La caficultura colombiana se encuentra en un umbral alto debido a las características ambientales y edafológicas que permite un correcto desarrollo fisiológico y morfológico de las plantas, pero también es importante recalcar el buen manejo agronómico del cultivo, ya sea a nivel de sombra, suelo, topografía del terreno y principalmente del grado de cultura del productor.

La semilla debe presentar ciertas características esenciales para poder ser usada como material de propagación en el cultivo de café, como la forma de adquisición en sitios autorizados, o si por el contrario se produce en la misma finca se debe hacer una selección minuciosa libre de problemas fitosanitarios y nutricionales, de modo que la calidad de esta se ve reflejada en ciertos factores que hay que tener en cuenta como el color, sin picaduras por insectos, sin manchas ocasionadas por enfermedades fitopatológicas, que no presente deformidad y sin residuos vegetales. (Universidad De Nariño, 2019)

Debido a ciertas problematicas encontradas en la actualidad, la FNC recomienda cuando no se tiene la suficiente experiencia en la producción del cultivo de café, la adquisición de colinos en viveros realizados por personas con alto conocimiento del producto, por otra parte también recalca la importancia de la adopción de las buenas prácticas agrícolas desde el inicio en la germinación y plantación para la minimización de riesgos a un periodo de tiempo, ya que las inversiones generadas por el productor pueden acarrear grandes pérdidas de dinero y tiempo de no prestarse una especial atención y cuidado en la producción de semillas de café, de modo que estas necesariamente deben de ser de alta calidad en los viveros para luego implementarlos de forma adecuada en los cafetales. (Instituto Borlaug de Texas, 2019).

La construcción del germinador es uno de los procesos mas sobresalientes al momento de germinar las semillas de modo que este debe seguir una serie de recomendaciones para garantizar la sanidad y calidad de la semilla, de tal manera que el material de propagación tenga un adecuado desarrollo.

Al momento de la siembra es importante tener en cuenta observar, identificar y seleccionar las plántulas a cultivar, estas deben estar libres de problemas fitosanitarios y daños mecánicos, asi como también se debe distribuir uniformemente sobre la arena humedecida y presionarla ligeramente hasta que quede sumergida a una profundidad de 1 a 1,5cm aproximadamente (Castro y Rivillas, 2008), ya que a mayor o menor profundidad se puede causar una germinación deficiente y deformación de raíces y tallos.(Valencia, 1970). 

Según fuentes profesionales de estas prácticas agronómicas se deriva el éxito de un cultivo, pero muchas veces debido al desconocimiento por parte del agricultor se omiten ciertos procesos vitales en la selección de la semilla o por el contrario no desechan la semilla en mal estado por el costo que puede implicar la compra de nuevos colinos.

Por otra parte hay un factor limitante en el adecuado desarrollo de un cafeto y es que cuando el material de propagación se establece en suelos no aptos para el cultivo, las plantas adquieren un sistema radical limitado por ende se ve reflejado en un crecimiento débil de la parte aérea fomentando además el amarillamiento de las hojas, deficiencias nutricionales, además de una alta susceptibilidad a la mancha de hierro, bajo desarrollo, defoliación, paloteo, bajo rendimiento en el cultivo y posible muerte de la planta. (Arcilla, 2001).

En base a estudios experimentales realizados anteriormente en fincas cafeteras se han definido una serie de criterios los cuales posiblemente sean la causa del bajo desarrollo y rendimiento en el cultivo de café durante las diferentes etapas que este atraviesa, entre ellas encontramos la etapa de germinador en donde las limitaciones del sistema radical interfieren en el crecimiento debido principalmente a daños mecánicos ocasionados durante la recolección de la semilla, además la poca aireación del sustrato de germinación ocasionado por la textura o el riego excesivo, siembra superficial o profunda e intoxicación por el uso de inadecuado o excesivo de agroquímicos usados en la desinfección o manejo nutricional, en cuanto a la etapa del almacigo los factores causantes del bajo crecimiento se deben al tamaño inadecuado de las bolsas, la poda excesiva de la raíz en el trasplante, el doblamiento de la raíz en la bolsa o en la siembra, ataque de fitopatógenos, baja presencia de materia orgánica y las malas practicas de manejo cultural. (Arcilla, 2001).

En la fase vegetativa y reproductiva el mal desarrollo radical de la planta se deriva de las bajas condiciones físicas y químicas del suelo, dando como consecuencia la aparición de plagas y enfermedades, asi como también entre las condiciones físicas del suelo una limitante para el crecimiento de las raíces se da a partir de la alta pedregosidad, la poca aireación, el mal drenaje y baja retención de agua, por otra parte las condiciones químicas del suelo afectan directamente en gran proporción las condiciones de fertilidad cuando estas son bajas o deficientes, además de que en su mayoria las zonas cafeteras presentan suelos ácidos, causando un bajo desarrollo de las raíces por el bloqueamiento de las heces vasculares, en conclusión si el suelo es pobre en nutrientes, la planta en general no tendrá los requerimientos necesarios y por ende no producirá el rendimiento que normalmente se obtiene a partir de ella.

La presente investigación se realiza con la finalidad de determinar la baja calidad de los colinos como material de propagación del cultivo de café en la finca la laguna en el municipio de Samaniego Nariño, en esta se evaluarán diferentes factores en donde se ve implicado el bajo crecimiento y la producción del café, de tal manera que empezaremos identificando el problema central mediante el árbol de problemas, para posteriormente analizar las posibles casusas y consecuencias que presenta esta problemática, asi como lo establece el FNC quien resalta los factores limitantes que se desarrollan desde la selección de las semillas, la germinación hasta la siembra y que influyen drásticamente en el desarrollo fisiológico y morfológico de la planta.

Para identificar los pasos a seguir en el desarrollo de la investigación se visito la finca la laguna ubicada en el municipio de Samaniego de modo que se definan las muestras y analizar la información suministrada por el productor para posteriormente organizar y caracterizar los datos recolectados y definir los objetivos de la investigación

Al analizar y observar la situación actual del cultivo de café, se identificó que la metodología mas apropiada para esta problemática se abordara de forma cualitativa ya que tiene como objetivo principal la descripción de los factores que influyen en el bajo crecimiento, desarrollo y rendimiento del cultivo en la finca la laguna, de modo que se logre en un periodo determinado de tiempo identificar cales son las variables causantes de la baja calidad de la semilla y que afecta en gran proporción al cultivo.

Al realizar la delimitación de la finca seleccionada usamos un lote como muestra de nuestro estudio y posteriormente identificamos mediante la observación tanto las plántulas con déficits en el crecimiento como en las plántulas con un desarrollo normal, de modo que se evaluó los diferentes factores influyentes en el bajo desarrollo y se determino las posibles causas basadas en documentos y artículos científicos que avalen y confirmen los agentes claves en el problema central

Materiales y métodos 

La investigación sobre la baja calidad de la semilla como material de propagación se realizó en la finca la Laguna del municipio de Samaniego Nariño, situada a 1850 msnm, con una temperatura promedio de 18 grados centígrados, precipitación de 1314 mm, humedad relativa del 85%, nubosidad del 58%, esta presenta un suelo de tipo andisoles con una textura franco arcillosa, y un área total de 3 hectáreas con una densidad de 12.000 plantas de café en rotación con el plátano y arboles perenes para una adecuada sombra dentro del lote.

La presente investigación se realizó con el objetivo de determinar la baja calidad de los colinos como material de propagación del cultivo de café, de modo que se desarrolló inicialmente identificando los principales problemas asociados al bajo rendimiento y crecimiento del cultivo, con un enfoque de tipo mixto, es decir cualitativo y cuantitativo mediante la observación del establecimiento del cultivo, además de una entrevista detallada con el productor en donde se hablo acerca de la fuente de obtención de las semillas así como también de las practicas realizadas para la siembra de los colinos en el lote seleccionado.

Al realizar la delimitación de la finca en donde realizamos la investigación, tomamos como muestra aleatoria de nuestra población un área de  con aproximadamente 2.500 plantas de café, en donde posteriormente se realizó un muestreo de las diferentes plántulas con bajo crecimiento y rendimiento, de tal manera que mediante la observación se recolectaron los datos obtenidos por las fuentes tanto primarias como secundarias identificando las posibles causas inicialmente en el estado morfológico del cultivo y posteriormente sobre el manejo agronómico que el agricultor maneja frente al cultivo.

En la finca la laguna se realizó un recorrido sobre la muestra seleccionada en donde se identificó principalmente las plantas con bajo crecimiento y producción, para lo cual se encontró con un total de 500 matas de café (Coffea arábica) de 2.500 con este tipo de deficiencias, según el porcentaje de germinacion de ese lote, observamos que la disminución en el número de plantas equivale al 20% del área muestreada, un dato poco elevado si se considera que el porcentaje de germinacion de semilla certificada equivale al 90%, para identificar si el problema venia procedente de la raíz posteriormente se seleccionaron 30 plantas al azar, las cuales se extrajeron desde el suelo con el uso de barretón, de tal manera que se identificó problemas asociados al uso de semillas no certificadas, doblamiento de la raíz en el proceso de trasplante, susceptibilidad a patógenos y desnutrición

Lagos, T., Criollo, H., García, J., Muñoz, J. & López, J. (2019). El cultivo de café (coffea arabica L.). cartilla divulgativa. Universidad de Nariño. San Juan de Pasto. https://sired.udenar.edu.co/6518/1/CARTILLA%20DIVULGATIVA%202020%20OK.pdf

Espinoza J., Uresti, J., Moctezuma G., Uresti, D. & Góngora, S. (2016). Productividad y rentabilidad del café (coffea arabica L.) en el trópico mexicano. Revista Mexicana de ciencias agrícolas. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-09342016000802011

Becerra, L. (2020). Baja calidad en los cultivos y plagas entre los riesgos por el impacto de las semillas ilegales en calidad del cultivo y sobre la competitividad. https://www.agronegocios.co/agricultura/baja-calidad-y-plagas-entre-los-riesgos-de-usar-semillas-no-certificadas-2967713

Instituto Borlaug de Texas, (2019). Guía técnica para la producción y manejo de semillas certificadas de coffea arabica. Proyecto café resiliente en centro América. https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00XDP7.pdf

Alvarado G. (2004). Atributos de calidad de la semilla de café de las variedades Colombia y Tabí. Avances técnicos CENICAFE. https://www.cenicafe.org/es/publications/avt0324.pdf

Arcilla, J. (2001). Crecimiento y desarrollo de la planta de café. Sistemas de producción de café en Colombia. Capítulo 2. https://www.cenicafe.org/es/documents/LibroSistemasProduccionCapitulo2.pdf

 

Mejorar la calidad en la obtención de colinos como material de propagación del cultivo de café, con el fin de mejorar su establecimiento en cuanto a crecimiento y productividad en la finca la laguna en el municipio de Samaniego Nariño

Objetivos específicos

 

Fitosanitarios, y a lo largo de la vida de la plantación procurar mantener una excelente condición saludable de las plantas, mediante las prácticas agronómicas oportunas y un 

Manejo integral del sistema de producción y del cultivo primero, y luego el manejo integrado de las enfermedades.

 Densidad de siembra: De acuerdo a la investigación de Cenicafé, debemos sembrar mínimo 6.000 planta de café por hectárea. Entre más tenga plantas por hectárea tenga, más café va a producir.

Se requieren 17 elementos esenciales que para que un cafeto se desarrolle exitosamente. La falta de uno de ellos puede tener un impacto negativo en el desarrollo y la producción de la planta.

Los cafetos reciben carbono, hidrógeno y oxígeno del aire y el agua que los rodea; y reciben nitrógeno, potasio, fósforo, calcio, magnesio y azufre del suelo en el que están plantados. Estos nueve elementos se llaman macronutrientes y son necesarios en grandes cantidades para que un cafeto prospere. 

Roya del cafeto
La roya del cafeto es la principal enfermedad en el cultivo del Café. Está íntimamente ligada al desarrollo fisiológico del cultivo, al nivel de producción de la planta y a la distribución y cantidad de lluvia. La zona óptima de producción de café en Colombia está ubicada en el rango óptimo de desarrollo de la enfermedad, con una temperatura promedio de 22°C. Actualmente, se recomienda estar atentos a la presencia e impacto de la enfermedad, en cualquier condición altitudinal donde se cultive café, y si es del caso controlarla.

Semilla comercial o común: cualquier semilla que se ofrezca a la venta, que no cumpla con los requisitos indicados para la semilla certificada. Esto es importante saberlo para la región centroamericana, ya que en el mercado de semillas del cultivo del cafeto existe la comercialización de semilla de un gran número de variedades de cafetos que no se someten ni cumplen las consideraciones descritas por la ley, reglamentos y normas.

 

Semilla certificable: La que proviene de una parcela de cafetos plantada específicamente para la producción de semilla certificable (semilla, semillero, vivero, cafetal); en este caso se debe comprobar con documentos formales que la semilla utilizada procede ya sea de semilla básica, registrada o certificada y cuando se trata de semilla protegida internacionalmente, debe comprobarse la autorización del obtentor. (Además de cumplir correctamente el proceso de producción de la semilla).

ü  Otra de las causas de la presencia de la plaga encontrada se debe al desconocimiento por parte de los productores en cuanto al control seguro de plagas.

ü  Para reducir el efecto de las enfermedades en el desarrollo del cultivo y en la cosecha es necesario iniciar con plantas completamente sanas, en suelos libres de problemas Fitosanitarios, y a lo largo de la vida de la plantación procurar mantener una excelente condición saludable de las plantas, mediante las prácticas agronómicas oportunas y un Manejo integral del sistema de producción y del cultivo primero, y luego el manejo integrado de las enfermedades.

Según lo analizado anteriormente mediante la observación y la entrevista al productor, se estableció varios puntos importantes acerca de la razón del bajo crecimiento y producción del cultivo de café en la finca la laguna, por lo que se encontró problemas derivados de principalmente de la baja calidad de semilla no solamente por las plantas con deficiencia en el crecimiento sino porque a nivel general el cultivo como tal presenta una baja producción en consideración a otros cultivos de la zona.

Según lo apreciado en la muestra seleccionada se identificó que en la mayoría de las plantas extraídas, presentan un doblamiento de la raíz de tal modo que genera una desnutrición en la planta por el bajo enraizamiento de la misma, posteriormente se encontró la aparición de plagas como la cochinilla de la raíz, el cual es un insecto pequeño que se agrupan rodeados de una capa blanca de cera por lo que muchas veces se hacen resistentes a los insecticidas. Se encuentran entre los 0 y 40 cm de profundidad, produce un amarilla miento, secamiento o necrosis y caída de hojas. Durante la cosecha puede producir caída de frutos y hasta muerte de las plantas. Ataca tanto a plantas jóvenes como adultas. (Rodríguez, s.f.).

Por otra parte se encontró la aparición de la botrytis, un hongo de color gris causante la necrosis en las flores, las hojas, las yemas, los brotes, las plántulas y las frutas de las plantas. Se identifica como un moho o pudrición propagado a través de la humedad y se desarrolla sobre el tejido muerto de las plantas. (Lawson, 2022).

Al hablar con el productor este nos menciona que en la actualidad el cultivo de café produce alrededor de 5.000 kilos de pergamino seco con un total de 12.000 matas en el establecimiento del cultivo, según los datos obtenidos por CENICAFE, la institución asegura que actualmente el promedio en Colombia está en 1,2 kg/c.p.s./planta para producir una cosecha rentable, por lo que se puede apreciar que en la finca seleccionada existe una disminución de más del 50% menos de lo que se debe producir, por lo tanto al relacionar la relación costo- beneficio hay un clara perdida en el porcentaje de ganancia hacia el productor. (2005, pg.35)

Según los resultados obtenidos se puede concluir que el uso de semilla no certificada genera un mayor aumento de la presencia de plagas y enfermedades, lo que ocasiona un alto costo de producción, por otra parte la disminución del rendimiento en las cosechas y la baja calidad en el crecimiento en conjunto con el alto gasto de inversión le han generado al productor un margen de ganancias relativamente bajo por lo que es importante analizar la continuidad del cultivo o por el contrario realizar la propagación con un nuevo material pero esta vez con el uso de semillas o viveros certificados para la implementación del cultivo de café.

 Resultados generales

Los materiales genéticos introducidos (importados), tienen que venir acompañados de información tales como: país de origen, institución u organización obtentora (propietaria), características fenotípicas, genotípicas, agronómicas, susceptibilidad a plagas, clima y rangos altitudinales de adaptación. El país importador deberá de realizar al menos ensayos de validación con estos materiales genéticos (variedades) por lo menos durante cinco años, para corroborar la información técnica y tomar la decisión de permitir su multiplicación, producción y certificación. Si las condiciones anteriores no se cumplen, la semilla no se puede considerar certificada y entra en la categoría de semilla comercial, es decir sin ninguna garantía para el productor. 

 

Visita al vivero para la obtención de la especie. 

Se realizó la correspondiente visita para la obtención del material.

O en su defecto y para garantizar el uso de semillas certificadas realizar la obtención de colinos en lugares certificados y avalados por las instituciones competentes en el estudio de la especie (Coffea arábica

·      el caficultor y el administrador de la finca deben tomar las medidas y precauciones necesarias para garantizar que se cumplan las Buenas Prácticas de Higiene (BPH) en todas las labores (Cafeteros, 2007). 

·      El personal debe mantener la higiene personal, usar elementos de protección personal, examinar su salud y estar capacitado para realizar las labores agronómicas en los diferentes procesos según sus funciones en la cadena de producción del café. El administrador de la finca es el responsable de los procesos de beneficio y secado, por lo que debe llevar control y registro de los certificados de capacitación y experiencia necesaria del personal, con el fin de garantizar la producción higiénica del café. Indispensable que los responsables de las labores agronómicas sepan leer y escribir, para que se pueda llevar control y registro[1].

·      Implementar planes de capacitación para todo el personal, en donde se incluyan normas de higiene, usos de elementos de protección personal, normas de seguridad industrial, fuentes de contaminación, entre otros. Se debe incluir entrenamiento específico para cada una de las labores agronómicas. Las capacitaciones deben ser impartidas por entidades y/o personas competentes (Quintero, 2006).

b)   Requisitos para seleccionar plantas productoras de semilla

·         Los cafetos a cosechar deben reunir las características de género de la especie y variedad. 

·         Excelente vigor, libre de plagas y enfermedades visibles. 

·         Buen tamaño de fruto y con madurez óptima para semilla. 

·         Obtener la primera cosecha de plantas 3 años después de la siembra en campo definitivo.

·         Eliminar todos aquellos cafetos que no cumplan los descriptores fenotípicos del género, especie y variedad (fuera de tipo) y plantas enfermas si existiera. 

c)     Procesamiento para la obtención de semilla (sexual) 

·         El café obtenido para semilla debe ser despulpado el mismo día de la cosecha, evitando así una sobre fermentación que dañaría la presentación y germinación de la semilla. 

·         El pulpero o despulpador debe estar calibrado, para no dañar el pergamino (semilla mordida y con pulpa adherida al pergamino). 

·         El pulpero debe estar lavado para evitar la contaminación de semillas por mezclas de variedades. 

·         La semilla debe pasar por un proceso minucioso de selección manual, para eliminar semillas anormales (caracol, triángulo, muela o gigante y semillas vanas) y otras impurezas que existan, tales como semillas quebradas o mordidas por el pulpero, asimismo libre de plagas. Esto con el fin de garantizar la calidad establecida en la taba 1 de este RTS.

·         O en su defecto y para garantizar el uso de semillas certificadas realizar la obtención de colinos en lugares certificados y avalados por las instituciones competentes en el estudio de la especie (Coffea arábica).

d)   Buenas prácticas agronómicas en la finca cafetera:

·      deben planificarse y seleccionarse las prácticas de cultivo, los métodos fitosanitarios y el manejo de cosecha y pos cosecha, de tal forma que se mantenga el equilibrio en los agro ecosistemas cafeteros, se conserven los suelos, las fuentes de agua y se proteja a las personas (Cafeteros, 2007).

·      Tanto para el seguimiento de la historia del producto como para la planificación de las prácticas de cultivo, fitosanitarias y de cosecha, la finca debe disponer de registros de floración, infestación por broca, niveles de enfermedades; productos aplicados como fungicidas, fertilizantes, insecticidas, herbicidas, dosis y fecha de aplicaciones; edad y productividad de cafetales por lotes, parcelas o variedades (Quintero, 2006).

·      En los cafetales se debe realizar: las desyerbas oportunas, la fertilización en la frecuencia y dosis requerida, los controles fitosanitarios basados en los principios de Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades, utilizando sólo en casos necesarios insecticidas, fungicidas y herbecidas permitidos y únicamente en focos o como medida complementaria a otros métodos biológicos y culturales de control (Cafeteros, 2007).

·      En cada finca deben planificarse los pases de recolección según los registros de floración, para obtener una mayor proporción de frutos maduros en la cosecha (Quintero, 2006).

·      En la finca debe verificarse que los residuos como empaques de fertilizantes, insecticidas, fungicidas, herbicidas, pulpa, mucílago, aguas residuales, granos de café contaminados y empaques deteriorados se eliminen y se descarten sin causar contaminación del café, ni del agua, y al mismo tiempo se cumpla con las normas ambientales y se proteja al personal (Quintero, 2006).

·      Se debe evitar la contaminación del café con tierra, aguas residuales o contaminadas, sustancias químicas, animales, ropas sucias y equipos o superficies sucias (Quintero, 2006).

·      En toda finca cafetera se debe implementar y desarrollar un Plan y Programa de Saneamiento el cual debe estar escrito y mantenerse actualizado a disposición de la autoridad sanitaria y ambiental competente que incluirá como mínimo los procedimientos de limpieza y uso de desinfectantes, manejo de residuos sólidos y líquidos y control de plagas usados en la finca (Quintero, 2006).

·      El café que esté contaminado y, por tanto, no sea apto para el consumo humano debe rechazarse y eliminarse de tal forma que no retorne al proceso, ni se mezcle o use de ninguna forma para consumo humano (Quintero, 2006).

·      Todas las sustancias, elementos de aseo y sustancias químicas usados en la finca deben identificarse y almacenarse en un lugar separado y seguro, de manera que se prevenga la contaminación del café y se proteja la salud de las personas (Quintero, 2006).

·      Los residuos sólidos del beneficio del café deben removerse frecuentemente de las áreas de proceso del café y disponerse apropiadamente de tal forma que no contribuyan al deterioro ambiental, se evite la generación de malos olores y se controle el refugio de animales y plagas (Quintero, 2006).

 

·         Siempre se debe garantizar que el material cumpla con las necesidades de los productores y con la demanda del mercado que se presente en la zona.

·         Para tener éxito con el cultivo del café se debe cumplir con cada uno de los procedimientos del protocolo, ya que de ello depende de la calidad del material, también se debe cumplir con todas las condiciones de vivero ya que allí las plantas pasaran unas de la etapa más importante del desarrollo ante de ir acampo definitivo.

Revisando viveros aledaños, se puede confirmar que en muchos establecimientos no cumplen con normas exigidas por un vivero en certificación y que si uno compra en un material de estos se va a perder el tiempo esperado por el agricultor.