Así que Guardián me acompañó varios años de mi niñez. Y no hubo una mañana en el que saliéramos les dos a correr punta a punta el pasaje de mi barrio en el norte salteño. Era un ritual. Yo me levantaba (lo hago aun a mis 45 años) a las 6 o más tardar a las 6:30 de la mañana casi de puntita de pie para no hacer ruido. Abría la puerta de la única habitación que teníamos con tanto cuidado para que nadie despertase e inmediatamente nos dirigíamos al portón de casa para salir volando como pájaros apresurados y correr y volar y correr y volar y correr porque no hacíamos otra cosa. Nuestra diversión consistía solamente en ir de una punta a la otra del pasaje Ruffini donde vivíamos. Y luego, de tanto cansancio y tanta risa y carcajadas y ladridos juguetones que Guardián me regalaba nos quedábamos en una esquina a descansar. Era la vereda de Don Barretto, la única casa con vereda de cemento que había por esos años.   Nos desplomábamos, rendidxs, extenuadxs, y listo para mirarnos en silencio media hora más. Era nuestro ritual y nos amábamos así, el tan sucio de tanta polvareda que levantábamos y yo transpirada imaginándome que había jugado con una pollerita tableada de las que me gustaban tanto. 

Hasta que un día, en una de esas mañanas que disfrutábamos del tiempo sin tiempo, apareció la “perrera” de manera sorpresiva y sin que tuviéramos tiempo para escapar y escondernos. Dos hombres gigantes bajaron de la camioneta y en un abrir y cerrar de ojos lanzaron un latigazo para apresar a Guardián y lo hicieron sin nada de esfuerzo porque mi perro era el ser más amable y cariñoso que haya conocido jamás. Solo intentó defenderse al notar que le faltaba el aire por los tirones del látigo que se ajustaba cada vez más al cuello de mi mascota. Y yo gritaba y mi cuerpo era un mar de llantos y lo abracé con todas las fuerzas de mis diez años para que no me lo quitasen, pero de un empujón me arrojaron dos metros lejos de él para lograr aprisionarlo en esa camioneta municipal que “levantaba” los perritos de la calle. 

Yo corrí desesperada para que mis padres me ayudaran, me auxiliaran, pero no hubo caso. Ellos dormían y casi no me entendieron cuando intentaba explicarles desde mi llanto desesperado lo que había ocurrido. Supuse que ingenuamente saldrían corriendo a rescatarlo, pero fue todo lo contrario. La camioneta se fue, veloz, y nunca más volví a ver a Guardián.  

Si, lo sé, no es una historia ni feliz ni divertida. Pero es una historia de mi vida que no puedo olvidar y se las quiero compartir porque el recuerdo del dolor no se va jamás. Y creo que muy en el fondo aún sigo imaginando-me niñita trans corriendo feliz con mi Guardián por las calles de mi pueblo. 

Salazar Beatriz del Valle.

Grupo: E.

 Hola a todos, la escena que me encanta recordarla, es cuando era niña y estaba acompañando a mi abuela en la cocina.

 

Esto sucedía en la casa de mi abuela en ese momento el lugar donde vivía no era un lugar muy transitado, ni pasaban colectivos, eran pocas casas en la zona, es mas a diez metros de donde vivía mi abuela había una finca, donde siempre sembraban arveja o chacras. Siempre fue mágico para mi ese lugar. Porque entre la casa de mi abuela y la finca estaba un gigantesco árbol, de matos así lo conocíamos, sus frutos son parecidos a los arándanos, pero este era del tamaño de una uva moscatel bien negro y sabroso, era una travesía, poder subir y comer de ese fruto, porque estaba prohíbo subir, por su altura, pero a la siesta, cuando dormían mis abuelos, en silencio lo trepábamos con mis primos, a pesar que yo era pequeña me las ingeniaba para subirlo, que audaz.

Mi recuerdo es siempre en la cocina, no era muy grande, pero tenía lo necesario, con un olor particular, a comida, frutas, verduras, que en esa época eran cultivadas y cosechadas por, mi abuelo paterno, que se dedicaba a plantar y cosechar para proveer a las verdulerías, de la zona, lo único que compraba, mi abuela y siempre íbamos juntas era la mercadería que en ese entonces debíamos ir a una proveeduría, así se llamaba y pertenecía a los Talleres de Tafí Viejo. Me fascinaba porque teníamos que subir unas escaleras bellas, con barrales de madera todos torneados, ya que quedaba en el primer piso, era mágico, porque era ir a la villa, así le decía mi abuela, y como no había medios, debíamos ir caminando y por supuesto siempre tenía una recompensa caramelos, por acompañarla, yo tenía como unos seis años vivíamos con mis abuelos maternos, porque mi padre había fallecido cuando yo tenía cuatros años.

Mi abuela usaba siempre un delantal de cocina de tela floreada con dos bolsillos, y en su cabeza un pañuelo, decía que siempre había que atarse la cabeza para que no callera el   Ingrediente mágico como decía mi abuelo y se enojaba (pelo). jajaja.

Mi abuela era de contextura pequeña, y le encantaba cocinar, y siempre para cada uno tenía una comida diferente, porque a mí no me gustaba la leche, a mis hermanos, no le gustaba el hígado, y así a cada uno incluyendo mi abuelo; hacia comidas diferentes.

Cuando tenía que comenzar a cocinar siempre cantaba, e inventaba canciones, les cambiaba la letra, a pesar que no sabía leer ni escribir, siempre tenía un dicho, o anécdota para cada situación,

Volviendo a mis recuerdos como les decía la cocina tenía un olor muy particular, y lo que me llamaba la atencion era que tenía dos cocinas una, con querosén de color verde me encantaba, y la heladera con puertas de madera que luego las cambio y compro una cocina a gas y una heladera más moderna, con congelador, como se solía decir. Ahora es frízer.

Cuando yo la veía que se colocaba su delantal y se ataba el pelo, ya sabía que era hora de entrar a la cocina, me sentaba en una mesa de madera que tenía un cajón, donde guardaba un cuchillo, una caja fósforos de madera marca Fragata tenía un barco, una espumadera   varias cosas para cocinar, y me decía, a ver por favor páseme con mucho cuidado, los instrumentos que debemos comenzar. Así comenzaba la rutina diaria, me ponía a pelar arveja, o sacar los pelitos a los choclos, porque la sopa era de todos los días, o me ponía un banquito, para que le fuera lavando los platos, o cosa que iba ensuciando cuando cocina.  a la hora de hacer el postre era lo máximo porque usaba la cocina, nueva, me hacía sacar de la heladera una botella de leche que con solo verla me producía arcada, pero la palabra mágica, que solía decir, “No se puede hacer nada rico, si pones cara de limón”, y me hacía morisquetas, y ahí comenzaba mezclar la leche con maizena ,una ramita de canela, vainillin ralladura de limón  mezclaba todo en frio y así ya no le sentía el olor a la leche ,porque sentía los otros olores ,mientras ella ponía el azúcar en una ollita con un chorrito de agua , para hacer el caramelo salía un aroma de rico, siempre separaba un poquito y me hacía unos caramelos viboritas.

Son esos recuerdos que quedan pegados en tu mente, con cada olor de las verduras, las especies, que quedaban en el ambiente, el sabor la textura de esas cosas de esa época. 

Es uno de los momentos que recuerdo mucho, con mi abuela, hay muchos más recuerdos, pero me gusta recordar este de la cocina, me encantan las cosas dulces y, me gusta hacer postres y galletitas con mi nieta con formas. y cuando puedo cocinamos juntas. y me quedo de siempre ponerme el pañuelo en la cabeza cuando hago, lasaña para mi familia que es su plato favorito.

 Ahora cuando voy a la casa de mi abuela, que vive una tía, cambio hizo muchas modificaciones modernas a la casa, la finca, no existe hay un barrio, el camino que solíamos caminar, es una diagonal muy transitada, porque es directa hacia el centro de San Miguel de Tucumán. Evoluciono mucho Tafí Viejo.

Pero mis recuerdos están intactos, me acuerdo de cada lugar y objeto de la cocina de mi ABUELA.

 

 

 

 

 

 

 

Los juegos de mi infancia fueron muy lindos para mi sobre todos imaginarios y de roles como jugar con mi amiga a cocinar con hojas y flores, éramos hermanas y  dueñas de un casa de comida (ese era nuestro trabajo).

En la galería de mi casa había un armario marrón lleno de libros de mi papa y algunos papeles de la escuela que dejo (ellos se habían separado).

Ese armario se convertía en pizarrón y yo en maestra..

hoy soy profesora.

 

Hay un recuerdo de esa Ayelén chiquitita que me gusta mucho, pero a la vez me trae un poco de tristeza. Mi abuelo y mi hermana amaban ir a pescar, pasan horas preparando las cañas y la cajita de pesca, subíamos los cuatro (junto con mi abuela) al auto dodge blanco con tapizados azul eléctrico y nos íbamos al arroyo a pasar el domingo. Yo odiaba pescar, me ponía mal ver los pescaditos fuera del agua y aunque ir al arroyo me encantaba sobre todo cuando remontábamos el barrilete que mi abuelos nos construyó a mi hermana y a mí, no me gustaba el momento de la pesca, por lo que recuero poner en una bolsa muy grande de color blanco todos los mueblecitos de las muñecas que pudieron entrar en ella, los metí al baúl del auto y al llegar mi abuelo me abrió el baúl y dentro de él, vacié la bolsa y acomodé todos los muebles de mis muñecas como si esta fuera una nueva casa, y allí me pase la tarde del domingo, sentada en el baúl, jugando y contando historias, inventando personajes y poniéndole la voz a cada dialogo entre las muñecas. Estaba en otro mundo, o más bien mi propio mundo… pero una Ayelén más grande, hoy le reclama a aquella pequeña de pelo marrón claro y rulitos en las puntas, como no estuvo más en este mundo, sentada al lado del arroyo, con su abuelito, aunque pescar le interesara muy poco. 

Mi abuelo no sabía ni contaba mucho sobre sus antepasados, en cambio mi abuelita siempre nos contaba como sus abuelos fueron hasta mi ciudad a caballo para poder casarse. El un “indio” (como ella nos decía) proveniente de Los Toldos. Ella, hija de inmigrantes franceses que no veían a este amor con buenos ojos, por lo tanto ambos, huyeron juntos para poder construir su camino, casarse y tener una familia. De este amor nació Adela, la mamá de mi abuelita y sus hermanos y hermanas. Por mi parte, que siempre me gustó mucho leer, las leyendas siempre fueron de mis textos favoritos. Como almas se convertían en animales, flores, árboles y cumplían una misión: cuidar un lugar o a una persona, traer un recuerdo, dejar un mensaje y todas esas historias que dejaron cada uno de nuestros pueblos originarios siempre me fascinaron de sobre manera. Una tarde, la Ayelén chiquitita, que siempre estaba en el patio de la casa de sus abuelos, jugando entre las plantas de la pequeña quinta, debajo del naranjo o de la parra de uvas, vio acercarse un pajarito muy hermoso y particular, de colores brillantes que sin miedo se acercaba mirando fijamente sus pequeños ojos verdes. De fondo se escuchan unos pasos. Con todo su corazón esa niñita pidió que el pajarito no se asustara y volara lejos. La abuelita venia caminando con ropa sobre sus hombros para colgar en la soga, miro hacia donde la niña y el pájaro continuaban mirándose fijamente. Sonrió y dijo con voz dulce y suave: 

-          Hola papá, tiene tu curiosidad y tu determinación. Gracias por cuidarnos.