de propuestas para abatir los problemas de salud relacionados con la alimentación.

-empresas privadas 

-Laboratorios  

-fábricas de industria alimentaria 
*Enfoque epistemologico y actividades que realiza 
Se caracteriza por controlar, evaluar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su producción, distribución, transformación, desarrollo, comercialización, aceptación y consumo.
*Aspecos éticos de su practica
Promueve la salud a partir del control y evaluación de la calidad nutrimental y sanitaria, además puede participar en la innovación de productos.

-Comedores  industriales 
-Comedores empresariales 

-Hospitales 
*Enfoque epistemelogico y actividades que realiza
El nutriólogo participa en actividades de dirección y gestión para garantizar la alimentación correcta en los comensales, aplicando las normas sanitarias, los principios de la administración y de la orientación alimentaria
*Aspectos éticos de su practica 
Es el profesionista que ejerce la ciencia y el arte de la venta del servicio gastronómico con dedicación exclusiva y permanente, interpretando las exigencias de los clientes y aplicando su cultura general y conocimientos técnicos permanentemente renovados, a satisfacer las necesidades de los mismos, a través del correcto empleo de las normas de conducta y la ética profesional con fines de bien común.

-Centros de investigación 
-Universidades privadas  

-Industria farmacéutica 
*Enfoque epistemologico y actividades que realiza 
Comprende la formación de recursos humanos en nutrición a nivel técnico, superior y posgrado. Así como la generación de conocimiento básico y aplicado en alimentación y nutrición, la gestión educativa y de investigación.
*Aspectos éticos de su practica
Planea y gestiona programas educativos y lleva a cabo programas de capacitación y educación profesionalizante ya sea presencial o a distancia.