AGRONOMÍA Ciencia o conjunto de conocimientos técnicos económicos y sociales que, aplicados a la agricultura, permiten mejorar el aprovechamiento de sus recursos. Agrónomo es la persona dedicada a la actividad y estudio del campo

AGROPECUARIO Que pertenece o se relaciona con la agricultura y la ganadería

ARAR Remover la tierra haciendo surcos en ella con el arado, que es un implemento agrícola tirado por máquinas o por animales. Puede ser de discos, vertedera u otro tipo, y sirve para abrir la capa arable del suelo antes y durante el ciclo de cultivo

ARIDEZ Concepto climático que define situaciones de escasez de agua (mayor evaporación que precipitaciones)

CAPRINO Que pertenece a las cabras o se relaciona con ellas

CIF Abreviatura para las palabras “cost” (costo), “insurance” (seguro) y “freight” (flete). Cotización que incluye el valor del producto en su país de origen, el flete y el seguro hasta el punto de destino

CLIMA Conjunto de condiciones atmosféricas o meteorológicas, como la temperatura, la humedad, el viento, etc., que caracterizan a una región cualquiera. Suma estadística o promedio de los fenómenos meteorológicos individuales, durante cierto período de tiempo

COSECHA Es la acción de desprender el fruto de la planta con fines de aprovecharlo. Mientras el fruto permanezca en la planta, aunque esté fisiológicamente maduro, no se considerará efectuada la cosecha. Temporada en que se realiza la recolección de algún producto en el campo, puede ser manual o mecánica

CRÍA Período de vida de los animales que va desde el nacimiento hasta el destete

DENOMINACIÓN DE ORIGEN Se entiende por denominación de origen el nombre de una región geográfica del país que sirve para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o característica se deben exclusivamente al medio geográfico, comprendiendo en éste los factores naturales y los humanos.

ESTIAJE Temporada de sequía. Disminución del caudal de agua en los arroyos y ríos a consecuencia de la falta de lluvias. Nivel medio más bajo que adquiere una corriente de agua

FORRAJE Alimento de origen vegetal como el heno, la paja, los pastos, los silos, etc., que consumen los animales herbívoros; contiene gran cantidad de fibra o celulosa y es de escaso valor nutritivo

MES SECO Mes en que la precipitación medial anual es menor al 50% de la evapotranspiración potencial anual

MONOCULTIVO Cultivo sembrado invariablemente año tras año, sin cambiarlo ni hacerle rotación, por lo que se empobrece el suelo al sobreexplotar sus elementos nutricionales. Cultivo que predomina en un país o región

PACA Atado de paja, acate, alfalfa, algodón, etc., que se ha comprimido para su manejo y conservación

PARCELA Terreno pequeño que generalmente mide entre una y tres hectáreas, también denominada finca. Es una superficie delimitada y continúa, que puede estar constituida por uno o más lotes, que tiene una sola forma de tenencia y está dedicada a labores agropecuarias. A las parcelas o fincas se les conoce con diferentes nombres de acuerdo a la región del país donde se encuentran, como puede ser granjas o terrenos

PASTEURIZACIÓN Eliminación de las bacterias que contiene un líquido al administrarle durante un período de tiempo, una cantidad de calor que se encuentre por debajo de su nivel de ebullición

PASTIZAL Vegetación donde predominan las gramíneas. Terreno donde abundan pastos que sirven de alimento al ganado

PIENSO Porción o parte de alimento seco que se da a los animales

SILO Construcción destinada a guardar y conservar granos, cereales y forrajes. Puede ser subterránea o edificada sobre el suelo, de forma cónica o cilíndrica, de tabique, ladrillo, block o madera

EQUIPO 3

Ganadería: Actividad que se ocupa de la producción de cultivo del suelo, el desarrollo y recogida de las cosechas, la explotación de bosques y selvas (silvicultura), la cría y desarrollo de ganado. (SEDESMA)

Bovino: Perteneciente o relativo al toro o a la vaca. 

Pastoreo:  forma tradicional y extensiva de criar ganado, dan de comer a sus animales a través de diversos territorios como praderas, sabanas o tundras. (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, ONUAA)

Matadero: Un matadero es un establecimiento alimentario con un papel único en la cadena de producción de la carne. Su materia prima son animales procedentes de explotaciones ganaderas y el producto final que obtiene son carne y otros derivados.

Plantación: Una plantación es un conjunto de especies vegetales generalmente de un mismo tipo, que ha sido establecida por el ser humano en un terreno. 

Recuperación de tierras: Tiene como finalidad lograr unos niveles aceptables de salud y calidad del suelo, entendida como la capacidad de un suelo para mantener las funciones de productividad y de calidad ambiental y favorecer la salud vegetal y animal. (Sociedad Española de la Ciencia del Suelo, 2018)

Invernadero: Un invernadero es toda aquella estructura cerrada cubierta por materiales transparentes, dentro de la cual es posible obtener unas condiciones artificiales de microclima, y con ello cultivar plantas fuera de estación en condiciones óptimas. (InfoAgro) 

Sistema agrario: De acuerdo a Eresue (1987) un sistema agrario puede ser definido como el espacio donde ocurre una asociación de producciones – agrícolas y ganadera - y de las técnicas utilizadas por la sociedad para satisfacer sus necesidades.

Labranza: Secuencia de actividades que, a través del tiempo, deben conducir a la formación de un suelo óptimo, con el fin de permitir que las raíces puedan explorar el mayor volumen de este y absorber los nutrientes disponibles. (Gronet, 2023)

Sembrar: Esparcir semillas en un terreno preparado para que germinen y den plantas o frutos. (Diccionario Oxford)

Cultivo: Acción de trabajar la tierra en función de que haya y crezcan especies vegetales. El término también se utiliza para describir los procesos utilizados en la agricultura para la plantación de alimentos.

Pecuaria: Todas aquellas actividades económicas relacionadas con la ganadería, pudiendo hacer referencia a la cría de animales vivos para la alimentación, o la producción de tejido textil como la explotación ovina. 

Piscicultura: Este tipo de cultivo se basa la practica en estanques naturales o artificiales, vigila y regula la multiplicación, alimentación y el crecimiento de los peces. (INEC)

Monocultivo: Se fundamenta en la utilización de una sola especie durante todo el proceso.(INEC)

Policultivo: Es el cultivo de dos o más especies en un mismo estanque con el propósito de aprovechar de una mejor forma el espacio y alimento que existe en él. (INEC)

Latifundio: El latifundio es una explotación agraria de grandes dimensiones, usualmente de propiedad privada y con un rendimiento productivo inferior al que permite la tierra, baja capitalización y precaria mano de obra. Las consideraciones respecto a qué dimensiones mínimas tiene un latifundio, no obstante, pueden variar de acuerdo a la región y la cultura.

Fotoinducción: Es el proceso de estimulación que emplea la luz como activador de procesos biológico para favorecer determinados desarrollos en las plantas. Por ejemplo, se provoca la floración de la planta a través de ciclos fotoinductivos.

Floricultura: La floricultura es una disciplina que consiste en cultivar diferentes tipos de flores y plantas ornamentales de manera industrializada.

Zootecnia: La zootecnia es la disciplina dedicada al estudio de la cría, la reproducción y el perfeccionamiento de los animales. Su finalidad es lograr el máximo aprovechamiento del recurso animal por parte del hombre, teniendo en cuenta la sostenibilidad y sin obviar el bienestar de los ejemplares.

Quemado: Es una estrategia diseñada para resolver el dilema de un agricultor de corte y quema, de cómo mantener la producción en el campo en el momento que decae el ciclo de cultivo, mientras al mismo tiempo se permite la regeneración natural

Riego: Aplicación oportuna y uniforme de agua a la zona de raíces, para reponer el agua consumida por los cultivos entre dos aplicaciones sucesivas.

Plaga: Aparición masiva y repentina de seres vivos de la misma especie que causan graves daños a poblaciones animales o vegetales, como, respectivamente, la peste bubónica y la filoxera.

Equipo de trabajo: un grupo de personas que trabajan por un mismo propósito, integrando los conocimientos personales de cada uno en función de los objetivos propuestos.

Impuestos: Cantidad de dinero que hay que pagar a la Administración para contribuir a la hacienda pública.