Weinsäure by Lia Elaine

Weinsäure by Lia Elaine https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j Lena Nadine Schatton & Lia Elaine Drabeck en-us 2022-06-09 07:01:40 UTC 2022-06-09 09:24:43 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/2697.png Aufbau liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215956478 - zwei Carbonsäuregruppen (COOH) --> Dicarbonsäure
- zwei Hydroxylgruppen ]]> 2022-06-09 07:08:54 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215956478 Verwendung liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215960605 Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff

Speiseeis
Kunsthonig
Obst
Limonaden und Erfrischungsgetränken
Gelee
Weingummis und Konditorwaren
Säuerung säurearmer Weine

als Säuerungsmittel

Komplexbildung

Reduktionsmittel

Entkalker:

für z. B. Kaffeemaschinen

Medizin:

Wirkstoffsalzen

]]> 2022-06-09 07:12:35 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215960605 Formel von Weinsäure https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215964069 Verhältnisformel:
C₄H₆O₆

Summmenformel:
HOOC-CHOH-CHOH-COOH ]]> 2022-06-09 07:16:02 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215964069 Arten von Weinsäure liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215965390 Es gibt unterschiedliche Formen bzw. Isomere der Weinsäure.

die Kohlenstoffatome, die eine OH-Gruppe besitzen haben die Möglichkeit auch unterschiedliche Bindungspartner (H, OH, COOH und HO-CH-COOH) zu haben
sie sind mit dem eigenen Spiegelbild nicht mehr deckungsgleich
Um welches Isomer es sich handelt ist an der OH-Gruppe zu erkennen
Zeigt sie nach…
… links: ist es L(+) - Weinsäure.
… rechts: ist es D (-)- Weinsäure
3. Isomer ist Deckungsgleich (Meso-Weinsäure)

]]> 2022-06-09 07:17:15 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215965390 Weinsäure liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215966123 Formel: C₄H₆O₆

Molmasse: 150,087 g/mol

Siedepunkt: 275 °C
Dichte: 1,79 g/cm3
Aggregatzustand: fest
Geschmack: säuerlich
Löslichkeit: gut löslich in Wasser, Methan und Ethan; nicht löslich in Chloroform

CAS-Nummer | 87-69-4 (L(+)-Form)

147-71-7 (D(−)-Form)[1]

147-73-9 (meso-form)

]]> 2022-06-09 07:18:02 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215966123 3D-Model https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215968920 2022-06-09 07:20:53 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215968920 L(+)-Weinsäure liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215975256

L(+)-Weinsäure aus den Lebensmitteln

als Säurungsmittel setzt man sie beim konservieren von Lebensmitteln ein

]]> 2022-06-09 07:27:09 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215975256 schwache oder starke Säure? https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215975486 Weinsäure ist eine schwache Säure. ]]> 2022-06-09 07:27:21 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215975486 D(-) Weinsäure liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215979095

als unnatürliche Weinsäure bekannt

befindet sich nur in den Blättern des westafrikanischen Baumes Bankinia reticulata

]]> 2022-06-09 07:30:58 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215979095 Meso-Weinsäure liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215982782 - gibt es nicht in der Natur]]> 2022-06-09 07:34:36 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215982782 andere Namen https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215999418 2.3-Dihydroxybernsteinsäure,
2,3-Dihydroxybutandisäure,
Threarsäure]]> 2022-06-09 07:51:46 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2215999418 Herstellung liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216002015

Weinsäure wird aus Weinstein herrgestellt

Weinstein wird in in Calciumtartrat umgewadelt

daraus wird mit Schwefelsäure die Weinsäure freigesetzt

außerdem entsteht Gips

die meso-Form entsteht durch Oxidation von Fumarsäure oder Maleinsäureanhydrid mit Wasserstoffperoxid, Kaliumpermanganat oder anderen Persäuren

]]> 2022-06-09 07:54:28 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216002015 CAS-Nummer https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216002545 Die CAS-Nummer (engl. CAS Registry Number) ist ein internationaler Bezeichnungsstandard für chemische Stoffe. Für jeden bekannten chemischen Stoff existiert eine eindeutige CAS-Nummer.]]> 2022-06-09 07:54:59 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216002545 Begriffserklärung https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216004939 2022-06-09 07:57:28 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216004939 Isomer https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216006399 In der Chemie sind Isomere Moleküle oder mehratomige Ionen mit identischen Summenformeln – d. h. dieselbe Anzahl von Atomen jedes Elements – aber unterschiedlichen Anordnungen von Atomen im Raum. Isomerie ist die Existenz oder Möglichkeit von Isomeren. ]]> 2022-06-09 07:58:59 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216006399 Calciumcitrat liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216006773 - Calciumsalz der Citronensäure
- weißer
- geruchloser
- geschmacksneutraler
- kristalliner Feststoff]]> 2022-06-09 07:59:23 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216006773 liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216014533 2022-06-09 08:07:39 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216014533 https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216015672 2022-06-09 08:08:58 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216015672 Gefahren von Weinsäure liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216023003 Für den Menschen ist Weinsäure unbedenklich.
- in ihrer Rohform kann sie ätzend
- bei Kontakt mit den Augen schwere Augenschäden ( in dem Fall mit wasser ausspülen)

]]> 2022-06-09 08:14:58 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216023003 https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216025069 2022-06-09 08:17:00 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216025069 https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216027115 2022-06-09 08:18:59 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216027115 liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216027155 2022-06-09 08:19:01 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216027155 E334 liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216032612 Die E-Nummer von Weinsäure deutet auf Alkohol hin.
- allerdings sehr geringer anteil an Alkoholdiesen ]]> 2022-06-09 08:24:43 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216032612 Quellen liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216041202 https://www.chemie.de/lexikon/Weins%C3%A4ure.html#:~:text=Erst%201769%20zersetzte%20Scheele%2C%20der,saures%20Kalisalz%20dieser%20S%C3%A4ure%20erkannt

https://www.grin.com/document/101868

https://studyflix.de/chemie/weinsaure-3240

https://www.studysmarter.de/schule/chemie/organische-chemie/weinsaeure/

]]> 2022-06-09 08:33:23 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216041202 Geschichte liaelainedrabeck https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216049379 - 1769 zersetzte Scheele, Calciumtartrat mit Schwefelsäure
- der Wissenschafftler bezeichnete die abgeschiedene kristalline Säure als „Weinsteinsäure“

]]> 2022-06-09 08:40:43 UTC https://padlet.com/liaelainedrabeck/mwzfrfg450r9ti2j/wish/2216049379