Desarrollar la capacidad de desenvolvimiento frente a cada paciente de acuerdo con su patología, edad, sexo y estado nutricional. 

Interpretar los conocimientos de forma práctica para cada problema o situación en base a la teoría del manejo de los pacientes.  

1.    Previo al trabajo con los alumnos: 
-       diseño de los casos clínicos cubriendo los objetivos
-       Establecer las características, reglas y pasos 
-       Determinar el tiempo y recursos a utilizar. 

2.    Trabajo con los alumnos:
-       Presentar los problemas e interactuar las dificultades
-       Orientar a los alumnos para que:
-       Identifiquen los putos claves de cada caso clínico
-       Formulen criterios de evaluación manejo y tratamiento a partir de los problemas
-       Relacionen los datos de laboratorio, las notas medicas con el tratamiento nutricional 
-       Establecer relación con la teoría sobre el tratamiento nutricional 
-       Establecer metas para cada paciente de acuerdo con su tratamiento nutricional y medico 

3.    Posterior al trabajo con los alumnos:
-       Desarrollar una discusión sobre lo que se facilito y lo que deben mejorar 
-       Orientar para profundizar en lo que se debe mejorar 

Realizar una evaluación con los participantes.