Risque : conflit face à la clientèle

Gravité /40 : 8

Temps Expo /20 : 8

Env physique /7,5 : 1

Env psychique /7,5 :7.5

Protection /15 : 6

Compétences /10 : 5

Total /100: 35.5

Les salariés habituellement (3 fois par semaine) en charge des fermetures du restaurant doivent travailler tard (les horaires de fermeture sont de 21h à 1h30 du matin) afin de terminer tout le nettoyage. Ils font régulièrement (en moyenne une fois par semaine) face à des clients qui refusent de quitter le restaurant lors de la fermeture. Les jeunes salariés (embauchés depuis moins de 6 mois) ont du mal à gérer cette situation, qui peut provoquer un stress

Risque : TMS

Gravité /40 :

Temps Expo /20 :

Env physique /7,5 :

Env psychique /7,5 :

Protection /15 :

Compétences /10 :

Total /100:

Les salariés travaillant fréquemment (3 fois par semaine deux fois par jour) à la préparation des frites signalent le bruit élevé en cuisine (78db provenant des sonneries des friteuses, des manipulations des différents ustensiles, des hottes et des paroles échangées entre les personnes postées en cuisine), ce qui peut leur faire mal (risque auditif ou de stress).

Risque :

Gravité /40 :

Temps Expo /20 :

Env physique /7,5 :

Env psychique /7,5 :

Protection /15 :

Compétences /10 :

Total /100:

Pour ramasser les détritus sur le sol du restaurant, les salariés doivent constamment (5 à 10 fois par jour) utiliser la balayette qui est trop petite (le manche mesure 80 cm). Ils se plaignent de leur mauvaise position (les salariés ont le dos courbé), qui pourrait à terme leur causer des douleurs.

Risque : écrasement par chute d'objet

Gravité /40 : 15

Temps Expo /20 :  5

Env physique /7,5 : 5

Env psychique /7,5 : 1

Protection /15 : 11

Compétences /10 : 1

Total /100: 38

Un salarié qui est souvent (une fois par semaine) en charge de la réception des livraisons est amené à manipuler beaucoup (5) de cartons qui sont trop lourds (cartons de frites de 13 kg chacun). L’étagère de rangement de ces cartons est très élevée (1,50 m du sol), ce qui peut provoquer un risque de blessures (écrasement par chute d’objet) pour lui, d’autant qu’il ne porte pas ses chaussures de protection (il porte des baskets).