Piatti tradizionali della Serbia di Edmondo Morelli e Andrea Piccioni by ANDREA PICCIONI https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84 en-us 2024-12-30 16:41:45 UTC 2025-01-04 15:14:44 UTC hello@padlet.com Čorba andreapiccioni https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3275997716 Piatto tradizionale serbo molto amato è la čorba. E' una minestra con carne e interiora di vitello, di solito servita a inizio pasto. Le čorbe più diffuse sono di manzo e vitello, ma si può trovare anche a base di pollo o agnello.

]]> 2024-12-30 17:15:10 UTC https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3275997716 Ćevapčići andreapiccioni https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276003499 I ćevapčići (ћевапчићи) o ćevapi (ћевапи) sono un piatto a base di carne tritata, variamente speziata. Si possono trovare anche in parte del Nord-Est italiano (principalmente nelle province di Trieste e Gorizia). Il piatto consiste in polpettine cilindriche a base di carne di manzo e agnello ben speziate, di solito cotte alla piastra o sulla griglia.

]]> 2024-12-30 17:29:29 UTC https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276003499 Srpska gibanica andreapiccioni https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276009133 In Serbia non possono mancare piatti a base di formaggio, come la gibanica, una torta salata a base di pasta sfoglia, farcita di abbondante formaggio, panna e uova. Sembrano le nostre lasagne.


Sastojci:

500 gr gotovih kora

500 gr sitnog sira

3-5 jaja

1 šolja jogurta

1 šolja kisele vode (obična voda sa dve kašičice praška za pecivo)

1/2 šolja ulja

1 kašičica soli

]]> 2024-12-30 17:38:33 UTC https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276009133 Podvarak andreapiccioni https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276010553 Un altro piatto tipico della tradizione serba molto amato durante il periodo invernale è il podvarak, a base di cavolo acido, che viene tagliato a pezzi e cotto con la cipolla, a cui si aggiungono pezzi di pancetta. La cottura viene terminata nel forno e il piatto va servito con l'arrosto di maiale o di tacchino. D'inverno è un piatto cucinato molto durante le feste.

]]> 2024-12-30 17:41:57 UTC https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276010553 Palačinke andreapiccioni https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276015630 Molto popolari sono le palačinke (crepes dolci) che hanno diversi ripieni tra cui quello di marmellata e di cioccolata. Le più apprezzate rimangono,pero', le pala'č'inke sa orasima (crepes alle noci)

]]> 2024-12-30 17:51:44 UTC https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276015630 Burek andreapiccioni https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276016820 Uno dei piatti più amati per la colazione serba è il burek, un delizioso piatto di derivazione turca che si è diffuso in tutti i Balcani. Il burek è fatto da una sottile pasta filo che viene farcita con diversi ingredienti all'interno, a base di formaggio oppure di carne macinata e spezie.

]]> 2024-12-30 17:55:35 UTC https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276016820 Rakija andreapiccioni https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276022944 La rakija è un superalcolico, creato per fermentazione e successiva distillazione di frutta. Il suo contenuto alcolico è normalmente tra il 65% e l'80%. Prepečenica è la rakija distillata due volte, con un tasso alcolico che può superare l'85%. Šamar (lett. La sberla) è il nome comune per la rakija di bassa qualità.

La rakija è considerata la bevanda nazionale del Montenegro e della Serbia. Nella forma più comune, slivovitz, è prodotta con la prugna

]]> 2024-12-30 18:15:40 UTC https://padlet.com/andreapiccioni/nhl5jxw8952rw84/wish/3276022944