NUTRICION DE LOS ALIMENTOS by HAZIEL SALVADOR JIMENEZ ESTRADA https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye en-us 2025-09-20 20:56:59 UTC 2025-09-20 21:06:31 UTC hello@padlet.com NUTRICION Y CULTURA: CLAVES PARA LA SALUD a000007166 https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595335361 2025-09-20 21:00:22 UTC https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595335361 a000007166 https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595335539 Alimentación física o hambre fisiológica

  • Es la necesidad biológica de energía y nutrientes. Se manifiesta con señales como vacío en el estómago, mareo o falta de energía.

  • Ejemplo: después de varias horas sin comer.

  • Fuente: OMS.

]]> 2025-09-20 21:00:53 UTC https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595335539 a000007166 https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595336336

  • Comer emocional o alimentación emocional

    • Ingesta de alimentos motivada por emociones (ansiedad, tristeza, estrés) más que por hambre real.

    • Puede llevar a exceso de azúcares y grasas.

    • Fuente: American Psychological Association (APA).

    • ]]>     2025-09-20 21:02:59 UTC https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595336336     a000007166 https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595336721 Cultura alimentaria

    • Según Iturriaga de la Fuente, la cultura alimentaria es un sistema de conocimientos, creencias y costumbres que determina cómo, cuándo y con quién se come

    • En México: raíces prehispánicas (maíz, frijol, chile) + mestizaje colonial (trigo, carnes, lácteos).

    • Reconocida por la UNESCO como patrimonio cultural de la humanidad (2010).

    ]]>     2025-09-20 21:03:55 UTC https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595336721     a000007166 https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595337065 Dieta de la milpa

    • Modelo mesoamericano basado en maíz, frijol, calabaza y chile, complementado con otros alimentos locales

    • Ventajas: alta en fibra, proteínas vegetales, vitaminas y minerales.

    • Ejemplo: tortillas + frijoles + calabacitas.

    • Fuente: FAO México.

    ]]>     2025-09-20 21:04:46 UTC https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595337065     a000007166 https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595337473 Funciones y actividades profesionales del nutriólogo

    • Evalúa el estado nutricional.

    • Diseña planes de alimentación.

    • Previene y trata enfermedades relacionadas con la nutrición.

    • Participa en promoción de la salud y educación alimentaria.

    • Fuente: Asociación Mexicana de Nutriología (AMN).

    ]]>     2025-09-20 21:05:40 UTC https://padlet.com/a000007166/mtzcxlr907evdpye/wish/3595337473