https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a SUS1000-2 Ranita de Darwin 1) Impactos potenciales en: Salud Animal, Salud Humana y Salud del Ecosistema. 2) Propuestas para "sustentabilizar" el plato desde el enfoque Salud Planetaria. en-us 2022-04-05 03:09:14 UTC 2022-04-06 19:15:49 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f438.png https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133247815



]]> 2022-04-06 18:52:13 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133247815 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133248359 Impacto Salud Humana:
Muchos carbohidratos, pero tiende a tener un impacto positivo en la salud humana, muy completo.
Impacto Salud Animal: Unicamente se utilizan productos de origen animal si se le decide agregar chorizo o variedades.
Impacto Salud Ecositemico: 

Sustentable:
Realizar la pasta sin huevo
Usar harinas menos refinadas
Usar trigo que provenga de cultivos sostenibles.
Comprar porotos de empresas B


]]> 2022-04-06 18:52:35 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133248359 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133248834 2022-04-06 18:52:52 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133248834 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133253406 Salud Animal:
- Fomenta ganadería intensiva y así principal vector de enfermedades 
Salud Humana:
-  Determinante social, debido a variedad de ingredientes, el precio de cada uno
- Generación de trabajo, transporte de alimentos  
Salud Ecosistémica: 
- Choclo, fomenta monocultivo 
- Carne, metano y el gasto de agua
- Contaminación atmosférica, transporte y metano]]> 2022-04-06 18:55:48 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133253406 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133254941

• deforestacion: la carne de vacuno es la principal causa de la deforestación a nivel mundial, responsable del 41 % de la destruccion de los bosques tropicales.
• la ganadería por sí sola emite tantos gases de efecto invernadero como todo el transporte mundial. 
• Transporte
• La industria de la carne requiere de 15,000 litros de agua potable para generar solamente 1 kilogramo de carne

]]> 2022-04-06 18:56:43 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133254941 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133264020 2022-04-06 19:02:38 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133264020 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133267183 - Reemplazo de carne (4500 L agua por 300 g) por proteína vegetal, legumbres 50 L de agua por kg
- Choclo y demás ingredientes comprados en feria, fomento agricultores locales
- Ideal no huevo, a no ser de tener la certeza de que no fue producido mediante ganadería intensiva 
- Aprovechar la temporada del choclo y prepararlo solo en ese tiempo
- Optimizar el horno, hacer varios 



]]> 2022-04-06 19:04:51 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133267183 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133267324 El impacto ambiental de los porotos con riendas (particularmente las legumbres) es positivo y tienen muchos beneficios ambientales. Tienen un papel positivo en el ciclo del nitrógeno, no requiere grandes cantidades de agua, generan pocos residuos y mejoran la biodiversidad]]> 2022-04-06 19:04:57 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133267324 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133268195 Legumbres claves para combatir el efecto invernadero
Resistente a sequías—> adaptación a tiempos actuales
1kg de lentejas requiere 12950 litros menos que 1kg de vacuno
Ricas en vitaminas, minerales, fibras proteína de alta calidad y probióticos
Generan saciedad y son bajas en grasa

Chorizo:
Aumenta el colesterol
Producción agrícola genera aumento del infecto invernadero
Maltrato animal del cerdo

Plato Sustentabilizado:
Se retira el chorizo
Le agregamos quinoa (super alimento que puede cultivarse sustentable mente, ayuda a combatir enfermedades)
Verduras hidropónicas, ojalá provenientes de huertos comunitarios: Tomate, zapallo, cebolla y zanahorias (aportan vitaminas)


]]> 2022-04-06 19:05:31 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133268195 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133268448 Los porotos 
-Son buenos para el corazón 
-buenos para los huesos 
-antioxidantes 
-fuente de hierro (bueno para la anemia)
-bueno para el sistema digestivo 
-Buena fuente de fibra 
-Buenaaa fuente de proteína

Su producción no tiene un gran impacto negativo ecológicamente y no tiene una huella hídrica muy grande 

]]> 2022-04-06 19:05:42 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133268448 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133270445 Los porotos son muy nutritivos, y aunque muchos crean lo contrario son bajos en grasas y aportan minerales, vitaminas, proteínas, ácido fólico y otros nutrientes importantes]]> 2022-04-06 19:06:55 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133270445 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133270991 769 litros por empanada 

- fomenta la industria ganadera 
- uso de antibióticos ]]> 2022-04-06 19:07:17 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133270991 https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133279270 Manejo de la ganadería, las vacas, antibioticos, gas metano, uso de suelo.
Uso de agua, y del suelo, deforestacion para poder cultivar, transporte de todos los ingredientes no locales. Uso de pesticidas y toxinas en los vegatales.

Sustentabilidad.

El plato actual, estimamos que usa alrededor de 3200L de agua para un plato. 
Si se cambia a una Cazuela Vegan co proteina vegetal (Tofu, soya), o otra proteina animal del tipo ave de corral como pollo o pavo.


]]> 2022-04-06 19:12:47 UTC https://padlet.com/vdmira/n1fjopssusxap07a/wish/2133279270