Handlingsplan till Regional Mat- och Livsmedelsstrategi 2020 by Fabienne Theiler https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn Skapad med en skvätt vett en-us 2018-09-27 08:24:33 UTC 2019-03-08 07:40:21 UTC hello@padlet.com 3 Livsmedelsproduktionens förädlingsgrad inom länet har ökat i värde. ibins https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286387857 Delmål:
- JH blir bäst i världen med kött
- Ett etablerat samarbete med livsmedelindustrin, för att kunna stödja och utveckla företagen
- samarbeta med livsmedelsindustri i länet för att kunna stärka den ( Arla, Jämtl.gården)

- jobba vidare med företag som vill utvecklas

- säkerställa råvaruproduktion

Aktivitet:
- Fånga upp dem som är små till att våga bli lite större
- ta beslut om sociala kriterier i upphandling för lokala råvaror etc 
- lära av dem kommuner och län som lyckats med upphandlingsprocessen för att främja det lokala
- bryta upp upphandling och lämna anbud utifrån vad man kan producera 







]]> 2018-09-27 08:24:56 UTC https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286387857 6 Samarbete med prioriteradelärosäten nationellt och internationellt är väl utvecklat och forskning kopplad till gastronomi bedrivs på Mittuniversitet. ibins https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286387888 Delmål:
- Samarbete och utveckling med SLU förstärks

- Förstärka samarbeta med MIUN

- Skapa samarbeten med internationella universitet inom mat och gastronomi

- Samarbeten mellan regionala lärosäten och
nordiska lärosäten inom gröna näringar.

- Förankra forskningen  till den gastronomiska utvecklingen.

Aktivitet:
Lyfta frågan hur ser samverkansavtalet ut vad det gäller utbyte mellan miun och andra universitet. 
Tydliggöra gastronomi och kopplingar till uccn i samverkansavtalet. 
Definiera prioriterade lärosäten, MIUN, utländska universitet, Torsta, Maere, praktiska lärosäten?  ]]> 2018-09-27 08:25:02 UTC https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286387888 9 Jämtlands län är välkänd somgastronomisk och kreativ regionnationellt och internationellt. ibins https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286388182
Delmål:
- visa upp & marknadsföra den jämtlänska maten
- höja kvaliten på „vanliga“ restauranger
- spetsen „Fäviken“ lyfts & marknadsförs
- mer lokal mat på vanliga restauranger & konferensanläggningar

Aktivitet:
Arbeta med paketering av mat och upplevelser så att turister och besökare hittar till restauranger, mathantverkare, etc. (digitalt, paketresor med mat och naturupplevelser)

Kommunikation

Att kommuner certificerar byar/ kommuner utifrån livsmedelsperspektiv (bästa köttbyn i länet)

Stöda jobb "Reko-Ring Redaktör"




]]> 2018-09-27 08:25:48 UTC https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286388182 8 Fler skall välja mat från Jämtlandslän. ibins https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286388249

Delmål:
1)Ökad kunskap om maten och dess ursprung
2) lokal mat i offentliga kök
3) "tvång" på lokal ursprungsmärkning
4) kommunicera ut vikten av matens ursprung redan i unga år
5) Ökad tillgång på lokal mat i dagligvaruhandeln
6) stärkta relationer
7) hype:a matkulturen


Aktivitet:
Strategisk kommunikation
Involvera producenter och efterfråga vad DE tycker behövs
Använda Skafferi63 med fler producenter och köpare ( inte konsument)


]]> 2018-09-27 08:25:57 UTC https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286388249 7 Mat från länet finns i högre grad i butiker, på restauranger, vid event och i offentliga kök. ibins https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286388362 Delmål:
Offentlig: Upphandling

Kommuner och Region upphandlar en större andel lokalt 2020.

Butiker
Restaurang
Event

Förstå varandras villkor i kedjan - mötesplatser
Kommunikation


Aktivitet:
Kontinuerliga studieresor
Kompetenshöjning 
Blockchain teknik -spårbarhet
Enkelt för konsument
Få konsument att våga efterfråga lokala produkter i butik och restaurang 

Se över möjlighet till att kommuner köper in sig på andelsjordbruk, eller andra lösningar för det offentliga att handla lokalt

Förankra i föreningslivet även på gräsrotsnivå o mindre "event" ska kunna välja lokalt 




]]> 2018-09-27 08:26:15 UTC https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286388362 4 Jämtlands län är en nationellt och internationellt erkänd hub för mat och gastronomi med kreativa mötesplatser för företag, organisationer och akademi. ibins https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286388422
Delmål:

- Samlas i en gemensam plattform
- synliggöra & stärka det internationella arbetet
- gröna näringar i befintliga innovationssystem
- väga samma tradition & förnyelse för utveckling


Aktivitet:

-Anordna resor och aktiviteter inom innovationssystem 
- Fortsätta internationellt arbete i UCCN
- Kommunicera den rena maten som finns i Jämtland 
- Kommunicera kulturhistorian
- Kommunicera miljöfördelarna med det Jämtlänska jordbruket jämfört med globalt industriellt jordbruk
- Stärka självförtroendet hos producenter
- Fortbilda tjänstemän inom innovationssystem 
- Skapa mötesplatser...

]]> 2018-09-27 08:26:27 UTC https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286388422 5 I regionen finns ett kompetens- centrum för matens hela värdekedja med efterfrågestyrd utbildning på olika nivåer, rådgivning samt metodstöd i utvecklingsprocesser. ibins https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286392471
Delmål:

- knyta ihop & samarbeta med andra organisationer som också jobbar med matens värdekedja i hela länet

- producenterna skall veta vad som finns för kompetensutveckling & den skall vara behovsstyrd

- kompetenscentret skall vara tillgängligt för hela länet - erbjuda något till alla

- Öka antal sökande till hotell och restaurang programmet.

- Öka antal sökande till naturbruksprogrammet.

- Fler akademiker inom matens värdekedja

- Forskningsnätverk inom gastronomi

- Strukturerad nätverk mellan aktörer inom regionen som erbjuder fortbildning och rådgivning.

Aktivitet:
Rådgivning produktionssystem
Affärsrådgivning
Matkompetenscentrum Z ]]> 2018-09-27 08:37:56 UTC https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286392471 1 Företagen inom hela matens värdekedja är lönsamma, konkurrenskraftiga och utvecklar sin verksamhet. ibins https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286393022 Delmål:
Affärsmodell anpassad för företag inom regionen. Från primärproducent till offentliga kök.

Erbjud Affärsmodell för företag inom regionen från primärproducent till övriga slutkunden.

Fler upphandlingar med lokala producenter.

- 2020 har vi vänt trenden med färre lantbruksföretag & blivit fler jämfört med 2018

- 2020 har jordbruksföretagen bättre solidität & likviditrt än 2018

Aktivitet:

Utbildning för upphandlare och producenter - hållbar struktur.

Affärsutveckling för enskilda företag.

Arbeta med förutsättningar (stöd, regelförenklingar, långsiktiga förutsättningar, etc.)för att kunna lämna anbud

Lätt att göra rätt både för producenter och myndigheter

Vid regeltolkningar tänk ur producentperspektiv

Se över finansieringssystemen för företag inom gröna näringar - för att förenkla för lån.




]]> 2018-09-27 08:39:46 UTC https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/286393022 2 Livsmedelsproduktionen i länet har ökat både i värde och volym, och med hänsyn till effekter på och förändringar i klimat och biologiskt mångfald. ibins https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/287383186
Delmål:
1) Markant ökad utbetalningstakt hos bl a Jordbruksverket
2) ökad förädlingskunskap
3) företagssamverkan
4) gårdsanpassat regelverk (anpassat för småskalighet) utgå från att alla vill göra rätt, kulturförändringar (såsom skatteverkets nya riktning)
5) fungerande infrastruktur (in och ut av produkter, turism mm)
6) nya finansieringsmodeller
7) anpassning till ett förändrat klimat

Skapa en krisberedskap

Aktivitet:
1) politiskt påverkansarbete. RUSen
2) kompetensutveckling för att öka intresset av vidareförädling
3) skapa forum och  mötesplatser som främjar samverkan mellan dem som i dagsläget inte möts


Arbeta med generationsskifte med nya metoder

]]> 2018-09-30 20:47:39 UTC https://padlet.com/ibins/mzhdy4hcc6kn/wish/287383186