La semilla es considerada la parte de la planta con mayor valor comercial, ya que es la principal fuente de almacenamiento del pigmento natural, la bixina (Villar et al. 2014)

Una de sus principales características es que puede adaptarse a diferentes tipos de clima, suelo y altitud, además la mayoría de los agricultores cultivan el achiote para autoconsumo. Las compañías locales del sureste no cubren sus necesidades de semilla para la elaboración de sus productos, por lo que se ven en la necesidad de importarla principalmente de América del Sur, generando un círculo vicioso de oferta y demanda local.

Por lo tanto se considera rentable para su producción y comercialización en la zona de la Huasteca Hidalguense, además debido a las propiedades inofensivas de la bixina en la salud humana, este pigmento está aprobado sin restricciones por el Departamento de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos de América (FDA, por sus siglas en inglés), por lo que es altamente demandado en el procesamiento de alimentos, como los lácteos, las botanas, los helados o simplemente como aditivo de color en medicamentos y cosméticos.

Algunas de las variables a considerar son:

·  Condiciones climáticas y del suelo:

·  Adaptación del achiote:

·  Rendimiento:

·  Percepción de los agricultores:

·         Describir las condiciones climáticas y edáficas de la Huasteca Hidalguense

·         Describir el desarrollo y crecimiento del achiote en la región.

·         Evaluar la calidad del fruto de achiote en la Huasteca Hidalguense, considerando aspectos afecten su calidad comercial.

·         Identificar y analizar la incidencia de plagas y enfermedades que afectan al cultivo de achiote en la región.

·         Analizar la percepción de los agricultores de la Huasteca Hidalguense sobre el achiote como cultivo alternativo.

·         Determinar la  viabilidad del cultivo de achiote como opción alternativa en términos de producción y rentabilidad.

Jiménez, J. A. (2008). Achiote: Aspectos agronómicos y potencial de cultivo en América Latina. Agronomía Mesoamericana.

Krauss, A. (2011). El cultivo de achiote: Introducción, manejo y comercialización. Universidad de Ciencias Agrícolas, Editorial Universitaria.

González, J. & Herrera, S. (2016). El clima y el cultivo del achiote en las zonas tropicales de México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas.

Vargas, T. & Rodríguez, L. (2015). Viabilidad económica del cultivo de achiote en las regiones tropicales de México. Revista de Economía Agrícola.

Ríos, E. & Sánchez, R. (2015). Manejo integrado de plagas en cultivos tropicales. Editorial Universidad Veracruzana.

Estas son las variables que consideramos como factores o condiciones que podrían influir en la adaptación y el rendimiento del cultivo de achiote.

a) Condiciones Agroclimáticas

Son los factores ambientales que afectan el desarrollo y la adaptación del cultivo de achiote en la región.

b) Prácticas Agrícolas

Son las actividades y técnicas utilizadas por los agricultores para cultivar el achiote.

Variables Dependientes

a) Adaptación del Cultivo

Son los indicadores que permitirán evaluar cuán bien se adapta el achiote a las condiciones locales.

b) Rendimiento del Cultivo

Estos son los indicadores que permitirán medir la productividad y calidad del achiote.

c) Viabilidad Económica

En esta categoría, se evaluará el impacto económico y la viabilidad del cultivo.

d) Percepción de los Agricultores

Esta variable permite comprender cómo los agricultores ven el cultivo de achiote como una alternativa.

Enfoque del Estudio:

Cuantitativo: Para la medición del rendimiento del cultivo y las condiciones agroclimáticas.

Cualitativo: Para comprender las percepciones y experiencias de los agricultores locales en cuanto a la viabilidad del achiote como cultivo alternativo.

Ámbito :

• Ubicación y población

Diseño de la Muestra:

• Muestra no probabilística

Técnicas de Recolección de Datos:

• Cuantitativas

• Cualitativas

Procedimiento:

Fase 1: Recolección de Información Previa sobre el Entorno

Fase 2: Recolección de Datos del Rendimiento y la Adaptación

Técnicas de Análisis de Datos:

Análisis Cuantitativo:

Estadísticas descriptivas

Correlaciones

Análisis de contenido: Para extraer categorías y patrones de las respuestas obtenidas en las entrevistas.

• Tipo de muestra: No probabilística, considerar aquellos que cumplan con criterios relevantes para el estudio.

• Criterios de selección: Agricultores de diferentes localidades de la Huasteca Hidalguense, con diferentes niveles de experiencia con el cultivo de achiote.

• Tamaño de la muestra: Entre 3 a 5 agricultores

• Objetivo: Comprender las percepciones y actitudes de los agricultores sobre la adaptación y viabilidad del achiote como cultivo alternativo.

• Técnicas:

  • Análisis de Contenido

  • Análisis Temático

  • Triangulación de Datos

Análisis Cuantitativo:

• Objetivo: Medir el rendimiento del cultivo, las condiciones agroclimáticas y la viabilidad económica.

• Técnicas:

  • Estadísticas

  • Correlación

  • Análisis de Varianza (ANOVA)