Pero en la provincia de Santiago del Estero (Región noroeste) la siembra supera las 8.700 hectáreas de un total estimado de 140 mil, lo que posiciona a esta provincia por primera vez como la principal productora del país.
Actores sociales
Mercado y comercialización
(Comercializa por todo el país)
La producción nacional de algodón puede ser comercializada como algodón (bruto), fibra y semilla.
Algodón

Se comercializa a nivel de acopiadores y de desmotadoras (privadas o cooperativas).
Fibra

Puede comercializarse por intermedio de desmotadoras privadas y de cooperativas, o a través de corredores y consignatarios
Semilla

Se comercializa sólo por intermedio de desmotadoras y de cooperativas, con destino a la industria aceitera o para forraje
HILANDERÍA DEL ALGODÓN

 Las operaciones fundamentales  Preparación de la Materia prima
1.            GARNETEADO

Todo el material que viene como desperdicio (Hilaza, retazos de tela, etc.) es agrupado de acuerdo al color y llenado a una máquina GARNETT. 

2.            MECHERA

El material garneteado es llevado a una Carda Mechera pequeña donde se procesa mechas, en la cual se paraleliza las fibras, las limpia aún más eliminando pajas y objetos ajenos a la fibra, a su vez formando un velo  

3.            SALA DE MEZCLADO

Las mezclas de fibra es aspirada por un sistema neumático  hacia un circuito de procesos mecánicos en donde se limpia impurezas,    Posteriormente la mezcla es deposita en celdas donde reposaran antes de ingresar a las cardas.

4.            CARDADO

La mezcla obtenida es llevada a las Cardas, las cuales abren desensortijan la fibra, eliminan impurezas, paralelizan las fibras, el velo que forman al final es más regular y homogéneo. 

5.            HILATURA 

 Con la finalidad de dar mayor resistencia, el proceso de hilado se realiza en las maquinas Continuas 

6.            VAPORIZADO

Después del hilado en la continua, las bobinas son sometidas a una vaporización en una cámara  con el fin de eliminar las tensiones de reacción a la torsión que sufre el hilo 

7.            ENCONADO

En este proceso se lleva a cabo una purificación del hilo mediante la eliminación de impurezas como son: hilos gruesos, cortos, sucios rotos.  

8.            RETORCIDO

El retorcido consiste en  trenzar las hebras del hilado, produciéndose la torsión a dos o más hilos entre si

9.           RETORCIDO FANTASIA

El principio de este proceso es similar al retorcido, sin embargo la alimentación de varios hilos, produce  el efecto fantasía (bucle, botone, frise)
Fabricas

Desarrollo o transcurso donde  el algodón limpio entra en las desmotadoras, que separan la fibra de las semillas. Por último, las fibras se empaquetan en balas, luego viene  la apertura, mezcla, cardado (en algún caso también peinado), estirado y torcido para producir el material de los telares. Y luego estaría listo para vender
Tejeduría

Empresas Elaboran productos para comercializar  nacionalmente.

Una vez hilados, los hilos podrán utilizarse para tejer y producir tejidos. Existen dos métodos principales para crear la estructura de tela a partir del hilo – tejido y tricotado. Cada estructura tiene sus propias características y usos finales. Por ejemplo, la mezclilla es una tela tejida, mientras que las camisetas se confeccionan generalmente con telas tricotadas.
ACTORES SOCIALES AFECTADOS POR LA CAIDA DE LOS PRECIOS (POCA DEMANDA)

CONSECUENCIAS AMBIENTALES Y SOCIALES

•El abuso de plaguicidas y fertilizantes industriales, ha degradado suelos y contaminado aguas
•pone en riesgo la salud de los trabajadores que los utilizan a menudo sin garantías para su seguridad. 

•Según el informe "Huellas de agua de las naciones" de la UNESCO, la producción de una camiseta de algodón de talla media (500 gramos) requiere 4.100 litros de agua. 
El cultivo del algodón constituye un rubro de gran importancia socio-económico para el país, ya que genera la principal fuente de divisa e ingreso al sector rural. A través de la industrialización del producto se obtienen semillas, fibras, hilos, telas y otros, destinados tanto para el mercado interno como externo.

Algunos de los actores intervinientes en este proceso son:

·         Infraestructura: Todo tipo de instalaciones.

·         Eslabones: Conjunto de merado interno y externo.

·         Empleados: Persona que trabaja para otra o para una institución a 

·         Estado: regula las actividades que se desarrollan en el circuito.

  Los cuales han sufrido cambios como:

·         Infraestructura: sufrió, cambios positivos debido a los avances tecnológicos.

·         Eslabones: Sufrió, cambios 

·         Empleados: Sufrió, cambios negativos ya que su salio no es el suficiente.

Este proceso genera problemas ambientales como: 

·         La erocion de suelos por el uso intensivo de maquinas agrícolas

·         Emisión de Co2 durante la producción 

También puede generar problemas sociales como:

·         Hipertencion, ya que consumir azúcar en exceso aumenta la presión.

·         Deterioro de cavidades dentales, ya que el azúcar produce un ácido que daña los dientes.

Síntesis

La producción de caña de azúcar es un proceso  muy importante para la Argentina ya que, esta producción genera 45 mil puestos de trabajo y ingresos de $8000 millones anuales. Por eso esta ubicada como la segunda actividad mas importante del norte Argentino.

 

 

 

 

Del total de carnes exportadas más del 78% corresponde a carnes vacunas. El resto básicamente está determinada por carnes aviar, ovinas y últimamente también porcinas, aunque de esta última sigue siendo sustancialmente mayor la cantidad importada que la exportada. En 2006 se exportaron productos y subproductos porcinos por valor de 3.2 millones de dólares mientras que las importaciones ascendieron a 49 millones de dólares. 

En lo que respecta a la importancia relativa de los distintos tipos de carne en Argentina, la carne vacuna adquiere especial relevancia considerando tanto el valor de la producción nacional como el ingreso de divisas que generan las exportaciones.

Las plantas de procesamiento de frutas y vegetales son importantes usuarios de agua y generadores de desechos. Las operaciones de lavado, enjuagado, clasificación, transporte dentro de la planta, peladura, blanqueado, envasado, combinación, cocinado y limpieza producen grandes cantidades de aguas servidas y desechos sólidos. Las emisiones gaseosas son menores, pero los olores pueden ser importantes en algunos casos.
CONCLUSIÓN:
Es una de las producciones mas grande de la Argentina, aunque ahora se encuentran inmersas en una crisis, a causa de los altos costos de producción. 

      Algunos actores intervinientes en este circuito productivo son:     

     Agronomías

     Veterinarias

     Proveedores de Genética

     Nutricionistas

     Proveedores de Maquinarias 

     Proveedores de bienes de capital

     Proveedores de insumos (cultivos, lácticos, enzimas, colorantes, envases).

 

Los impactos positivos que podemos rescatar con respecto a las políticas financieras de este circuito son: 

Y en impactos negativos podemos decir que son:

 

    Con respecto a los problemas ambientales, en muchas cuencas lecheras mundiales, 1/3 de la alimentación de las vacas proviene del pasto, y 2/3 de lo que comen para producir leche se produce en cultivos especiales. La mayoría son cultivos de soja. La mayor parte de soja que compran los ganaderos proviene de Sudamérica, y vastas extensiones de bosque tropical han sido arrasadas con el fin de producir forraje para Europa. Se les llama CAMPOS DE FORRAJE SOMBRA, una forma muy formal para llamar a un verdadero desastre ecológico. 
        Y como problema social, podemos destacar lo siguiente: 

El animal es el transformador de nutrientes, y todo termina en estiércol líquido. Los granjeros compran proteínas del exterior, la cual está compuesta principalmente por nitrógeno. Se importan grandes cantidades de nitrógeno que, muchas veces, en vez de volver a su lugar de origen, quedan en los suelos. El nitrato puede permear el suelos y se convierte en óxido nitroso que luego se libera a la atmósfera y es sumamente dañino para el ecosistema. Además, el amoniaco se ventila cuando se aplican fertilizantes orgánicos.

       Los nitratos en el agua subterránea son muy peligrosos, ya que se convierten en nitritos en nuestro organismo. Los mismos, a su vez, impiden el transporte del oxígeno y se sospecha que son cancerígenos, y puede producir varias muertes en la sociedad.

En Holanda, el suelo esta tan saturado que la Unión Europea ha amenazado con prohibir del todo la producción de leche. 
 

La yerba mate en Argentina solo se produce en misiones y corrientes. También se produce en el sur de Brasil, en Uruguay y Paraguay.

 

Actores intervinientes en la yerba mate:

·         Propietario: es el dueño de la tierras

·         Peones: realizan la producción primaria

·         Comerciantes: son quienes compran a la fábrica para luego vender al consumidor final

·         Consumidores: son quienes compran el producto para consumirlo

VEAMOS…

La cuenca lechera es una región de la zona centro de Argentina, entre Santa Fe y Córdoba, que se caracteriza por la gran cantidad de tambos y empresas lácteas.

Las principales cuencas lecheras de la Argentina se localizan en el centro de la región pampeana y es denominada la cuenca lechera.

La cuenca lechera está formada entre Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, y estas son las más importantes ya que se caracterizan por la gran cantidad de tambos y empresas lácteas las cuales contribuyen al abastecimiento de la demanda interna en todo el país.

Si se mensuran las principales empresas tamberas del país; el norte y oeste de Buenos Aires, el centro y sur de Santa Fe, y el centro-este y sur de Córdoba concentran los 10 más importantes enclaves lecheros. AdecoAgro es desde hace casi 2 años la mayor compañía productora de leche de Argentina y de Sudamérica; y tiende a ampliar su ventaja por su vigoroso crecimiento.

Algunos actores intervinientes son:

 -     Productores:  Aquí es donde inicia la cadena con la obtención de la leche de las vacas. Dicha obtención es realizada por grandes, medianos y pequeños productores.

•             Pequeños, Medianos y Grandes Productores: Se diferencian entre si por la cantidad de tierras que poseen, las inversiones que pueden realizar (maquinarias, agroquímicos, o sistema de riego) y por su capacidad de aumentar las ganancias.

•             Grandes Productores.

Son aquellos que producen leche de manera organizada y sistemática. Se caracterizan por producir mayores volúmenes que otros productores, a través de la crianza intensiva y el empleo de tecnologías modernas. Suelen hacer parte de una asociación de productores y el producto está destinado principal y casi que exclusivamente a la venta.

 

•             Medianos Productores

Producen a menor escala que los grandes productores. Su producción también está destinada en gran medida para la venta, con la diferencia que está orientada al mercado regional o centros de acopio de la industria.

 

•             Pequeños Productores

La obtención de leche por parte de este tipo de productores es complementaria ya que solo producen leche en volúmenes pequeños. Su producción está destinada al autoconsumo y a la producción de otros productos lácteos artesanales.

  -    Acopiadores: Seguidamente la leche es recogida por acopiadores o recolectores de leche. Recolector de leche que además de recolectarla, la almacena en lugares propicios, conocidos como centros de acopio.

    -  Industria: Una vez recolectada la leche por parte de los acopiadores estos la transportan a los diferentes centros de industria donde ésta es procesada y en ocasiones transformada en diferentes productos lácteos. Finalmente es empacada y distribuida a los centros de venta.

•             Pequeños, Medianos y Grandes Industriales: Se diferencian entre sí por la cantidad de materia prima puedan procesar, el tamaño de las Industrias, la tecnología aplicada y su capacidad para aumentar las ganancias.

    -  Consumidores: El consumidor final es quien compra la leche en los diferentes puntos de venta para su propio consumo o utilización y quien finalmente termina por pagar la totalidad de los costos generados necesarios para el desarrollo de esta cadena.

 

En algunos actores se puede ver cambios, pueden ser positivos o negativos como los siguientes:

      El complejo argentino se ha caracterizado históricamente por la recurrencia de ciclos económicos asociados a las altas y bajas en la demanda interna, y a la existencia de mercados internacionales distorsionados por subsidios y prácticas proteccionistas. Estos ciclos, presentes en distintos contextos macroeconómicos, se han expresado en SUCESIVOS EXCESOS Y DÉFICIT EN LA OFERTA DE LECHE, que impactaron de manera ASIMÉTRICA a los actores, recayendo los ajustes, en los PRODUCTORES PRIMARIOS.

      DESARROLLO INDUSTRIAL: Mejoras en la calidad del producto y del precio debido al aumento de oferta/ Cierre y quiebre de empresas-absorciones/ Sustitución productiva de la leche por derivados.

 

Este circuito como cualquier otro produce problemas ambientales y sociales:

      PROBLEMAS AMBIENTALES: LECHE ENVASADA: Tanto el uso de fertilizantes y pesticidas, como la quema y el consumo de combustibles fósiles necesarios durante las labores de campo y el transporte de las materias, producen un impacto ambiental e influyen en el cambio climático. Pero no solo eso: también pueden aumentar la toxicidad del suelo y el agotamiento de recursos. Además, la granja es una explotación lechera donde es necesario realizar las tareas de ordeño y limpieza de instalaciones, así como gestionar el estiércol producido por las vacas. Todas estas actividades, a su vez, generan un impacto, pues pueden contaminar las aguas. Además, los gases de metano debidos a la propia digestión del ganado contribuyen al cambio climático.

El IMPACTO AMBIENTAL DE UN ELEMENTO es el efecto que tiene toda la cadena de producción y consumo de un alimento sobre el planeta. Este efecto puede traducirse en el calentamiento global (cambio climático o huella de carbono) originado por la emisión de gases de efecto invernadero. Pero también se puede medir en términos de agotamiento de recursos, debido al uso de materias primas como la madera, el agua o los combustibles fósiles, y con parámetros como la degradación de la capa de ozono originada por la emisión de clorofluorocarbonos CFC, entre otras.

 En un producto alimentario, los impactos ambientales se ocasionan a lo largo de todas las fases de producción: desde la producción primaria, las etapas de transformación durante su eliminación final.

      PROBLEMAS SOCIALES: PROBLEMA SOCIAL: La cadena láctea argentina se caracteriza por la falta de transparencia, la asimetría de información y un comportamiento de precios y márgenes a lo largo de la misma que representa uno de los problemas de mayor complejidad para la coordinación del sector y la toma de decisiones de la política lechera argentina.

“Eso desencadena en recurrentes conflictos entre actores, que se agravan en los períodos de crisis, y que muestra las percepciones encontradas de las partes”

 

PARA FINALIZAR, quería dejar como conclusión algunas de las ventajas y desventajas de este proceso:

VENTAJAS: El material genético importado permitió mejorar y aumentar la relación entre la ingesta y la producción de leche.

DESVENTAJAS: Se están reduciendo la cantidad de tambos, ya que incrementa el número de establecimientos con mayores escalas de producción. 

 

El ganado vacuno se encuentra distribuido en todo el país, existen zonas agroecológicas claramente diferenciadas que permiten dividir al país en 5 grandes regiones ganaderas: Región Pampeana, Región del Noreste (NEA), Región del Noroeste (NOA), Región Semiárida y Región Patagónica. La Región Pampeana es el área ganadera por excelencia conteniendo el 57% de la población vacuna nacional y donde se produce el 80% de la carne del país.

Gráfico de establecimientos faenadores por zonas 

_ Población: 21.489.000 (59%)

_ Stock vacuno: 31.492.000 cabezas (57%) 

_ Productividad: Cría 80- 150 kg/ha/año Invernada 200-500 kg/ha/año 

_ Tasa de destete: 70% 

 

La Región pampeana incluye las provincias de Buenos Aires, sur de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos y noreste de La Pampa.

La pampa argentina es una de las áreas agropecuarias más ricas del planeta. Es un área principalmente plana de un suelo profundo con alto contenido de materia orgánica y naturalmente cubierto de pastizales. 

El clima es templado húmedo con temperaturas que promedian los 15ºC en el sur y 18ºC en el norte. Las temperaturas máximas absolutas rara vez llegan a los 38º, mientras que las mínimas absolutas están cerca de los –10ºC. 

La producción de carne en esta Región incluye dos actividades que se localizan en distintas zonas según la fertilidad de los suelos y la calidad de los pastos producidos. En suelos más pobres no cultivables, con limitaciones de drenaje (Cuenca del Salado), el sistema de cría para la producción de terneros es la actividad predominantes, mientras que en las zonas de mejores suelos con mayor potencial de producción de forraje de calidad, la recría y engorde de los animales constituye la principal actividad ganadera. La aptitud agrícola de estas zonas ha hecho que la ganadería comparta suelo con la agricultura, en rotaciones que le aseguran sustentabilidad a los sistemas productivos.

Sitio Argentino de Producción Animal 8 de 25 La Cuenca del Salado, principal zona ganadera de la Región, cuenta con una extensión de 95.000 km2 de excelentes pastizales naturales. Esta zona incluye pequeñas proporciones de tierra cultivable, de hasta 10-15% del área total la cual puede ser sembrada con pasturas cultivadas o cultivos de cereales. 

·         Aumentaron notablemente los precios, lo que afectó negativamente a los comerciantes ya que los consumidores decidieron comprar en menor cantidad, y así los comerciantes tuvieron menos ingreso económico.

·         Una sobreoferta de mano de obra aun durante la cosecha –esta situación ha sido atenuada en términos prácticos por el impacto del ingreso de la AUH, posterior a la investigación de Rau y que levanto el piso de negociación de la oferta laboral-

·         Consolidación y reproducción de un amplio sector de asalariados agrícolas –se estima en 15 a 17 mil el número de tareferos- en condiciones de semiocupacion.

·         Al utilizar plaguicidas y fertilizantes se suele contaminar el suelo y puede perderse el suelo donde se cultiva la yerba mate.

·         Al mismo tiempo, cuando se utilizan estos productos agroquímicos pueden causar efectos negativos sobre la salud de las personas que trabajan en la tierra.

·         Estos trabajadores son reclutados por contratistas propietarios de un camión y un capital de trabajo básico. Esta “deslocalización” laboral, la estacionalidad de la demanda de trabajo y la intermediación contractual, reducen la capacidad negociadora de los trabajadores, lo que deriva en situaciones de absoluta vulnerabilidad.

La industria exportadora puede añadir, a estas dos etapas, el termoprocesado de la carne y la elaboración de productos con valor agregado. A esta industria se suma la de la curtiembre, que procesa un subproducto también susceptible de un importante agregado de valor posterior. 

_ Transportistas: el transporte (de hacienda en pie y/o en frío) está presente en todas las etapas de la cadena y en torno a su actividad giran algunos temas clave como costos, cadena de frío y continuidad del abastecimiento. 

_ Vendedores al público: el consumidor toma contacto con el producto a través de carnicerías, supermercados, hipermercados, restaurantes y empresas de catering. En el país, casi la mitad de la carne que se vende en el mostrador o en la góndola se comercializa por carnicerías, un cuarto en hipermercados y otro tanto en supermercados. 

_ Organismos e instituciones estatales y no gubernamentales (Estado): el Estado está presente en la actividad ganadera a través de municipalidades, provincias y la Nación que, respectivamente, tienen autoridad superpuesta para habilitar las plantas frigoríficas que abastecen al consumo interno y para controlar los movimientos de hacienda y carnes. Las organizaciones no gubernamentales relacionadas con la cadena de la carne vacuna son muy numerosas e incluyen las de índole gremial, comercial, empresarial y tecnológica, entre otras.

Córdoba es una de las provincias en las que también se cultiva algodón. Unos años atrás se trataba de volver a implementar la productividad del mismo ya que se perdió terreno debido una caída en el precio internacional y la falta de tecnología. Pero debido a las Tierras del noroeste de la provincia, que son muy aptas para el cultivo del mismo y presentan características positivas en las que se logra una calidad de fibra casi tan buena como la peruana, lograron implementarlo. 

El algodón en Entre Ríos prácticamente había desaparecido y hoy ocupa una superficie menor frente a la de otras provincias, al ser un cultivo típico de las zonas cálidas. Precisamente es la llanura chaqueña la que concentra más del 80 por ciento de la producción nacional.
Algunos de los actores intervinientes: 

PRODUCTORES- Personas que intervienen en la producción de bienes, en este caso el algodón, mediante cultivos, estos suelen llamarse productores agropecuarios,

TEJEDURÍA- Una vez hilados, los hilos podrán utilizarse para tejer y producir tejidos. La tejeduría consiste en entrelazar los hilos en los ángulos correspondientes

FABRICAS-  se d paso al proceso industrial de esta fibra para obtener el hilo de algodón, proceso de industrialización: lavado, cardado, peinado, estirado, enconado, urdido, blanqueo, teñido.

COMERCIANTES- La producción nacional de algodón puede ser comercializada como algodón (bruto), fibra y semilla. Tanto el algodón (bruto) como la semilla se comercializa en el mercado interno, mientras que la fibra puede destinarse tanto a este mercado como el internacional.

 Uno de los cambios negativos que han sufrido los actores es que no se obtienen los precios competitivos. Hoy en día, no hay una competencia perfecta debido a que se generan oligopolios entre grandes productores y esto a la vez, genera que  los pequeños productores  no tengan competitividad de precio ya que esto hace que caigan los precios en el mercado.

     

Este circuito productivo puede ocasionar: 

-degradación del suelo debido a Prácticas inadecuadas como excesos en el uso de agro-químicos o una labranza intensiva. Estas y otras perturbaciones generan condiciones desfavorables para el desarrollo de los cultivos que terminan por fragilizar las familias agricultoras al poner en riesgo su capacidad productiva y su seguridad alimentaria.

-consume el 10 % de todos los productos químicos agrícolas, los campos donde crece el algodón, son rociados constantemente con fuertes químicos que no sólo se impregnan en la tierra, sino también en el cuerpo de las personas, afectando su calidad de vida. Estas sustancias son altamente peligrosas para la salud e intoxican al medio ambiente y a quienes viven en las localidades cercanas a los cultivos.
Pude analizar, saber e investigar más sobre este circuito y llegué a la conclusión de que es uno de los circuitos que más contamina y daña la salud de las personas, debido a la cantidad de químicos y fertilizantes que se utilizan excesivamente.

_ El proceso de agriculturización trajo consigo cambios importantes en el circuito de la carne: muchos productores comenzaron a dedicarse a la producción de cereales, de mayor demanda y mejores precios en el mercado externo. Esta disminución de la oferta de ganado muchas veces ha disparado especulaciones con relación a los precios: al haber menos oferta de carne, aumentan su precio.

_ Las medidas nacionales, como la retención a las exportaciones, perjudican al sector ganadero. Las decisiones adoptadas en las distintas gestiones (nacional y provincial) pueden significar un freno a los proyectos pensados a largo plazo.

_ Cambios culturales y su impacto en el consumo: el consumo de carnes vacunas en la Argentina ha caído en los últimos años, consecuencia no solo del avance de los cambios en los hábitos de los consumidores, sino principalmente por la pérdida del poder adquisitivo tras las crisis económicas.

_ El desarrollo y la adopción de nuevas tecnologías permitieron a los ganaderos registrar un gran aumento de productividad en la última década. En ese período se perdieron 6,6 millones de hectáreas a favor de la agricultura. No obstante, los 8,6 millones de novillos que se invernaban en esa superficie hoy se siguen engordando con un mejor aprovechamiento del forraje y la complementación con granos en un área considerablemente menor.

 

_  La compactación del suelo es un fenómeno destructivo producto del pisoteo del ganado (vacuno, bobino, porcino, equino). La vegetación necesita celdas de aire para oxigenar sus raíces y que en estas puedan ocurrir procesos químicos propios para el crecimiento y fertilización del suelo (por ejemplo nitrificación del suelo). El ganado, al pastar en estos suelos elimina estas celdas de oxígeno indispensables para el crecimiento vegetal, dejando un suelo infértil al cabo de unos pocos años de su uso como potreros.

·         Propietarios de pequeñas superficies: se enfrentan con la dificultad de los costos de renovación tecnológica, por lo que el trabajo es familiar.

·         Contratistas: estos actores alquilan u operan maquinaria agrícola propia por contrato.

·         Personal asalariado: en las grandes explotaciones se contrata a este tipo de actores, que pueden ser permanentes o temporarios.

·         Pools de siembra: son los actores que trabajan en campos propios y alquilados.

 

b-      Los actores sociales de la soja han sufrido cambios positivos y negativos. Los propietarios de pequeñas superficies han sufrido cambios negativos ya que tienen que enfrentarse con la dificultad de los costos de renovación tecnológica; los contratistas sufrieron cambios positivos, ya que alquilaban y operaban maquinaria agrícola propia a través de un contrato; el personal asalariado sufre un cambio negativo ya que los contratan temporalmente o permanentemente; los pools de siembra sufre cambios positivos ya que debido a las condiciones se expandieron. 

Su superficie es de 519.000km2, su proporción se asemeja bastante a la superficie de la región pampeana.

El clima es templado seco con veranos calurosos e inviernos fríos y rigurosos hacia el oeste junto a la cordillera. Las precipitaciones decrecen de 600 mm en el este a menos de 100 mm en el noroeste. La vegetación predominante es la del pastizal natural alternando con montes de caldén (Prosopis caldenia), quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco), algarrobo (Prosopis flexuosa) y tala (Celtis spinosa). Las razas predominantes son las británicas, especialmente Aberdeen Angus y sus cruzas con ganado criollo. La actividad predominante en la región es la cría, sin embargo, es en esta región donde se localizan los dos emprendimientos de engorde a corral más importantes del país.

Según estudios de los años 2012-2013, se estima una población de 3.067.000 de habitantes, se presenta al stock vacuno con 4.434.000 cabezas, la productividad era desde 5-15 kg/ha/año en el NO árido a 30-40 kg/ha/año en el este y por último, se trata a la tasa de destete (cuando el ternero comienza a dejar la leche de su madre) con 58%.

Algunos de los actores que intervienen en la producción de la yerba mate son:

- Productores

- Pequeños chacareros

- Peones

- Las empresas de transporte

- Las empresas industriales

- Comerciantes

- Consumidores

- Bancos y despachantes de aduana.

- Estado (Regulando la producción según Ley 20.371)

Un cambio que tuvo la producción de yerba mate fue la regulación de la misma, en un comienzo con la ley 12.236 en el año 1935 y posteriormente derogada por la ley 20371, la cual rige en la actualidad y decreta la creación de  La Comisión Reguladora De La Producción y Comercio De La Yerba Mate.

Un problema ambiental el cual hay que tener en cuenta al momento de hablar sobre la producción es el uso de fertilizantes el cual produce la destrucción del suelo. Otro problema es la utilización de leña para el secado de la yerba mate, este ya se está solucionando implementándose una especie de chip para realizar esta actividad. 

Un problema social que hubo en junio de 2020 fue el aumento en materia prima que iba a recibir, el cual pasaría de 48 centavos a 52, y dejaría la cachada por un valor superior a 2 pesos. 
   

·         propietario pequeños de la superficie: enfrentan con dificultad los costos de la renovación tecnológica 

·         contratistas: surgier0n con el proceso de sojización. Esto alquilan o operan maquinas agrícolas propias por contrato

·         pools de siembra: estos trabajan en campos propios o alquilados. A partir de 1990 se favorecieron en la expansión 

·         personal asalariado¡: estas personas se contratan en grandes exportaciones y pueden ser temporarios o permanentes 

Remate por proyección de imágenes:  Es una nueva forma de comercialización de ganado en pie surgida a partir del desarrollo de los servicios de comunicación. Se trata de operaciones de remate sin presencia física de la hacienda, con o sin televisación en directo, que permite la venta a distancia y en sala de subasta. Dichos remates son organizados por uno o varios consignatarios y/o comisionistas de ganados. 
Invernadores o Terrenos para invernar el ganado: La invernada consiste en engordar los terneros destetados en la etapa de cría hasta su terminación y posterior envío a la faena. Se utilizan suelos de aptitud agrícola-ganadera, capaces de ofrecer pasturas en cantidad y con alto valor energético.
·         Establecimientos Faenadores: Es el lugar donde se lleva a cabo a la faena (es el acto de matar el ganado para el consumo humano), y proceso productivo posterior a la matanza. La faena se realiza en dos tipos de establecimientos:

I. Frigoríficos

II. Mataderos Provinciales y Municipales.

 

Fase 1: Tambos y ordeñe de la vaca. 

 

Fase 2: Almacenamiento de la leche y pasteurización

 

Etapa 3: Comercialización – consumidor final

Como influye esta producción en la economía Argentina:

La cadena láctea conforma uno de los complejos agroalimentarios más importantes y dinámicos dentro de la economía Argentina, siendo considerada como uno de los principales por su distribución territorial y generación de empleo, lo cual lo constituye en un motor fundamental para las economías regionales y donde conviven grandes, medianas y pequeñas empresas de producción primaria e industrial.

 

 

Trabajadores rurales: Cobran un salario por trabajar en el campo. Los trabajadores golondrinas se trasladan por diferentes regiones del país según la época de la cosecha

 

Obreros industriales: Trabajan el las fabricas a cambio de un salario

 

Empresas/personas: que negocian el precio de la leche: quienes comercializan este producto y llegan al precio adecuado de comercialización

 

Asistente de producción lechera: Colabora en la preservación del buen estado de salud de los animales

 

Cambio positivo: Generación de eficiencia, incremento de competividad, mejora de la calidad, mayor producción y ajuste de parametros internacionales.

 

Cambio negativo: La explotación de los trabajadores, baja de salarios notablemente para el campo, el mal trato hacia las vacas y al crecer tanto la competividad en algunos casos se pierde calidad del producto final.

Problema social: Una de las cuestiones preocupantes es la calidad media de la producción. Los especialistas señalan que a partir de 200.000 células somáticas por centímetro cúbico de leche se está en presencia de una infección mamaria. Sin embargo, en la Argentina el promedio de la leche que llega a las usinas del circuito formal (en el otro la calidad es aún menor) muestra recuentos muy superiores. En junio de este año, según los datos que aparecen en la página del Ministerio de Agroindustria, el promedio nacional fue de 400.000 células. Desde ahí arranca un problema de calidad que inhibe las posibilidades de acceder a mercados externos con productos que tengan alto valor agregado.

 

Problema ambiental: El bosque de Calden en La Pampa es uno de los sistemas mayormente afectados directa o indirectamente por el circuito productivo de la leche. Desde hace mucho tiempo se buscan técnicas de manejo generales que permitan una explotación conservacionista de los recursos, pero frente a la gran variedad de estructuras y composiciones diferentes que existen, tal objetivo resulta difícil de alcanzar

·         La siembra de soja ha deja daño en el suelo, ya que en repetidos años en los campos se produce una intensa degradación, con una perdida de 19 y 30 toneladas de suelo en función de manejo, la pendiente del suelo o clima. Cada cosecha de soja extrae miles y miles de nutrientes en nuestro suelo 

·         La soja transgénica es mucho más perjudicar en el ambiente que otro cultivos porque a demás de los efectos directos derivados de los métodos de producción, principalmente del numeroso uso de herbicidas y la contaminación genética requiere proyecta de infraestructura y transporte masivo que impactan sobre el ecosistema y facilitan la apertura de enorme extensiones de territorios a practicas económicas degradantes     

ü  LOS RPOBLEMAS SOCIALES:

·         Despojo de tierras a campesinos y comunidades indígenas. Uno de los motivos de que inmigren es por la salud, ya que los fertilizantes que echan pueden provocar cáncer, problemas respiratorios, etc y por otro lado deben irse a la ciudad en busca de trabajo, ya que a veces no tienen las maquinarias necesarias para la siembras 

·         La soja transgénica la mayor producción de riquezas producidas debido a la difusión de las semillas de soja GM en argentinas, contrasta notablemente con la reducción salarial requerida en la nueva producción  

 

Santa Fe(región pampeana) es la tercera productora nacional de algodón, después de Santiago del Estero y Chaco con más de 73 mil hectáreas esparcidas en cuatro departamentos. Hasta el momento, la cosecha comenzó en los lotes de siembra temprana con rendimientos que oscilan entre 2000 y 3000 kilos por hectárea. Esta provincia se ubica en la región Centro-Este de la República Argentina.

 

1.        Productores: pueden ser pequeños ( comerciantes locales) a quienes les proveen a cambio de semillas para la siembra y art.de consumo diario que necesitan. O pueden ser medianos y grandes (desmontadoras y cooperativas)

1.        Desmontadoras: Actualmente las desmotadoras son plantas completas de maquinaria que realizan un proceso para separar los hilos de algodón del resto de la planta recolectada, para así las semillas y demás derivados produzcan el máximo beneficio económico con arreglo a las condiciones prevalecientes en el mercado. Incluyendo otras máquinas para retirar los desechos resultantes y empaquetar el algodón crudo en balas más fáciles de transportar. 

2.       Comerciantes: una vez terminada la producción se distribuye la mercadería a las tiendas de ropa, centros comerciales, etc. para su comercialización. Puede estar destinada al mercado interno o para su exportación.

3.       Distribuidores: en cada paso del circuito interviene el transporte ya que desplaza las materias primas o los productos parcialmente elaborados o terminados de un lugar a otro.

  Entre las numerosas modificaciones, entre ellas encontramos un cambio negativo como es la diversificación hacia otros cultivos, principalmente al avance de la soja sobre hectáreas antes destinadas al cultivo del algodón.

Estos procesos de cambio se manifiestan en la imposibilidad de sostener una producción rentable y en la pérdida de numerosas fuentes de trabajo directas e indirectas, con el consecuente aumento de la pobreza, la emigración hacia los cordones periféricos urbanos y el deterioro de las condiciones laborales de quienes aún permanecen dentro del sistema productivo algodonero.  

Uno de los problemas es el uso de plaguicidas ya que pone en riesgo la calidad de las aguas en las zonas cercanas a los campos de cultivo.

La contaminación ambiental por plaguicidas está dada fundamentalmente por aplicaciones directas en los cultivos, derrames accidentales, entre otras cosas. Los restos de estos plaguicidas se dispersan en el ambiente y se convierten en contaminantes para los sistemas biótico (animales y plantas principalmente) y abiótico (suelo, aire y agua) amenazando su estabilidad y representando un peligro de salud pública.

Trabajo infantil: Argentina es uno de los ocho países en los que se usa trabajo infantil. El algodón es, sin duda, la fibra textil por excelencia. Este cultivo es uno de los sectores en los que mayormente se encuentra la presencia de mano de obra infantil.
Finalmente puedo llegar a la conclusión que este circuito debería ser mas controlado debido a los problemas de salud, el trabajo infantil y demás dificultades que causa como las nombradas y explicadas anteriormente.

La pampa húmeda se ubica al oeste del río Paraná; abarca la casi totalidad de la provincia de Buenos Aires, el centro y el sur de la provincia de Santa Fe, los sectores meridional y centro-oriental de la provincia  de Córdoba, y el tercio oriental de la provincia  de La Pampa.

Actores intervinientes

Mano de obra: Son todas las
personas que trabajan las tierras, estas personas se pueden dividir en
distintos grupos según en tiempo en el cual trabajan: Permanentes,
Medieros, Transitoria, Contratación directa o Contratación indirecta
Empresas Agropecuarias: son empresas productoras que integran mas de dos etapas del
circuito y estas apuntan al mercado interno y externo
Productores medianos: son los que suelen realizar mas de una etapa del circuito,
ya que elaboran una parte de la producción
Pools: son empresas extranjeras que suelen invertir sus capitales
en este sector o en el ganadero
Mercado: es el conjunto de transacciones, de procesos o intercambio de
bienes o servicios entre individuos, en el caso de la soja son bienes; este
puede ser interno si lo que se comercia se vende dentro de una misma nación, o
externo si el mismo se
exporta hacia al exterior:

Cambios en los actores intervinientes

Mano de obra: Este sector se ha
beneficiado de los avances tecnológicos; ya que con los mismos se les facilita
su labor, llámese cosechadoras o cualquier otra maquinaria que mejore y
facilite su trabajo
Empresas agropecuarias,
productores medianos y pools: han sufrido
cambios negativos en el espectro político/económico por las medidas impuestas
hacia ellos por el gobierno central, llámese alta tasa de retenciones o
expropiaciones
Mercado: este sufre distintos cambios al fluctuar con las políticas
que se le apliquen a este sector

                         Problemas relativos a la soja

Degradación del suelo (AMBIENTAL): En este caso, la soja es una de las plantaciones que mas degrada el suelo si a esta no se la intercambia periódicamente con otro tipo de plantación, como el trigo;  en el caso de que solo se plantase la primera, esta misma degradaría al suelo con mayor rapidez ya que la extracción de nutrientes se agudiza y, lo que es más grave, deja muy poco rastrojo sobre el suelo, que queda muy expuesto a la acción erosiva de la lluvia y los vientos 

Agroquímicos (SOCIAL):  El  uso de estos mismo con el fin de fumigación o para devolverle al suelo los nutrientes de forma artificial, son generalmente arrojados a los cultivos con aviones de bajo porte, estos mismo son en mayor parte cancerígenos y si a estos se los fuese empujados por el viento hacia lugares poblados, generarían gran malestar social

Pastizal Pampeano (AMBIENTAL):  En estos casos generalmente para la plantación de estos cultivos, se tienen que quitar vegetación local como los pastizales, que ya hoy en día están casi extintos en esta región de Argentina

Soja transgénica (SOCIAL)  La soja transgénica es una variedad de soja modificada mediante técnicas de ingeniería genética para que exprese genes de otros organismos. Este proceso hace que la soja aumente su tolerancia a herbicidas, insectos, cambios en el ambiente, etc. Es decir, la mejora genéricamente, pero diversos estudios han detectado que este varietal puede llegar a generar cáncer

Conclusion

este circuito productivo, económicamente hablando es uno de los mas importantantes para la nación; ya que con el mismo ingresan al país grandes cantidades de divisas extranjeras, al ser una de las cosas mas valuadas que el país exporta

·         Con respecto a los invernadores, estos han sufrido un corrimiento de la frontera agrícola-ganadera, desplazando a la ganadería hacia zonas antes consideradas marginales por la calidad de sus suelos. Esto se debe al aumento de la cotización internacional de algunos cultivos muy importantes como, por ejemplo: soja, maíz y trigo. Por lo tanto, se comenzó a utilizar más hectáreas para el cultivo.
·         Los establecimientos de faena, matadores y frigoríficos, son afectados profundamente por la economía. Por lo tanto, si aumenta la demanda, todo el circuito productivo de la carne se debe encargar de que haya suficiente oferta para satisfacer la demanda. En los años 2017 y 2018, la faena del ganado vacuno creció un 18,4% debido a la demanda externa.

Una de la provincia donde podemos encontrarlo es en Jujuy, la cual se encuentra en la región noroeste. Es una región geográfica que se ubicada en el Noroeste de la República Argentina. Está conformada por las provincias de: Jujuy, Salta, Catamarca, Tucumán, La Rioja y Santiago del Estero. 

-          Trabajadores Rurales: Persona física o jurídica que utiliza los servicios de trabajadores subordinados para realizar trabajos rurales fuera de las zonas urbanas.

-          Industrias Pequeñas: Organizaciones privadas que se basan en la producción de azúcar, la cual no superan los 50 empleados.

-          Empresas Industriales: Compra bienes o extrae materias primas y los vende previa transformación. Transforman los  bienes utilizando tecnología, maquinaria, herramientas y/o energía.

-          Obreros Industriales: Designa al conjunto de trabajadores que aportan el factor trabajo en la producción y a cambio reciben un salario o contraprestación económica, sin ser propietarios de los medios de producción.  

El sector azucarero tiene gran importancia en la producción agroindustrial argentina, y una gravitación determinante en la economía del norte del país, especialmente en Tucumán.

·         Problemas ambientales: 

-                      El uso de plaguicida afecta en el suelo, ríos y aguas subterráneas.

-                      Uso de combustibles fósiles (emisiones en la atmosfera y contaminación sonora)

·         Problemas sociales: 

-                      Diabetes: El principal factor causante de la diabetes es el consumo de gaseosas y bebidas energéticas. 

-                      Cáncer de páncreas: El cáncer de páncreas, uno de los cánceres más mortíferos, puede ser consecuencia del sobreconsumo de azúcar.

Conclusion: Este circuito es bastante importante y no solo para la Argentina, ya que el azucar es un producto que aunque no sea demasiado necesario, esta en toda casa.

·         Quema de Hierbas: La quema es la práctica más antigua que utiliza el hombre para manipular la vegetación de los terrenos de pastoreo, para el uso del ganado. La quema se emplea para controlar los matorrales indeseables y la maleza alta, para destruir los montecillos y desabridos de las hierbas y favorecer el crecimiento de las plantas frescas, que son más digeribles y nutritivas. El fuego aumenta el rendimiento del forraje y mejora el sabor de las hierbas y malezas. Sin embargo, la quema caprichosa o fortuita puede ser dañina o desastrosa para la vegetación y los suelos, y puede causar mayores niveles de erosión. 

Se dividen en pequeños, mediano y grandes, se diferencian por la cantidad de bienes que posean, así como por su capacidad para aumentar las ganancias
 INDUSTRIALES

Pueden ser pequeños, medianos o grandes; la principal diferencia que se establece esta determinada por la cantidad de materia prima que pueden procesar y transformar
c- Sufrieron cambios positivos porque el sector azucarero es la principal economía del Noroeste argentino. Abarca 6 mil cañeros independientes y 20 ingenios azucareros en Tucumán, Salta y Jujuy. 
d-Los problemas sociales son:

Aparición de nuevas alergias 

Daño al hígado 

Alteración de funciones biológicas de organismos y poblaciones 

Utilización de fuentes de agua superficiales o subterráneos, afectando su disponibilidad 

Los circuitos productivos de la soja se localizan en la Argentina húmeda y árida.La Pampa es donde se concentra la mayor producción de soja en la Argentina. Actualmente se produce principalmente en Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y se ha ido entendiendo en Tucumán, Formosa, Chaco y Santiago del Estero.

.Dejaron de ser familiares.

.Surgimiento de contratistas: alquilan u operan maquinarias agrícolas. 

.Se contrata personal asalariado: empleados que pueden se permanentes o temporáneos.

.Pools: Personas que trabajan campos propios y alquilados.

.Fondos de inversión agrícola: Personas que no se relacionan con la producción agrícola. Alquilan campos y se encargan de planificar una producción para comprar una gran producción. No es continua por lo que achican riesgos. La explotación es intensiva. Y se encargan de la comercialización.

Se comercializa el 20% como grano y el 80% en harina.

Varios grupos ambienta listas advierten que la soja tiene un enorme impacto medioambiental, a su producción se asocia la de forestación, deteriora la fertilidad del suelo. 

El cultivo de la soja ha dejado consecuencias sociales como despojo de tierras a campesinos y comunidades indígenas.Para mí la producción de la soja ha causados cambios negativos en los actores sociales, debido a que los campos antes eran trabajados por familias y además es muy costoso mantener la producción. Ahora son alquilados o comprados por inversionistas o extranjeros que buscan ganar dinero con el producto. 

Este circuito esta distribuido en distintas regiones de argentina algunas de ellas son: región pampeana, la región del NEA, la región del NOA, en la región semiárida, y la región patagónica 

El NOA comprende las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca, Santiago del Estero y norte de Córdoba. Abarca una gran diversidad de ambientes, desde el cordillerano al oeste hasta la llanura chaqueña en el centre y este. 

El clima es subtropical seco y variable según región, desde árido con 200 mm de lluvias al año en el sector sudoccidental hasta subhúmedo al este con precipitaciones que llegan a los 700 mm al año. Los veranos son muy calurosos y los inviernos moderados.  

La vegetación dominante es el bosque chaqueño, alternando con pastizales abiertos y áreas arbustivas. Estas características climáticas y forrajeras determinan que la actividad ganadera predominante sea la cría. La actividad de invernada se limita a las zonas con mayores precipitaciones o con posibilidades de riego.

En la región predominan las razas compuestas Brangus, Bradford, criollos y las cruzas de esta con razas británicas

Entre la cantidad de actores que se hayan en este circuito podemos encontrar productores de genética vacuna, Los cabañeros. Estos actores ofrecen genética al mercado a través de reproductores, s3m3n congelado y embriones implantados. También encontramos criadores productores de terneros, quienes como su lo dice quienes se encargan de criar a los terneros. Luego los engordadores, quienes se encargan de su alimentación para que el producto (vaca) sea de calidad buena y tenga abundancia de carne. Y por ultimo los intermediarios comerciales, quienes se encargan de vender y distribuir la carne a frigoríficos. 

 En tanto a los productores de genética vacuna han sido favorecidos con los avances tecnológicos ya que al principio no se alcanzaba la excelencia de especies por falta de recursos tecnológicos.

Con respeto a productores criadores de terneros, engordadores e intermediarios comerciales, estos van de la mano con la economía. Al ser mayor los requisitos para importar carne vacuna y no llegar a ellos, generamos mas demanda de ciertos actores produciendo mas tazas de empleos, en un círculo sin fin.

No obstante, eso, en un tiempo los cultivos “sobrepasaron” a el circuito de la carne, reemplazando campos de criaderos en campos de cultivo, generando perdidas de trabajo, asi empeorando la economía con respecto al circuito de carne.
Problemáticas
una de las problemáticas mas importantes con respecto a este circuito es el efecto invernadero, con emisiones de gases malos para el medio ambiente, dichos gases son que son metano y óxido nitroso 
otra problemática es la destrucción de ecosistemas para campos de cría, así de esta manera se pierde flora y dicha fauna que habita el ecosistema

Entre los primeros se encuentran las universidades, el INTA, la Secretaría de Ciencia y Técnica, el Conicet, el INTI y los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas proveedoras de insumos, cuyos trabajos se han orientado principalmente a tecnologías de procesos y de insumos para la producción a campo, a cuestiones sanitarias y de calidad de carnes.
2)proveedores de servicios e insumos:

En segundo lugar, existe una amplia gama de empresas que ofrecen insumos y servicios para la actividad ganadera, como semillas forrajeras, tecnología para el procesamiento de forrajes, maquinaria e instalaciones para feedlots y productos veterinarios, entre otros.
Actores Negativos:
3)Matar la fauna:

Los ganaderos para la seguridad de su ganado, normalmente da a la caza de depredadores o animales que pueden ser un peligro para dicho ganado.
4)Cambio climático

Por el rápido calentamiento global, las notorias consecuencias del cambio climático se convierten cada vez más en tema central de interés público. Día a día los reportajes sobre el origen y las posibles soluciones a estos problemas aumentan en la prensa, radio y televisión. La causa de este cambio climático es el efecto invernadero, consecuencia de los llamados gases de efecto invernadero 
Los ganaderos también están involucrados en esta discusión porque la ganadería es la responsable de una parte importante de la emisión de los gases de invernadero. Desde un punto de vista global, las actividades relacionadas con la ganadería contribuyen con un 18 % (en equivalentes de CO2) de las emisiones antropogénicas de los gases de invernadero. Esto equivale incluso a un porcentaje más alto que las emisiones del sector del transporte. La participación de la ganadería en los diferentes gases de invernadero.