La importancia del nutriólogo en relación a: by Jackeline Benitez Nuñez https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4 Como nutriólogo, tenemos la responsabilidad de la higiene alimentaria no sólo en la verificación de la selección de la elaboración de menús variados y equilibrados para los comensales, sino también, se puede aplicar la normatividad dentro del establecimiento, con la finalidad de que sea el nutriólogo, un validador interno en los servicios de alimentos ya que la labor no sólo es de nutrir adecuadamente a los usuarios de un establecimiento, sino de asegurar que los alimentos estén en condiciones adecuadas en para su consumo y esto conlleva a identificar los factores de riesgo, los puntos críticos de control alimentario, las medidas de higiene necesarias del lugar y del personal entre otras actividades. en-us 2021-03-27 00:23:59 UTC 2021-03-27 01:58:35 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f469-2695.png Higiene y sanidad jaackoobe https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359192988 La higiene en los alimentos y la salud están intimamente relacionados, y es por ello que el nutriólogo debe conocer las condiciones "ideales" del alimento para su consumo, durante la fase de la cadena alimentaria, hasta que tiene contacto con la persona que manipulará los alimentos, todo con la finalidad de que conservar al máximo los nutrientes del alimento.

Del mismo modo, la calidad en los servicios de alimentos debe ser prioritaria..

]]> 2021-03-27 00:24:43 UTC https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359192988 Factores en Descomposición de alimentos jaackoobe https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359201132 La descomposición de alimentos es muy común ya que los alimentos pasan por un proceso desde que los recolectan hasta que llega al hogar, por eso es muy importante como nutriólogo informar a la población los factores que favorecen la descomposición y como evitarlo ]]> 2021-03-27 00:33:00 UTC https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359201132 Propiedades organolépticas en alimentos jaackoobe https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359201868 Uno de los campos profesionales disponibles para el nutriólogo son los servicios de alimentos y la principal labor consiste en asegurar que los alimentos dispongan de las características organolépticas idóneas para su consumo, por lo que la labor implica una serie de apego a estándares de referencia que aseguren no solo la calidad de los alimentos, sino también de las condiciones idóneas para su preparación, distribución y consumo de los alimentos.]]> 2021-03-27 00:33:46 UTC https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359201868 Manipulación de alimentos jaackoobe https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359202453 Para garantizar la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos se deben evitar determinadas prácticas, por lo que como nutriólogos es importante  reconocer las acciones que se llevan al momento de preparar los alimentos y que todo el servicio de alimentos lo hagan correctamente para evitar propagar enfermedades transmitidas por alimentos a los comensales, así como tambien informar a los pacientes la manera correcta de hacerlo y crear conciencia en la población ]]> 2021-03-27 00:34:24 UTC https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359202453 Riesgos biológicos, físicos y químicos de contaminación de alimentos jaackoobe https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359203487 Los factores externos como los biológicos, físicos y químicos que pueden presentarse en las diferentes etapas de la cadena alimentaria, en donde debe tenerse especial cuidado propiamente con la intervención y manejo, por eso es importanta como nutriologos saber y hacer una adecuada higiene personal y de los establecimientos donde se elaboran, transportan o distribuyen los alimentos, y por lo tanto, se garantiza que estos provean de los nutrientes específicos, ya que pueden causar enfermedades y afectar a la salud no sólo personal, sino en poblaciones donde se consuma el alimento contaminado o deteriorado por algún agente causal.]]> 2021-03-27 00:35:25 UTC https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359203487 Enfermedades transmitidas por alimentos jaackoobe https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359204607 La aplicación de una buena administración para asegurar una inocuidad de los alimentos es muy importante para los nutriologos ya que conocer estas medidas para garantizar la salud del paciente y que los alimentos que se le prescriben  para su dieta, sean inocuos para el, por ello, es importante conocer las medidas higiénicas que debemos compartir con ellos para evitar enfermedades por ETA’S (Enfermedades trasmitidas por Alimentos)]]> 2021-03-27 00:36:36 UTC https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359204607 Métodos de conservación de alimentos jaackoobe https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359205346 Estos métodos pueden apoyar al nutriólogo brindando estrategias a los pacientes sobre la aplicación de estos métodos para que puedan llevar un estilo y hábitos alimentarios de la mejor y más fácil manera posible, por lo que resultan una herramienta indispensable para el nutriólogo, ya que que con estos métodos se evitan enfermedades por transmisión alimentaria, por lo que se garantiza la inocuidad en el alimento ofrecido a los pacientes, por lo que conocer esta información me permitirá brindar información sobre la conservación de alimentos a mis futuros pacientes y mejorar mi servicio hacía ellos.]]> 2021-03-27 00:37:25 UTC https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359205346 Normatividad o legislación de seguridad alimentaria jaackoobe https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359205942 La seguridad con la que se consumen los alimentos en los servicios de alimentos, permite que los alimentos se ingieran con mayor seguridad, reduciendo daños en la salud como las Enfermedades de Transmisión por Alimentos (ETA).

De este modo, existen Normas Oficiales en México que regulan los alimentos que se producen de origen animal, vegetal, bebidas principalmente. Además de las buenas prácticas en la elaboración de los alimentos, de acuerdo al Sistema Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), Distintivo H, Normas ISO, NORMEX, sólo por citar algunas Normas Oficiales Mexicanas que regulan la calidad del servicio de alimentos.
Todas estas acciones implican la acción en conjunto de diferentes instituciones y normas para establecer y garantizar la inocuidad, ahí es donde el nutriólogo tiene que  seguir estas normas para beneficio de los pacientes.

]]> 2021-03-27 00:38:00 UTC https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359205942 La importancia del nutriólogo en relación a: jaackoobe https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359206774 2021-03-27 00:38:51 UTC https://padlet.com/jaackoobe/nvwlt69ycu9l2gn4/wish/1359206774