2 REGALOIRE by https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji antonin, maxime, jules, sebastien en-us 2021-11-18 15:00:52 UTC 2023-01-26 15:26:15 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f37d.png jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1899813376 2021-11-18 15:20:46 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1899813376 Poire conférence jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1899821643  

]]> 2021-11-18 15:23:36 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1899821643 bon d'économat jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1899822915

]]> 2021-11-18 15:24:04 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1899822915 jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1899878656 2021-11-18 15:44:06 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1899878656 shéma de cube de poire sauté sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978719619 2022-01-06 14:20:00 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978719619 shéma émulsion sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978760707 2022-01-06 14:33:55 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978760707 tuile de chocolat sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978831909 chocolat de couverture pistol noir 55% exelence (25g),  lait (50g), sucre (125g), farine (33g), beurre (50g)]]> 2022-01-06 14:59:44 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978831909 émulsion poire menthe sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978865550 Pour l'émulsion à la poire : mélanger le jus de poire et le blanc d'oeuf dans un bol. Verser ensuite le tout dans un siphon et ajouter le gaz.



]]> 2022-01-06 15:11:40 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978865550 bille de poire au caramel de miel et branche de thym sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978913492  Bille de poire conférence sauté au caramel de miel et branche de thym :
miel (30g), thym (1 branche), poire (1 poire)]]> 2022-01-06 15:29:11 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978913492 Syphon sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978946620 Syphon avec 2 cartouche de gaz]]> 2022-01-06 15:41:18 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978946620 Centrifugeuse sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978949701 2022-01-06 15:42:33 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978949701 cuillère parisienne sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978952504 2022-01-06 15:43:40 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1978952504 bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1990544470 2022-01-13 15:03:32 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/1990544470 Fiche technique bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2015963796 2022-01-27 14:27:12 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2015963796 argumentation commerciale bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2015976883 c'est une poire conférence sautée servie chaude, émulsionnée à la poire et accompagnée d'une tuile de chocolat, avec des cubes de poire, au rhum, trempé dans le jus de poire et caramélisés au miel.]]> 2022-01-27 14:32:37 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2015976883 nom de l'assiette la poire philosophale bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2016040169 2022-01-27 14:58:27 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2016040169 Maxiiimee https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2027863142 2022-02-03 16:27:44 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2027863142 Bon d'économat / Fiche technique jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064602619 2022-02-24 14:01:56 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064602619 Matériels peu commun jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064611495 2022-02-24 14:06:37 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064611495 Recette et Shéma poire jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064615722 2022-02-24 14:09:01 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064615722 bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064669459  -brezel:500g de farine 
  • 300ml de lait 
  • 10g de levure boulangère 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 30g de beurre mou 
  • Gros sel 
  • 1,5L d'eau 
  • 40g de bicarbonate de sodium 

-framboise

-citrons

-ste Maure

- saumon frais
-crème liquide 40% (ou 35% selon Jules)

]]> 2022-02-24 14:35:50 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064669459 Sainte maure bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064716451  Le Sainte Maure de Touraine est un fromage de chèvre cendré au lait cru réputé pour sa paille légendaire qui le traverse de part en part. Cette paille, sur laquelle on peut lire « véritable Sainte Maure de Touraine », assure que ce produit est de fabrication fermière ; elle lui permet, par ailleurs, de le consolider et de l'aérer pendant l'affinage. ]]> 2022-02-24 14:59:58 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064716451 cuisson bretzel: bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064758975 -Mélanger la farine, le sel, la levure, le beurre mou et le lait froid dans un grand saladier. 
-Pétrir (remuer fortement) la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus (ajouter de la farine si besoin). 
laisser 30min sur un torchon dans un endroit chaud.
-Mettre à bouillir l'eau, une pincée de sel et le bicarbonate. -Étaler et couper la pâte en 10 morceaux. 
-Puis, réaliser la forme de vos bretzels. 
-Préchauffer le four à 200°C. 
-Plonger les bretzels dans l'eau bouillante, attendre qu'ils remontent à la surface pour les égoutter sur des essuie-tout. 
-Sur les bretzels, mettre du gros sel. 
-Enfourner les bretzels sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes.
]]> 2022-02-24 15:21:12 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064758975 Recette jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064763522 2022-02-24 15:23:30 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2064763522 Argumentation Commerciale bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2075873429 bretzel cuit au four servie tiède, agrémentée de sainte maure, framboise, et accompagnée de saumon frais, pour finir une pointe d'acidité au jus de citron.]]> 2022-03-03 14:10:34 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2075873429 photo bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2076062001 2022-03-03 15:33:40 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2076062001 Fiche Technique sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2076072501 2022-03-03 15:38:24 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2076072501 Rose de pomme sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2171499131 2022-05-05 14:12:44 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2171499131 sebcrenicy https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2171513256 plaque de pâte feuilletée
 4 pommes
5g canelle
1 citron


]]> 2022-05-05 14:21:27 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2171513256 fiche jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2171535403 2022-05-05 14:34:26 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2171535403 temps jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2181201571 180°C 30min à 40min]]> 2022-05-12 12:59:24 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2181201571 crumble: jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2181257978 120g de beurre
150g farine
50g Sucre en poudre
sel pm]]> 2022-05-12 13:30:55 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2181257978 jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2181353229 2022-05-12 14:23:40 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2181353229 argumentation commerciale jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2181360774 c'est une rose faite de pomme à base de pâte feuilletée, cuit au four, accompagné d’un crumble au pomme, d’un caramel bicolore, vert et rouge en référence à la rose, et d’une crème de rose]]> 2022-05-12 14:27:33 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2181360774 jules19 https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2191348883 2022-05-19 13:30:48 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2191348883 bournigaultantonin https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2209038533 2022-06-02 14:20:42 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2209038533 Cocktail : Pétillomme Maxiiimee https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2209073564 2022-06-02 14:50:25 UTC https://padlet.com/jules19/n7t7x06trht47oji/wish/2209073564