| Składniki (krem):
 | 70 g | orzechy nerkowca
 | 40 g | ugotowana kasza jaglana
 | 20 g | olej kokosowy
 | 25 g | ksylitol/miód

 

Daktyle zalać gorącą wodą, odstawić na kilkanaście minut do namoczenia. Orzechy nerkowca zalać zimną wodą i moczyć ok 8-10 h.

 

Kaszę jaglaną i płatki zmielić w młynku, dodać  sodę, kakao wymieszać.

Daktyle odsączyć i zmiksować bez wody na mus. Dodać olej kokosowy, wymieszać.

Suche składniki wymieszać z mokrymi. Wyrobić ciasto. Jeżeli jest za sypkie dodać 2 łyżki wody z moczenia daktyli.

Podzielić ciasto na 40 części, uformować kulki, każdą rozpłaszczyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch podziurkować widelcem. Piec ok 15 minut w temp. 180 st. C, program pieczenia góra-dół.

 

Orzechy zmiksować z kaszą jaglaną, dodać olej kokosowy, ksylitol, ewentualnie miód.

Ostudzone ciasteczko posmarować kremem przykryć drugim ciasteczkiem. Smacznego!

 

 

 | 400 g | daktyle, morele, rodzynki, śliwki (mieszanka owoców, dowolne proporcje)
 | 160 g | orzechy włoskie, ziemne, nerkowce, migdały (mieszanka, dowolne proporcje)
 | 40 g | nasiona (dowolne proporcje, np. sezam, siemię, nasiona chia, słonecznika)
 | 2 łyżki | kakao
 | szczypta | cynamon

 

Do obtoczenia: kakao, sezam, wiórki kokosowe, zmielone/posiekane migdały 

 

1.Owoce i orzechy nerkowca wcześniej namoczyć.

2. Orzechy posiekać w młynku, owoce zblendować. Składniki połączyć.

3. Z masy formować kulki, można ja obtoczyć.

4. Schłodzić w lodówce.

 

Płatki wsypujemy do młynka, mielimy na mąkę. Obieramy banany. W blenderze mieszamy wszystkie składniki razem  i miksujemy na gładkie ciasto.

Smażymy porcjami na natłuszczonej i dobrze rozgrzanej gofrownicy. Studzimy na kratce, żeby pozostały chrupkie. Podajemy z owocami i syropem klonowym.

 

 | ½ szt | papryka czerwona słodka
 | 5 szt | zielone oliwki
 | 5 szt | pomidory koktajlowe
 tymianek suszony
 | 50 g | ser mozzarella
  sos pomidorowy/keczup
  szynka/salami/inne dodatki

 

 | 250 ml | passata pomidorowa (gotowy przecier pomidorowy z butelki lub puszki)
 | 1 łyżka (12 ml) | oliwa
 | 1 ząbek | czosnek
 | 1 łyżeczka | suszone oregano
 |   | sól, pieprz

 

1.      Drożdże rozkruszamy, posypujemy cukrem, zalewamy 50 ml ciepłej wody, mieszamy drewnianą łyżką, aby się rozpuściły, dodajemy 2 łyżki przesianej mąki, mieszamy całość uzyskując konsystencję gęstej śmietany, rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.

2.      Do wyrośniętego rozczynu dodajemy przesianą mąkę, sól oraz olej roślinny.

3.       Stopniowo wlewamy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto.

4.       Jeśli ciasto się klei, dosypujemy więcej mąki lub dolewamy dodatkową łyżkę oleju, wyrabiamy dalej. Jeśli ciasto jest zbyt twarde dolewamy 1-2 łyżki ciepłej wody, ciasto powinno odstawać od ręki i być elastyczne 

5.      Gotowe ciasto smarujemy olejem, umieszczamy w natłuszczonej misce, miskę owijamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia w bezwietrzne, ciepłe miejsce (ciasto ma podwoić swoją objętość) 

6.      Pomidorki myjemy przekrawamy na pół lub na plasterki, paprykę myjemy, kroimy w kółka, oliwki kroimy w krążki lub przekrawamy na pół 

7.      Nagrzewamy piekarnik do 200°C (w opcji z termoobiegiem). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy olejem 

8.      Wyrośnięte ciasto wykładamy na papier i formujemy w prostokąt o wymiarach blaszki (36 cm x 32 cm) 

9.      Wierzch ciasta smarujemy sosem pomidorowym, nakładamy pozostałe składniki 

10.  Pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok. 15 minut