https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw en-us 2018-01-19 15:03:36 UTC 2025-11-01 10:40:33 UTC hello@padlet.com lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/222810151 Les produits marqueurs en Alsace:
- Le foie gras d'oie
- Saucisse de porc et de boeuf
- Charcuterie
- Bière
- Pain d'épice
- Cerise noires
- Terrine
- Truffes
- Epices
- Œuf de cigogne


]]> 2018-01-19 15:10:10 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/222810151 lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/227212418 Produits typiques du Sud-ouest:
- Foie gras de canard 
- Canelé 
- Le Jambon de Bayonne
- Le beret basque
- Le Boneta
- Cerise noire
- Le pastis (pâtisserie traditionnel des landes)
- Le kiwi de l A'dour
- Magret de canard 
- La truffe
- Le caviar

]]> 2018-02-01 18:41:48 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/227212418 lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/229755105 Cette cuisine est un concept innovant puisqu'elle se situe dans la salle de service. Les clients peuvent voire en direct se qui est préparés. Une grande vitre de verre sépare la salle de la cuisine.
La cuisine se situe dès l'entrer du restaurant.
Une cuisine petite mais très bien équipé tout en inox, hillo centrale avec plaques chauffante.
(Appuyer sur la fiche pour mieux voire les images)

]]> 2018-02-08 18:47:45 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/229755105 lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/232077313 Fonctionnement d'un food-truck:
Le food-truck est un petit camion qui propose des formules de restauration rapides mais de qualité avec des produits frais et cuisine raffiné.
Il peut se mettre sur des emplacements sous autorisation de la ville ou du terrain privé. 
A l’intérieur se trouve une petite cuisine bien équipé. Toute les préparation des aliments se font en avance, mais les cuissons se font au dernier moment. 
Les food-truck on souvent des pages sur les reseaux sociaux, pour informer leurs clients de leurs endroit et aussi leurs nouveauté.  ]]> 2018-02-15 18:38:03 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/232077313 lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/232087710 6 Formules différentes:

- La formule "salade composé " de "La cuisine qui roule"
- La formule "Mini-Burger" de "Cosi-Foodtrucks"
-La formule "Wedges-Otatoes" de "Urban Cook"
- La formule "Le bo-bun" de "Tototruck"
-La formule "Le burger au beaufort" de "Choc food truck"
- La formule "La Poutine" de "Choc food truck" 
 
6 themes differents: 
- Vegetarien
- Italien
- Americain
- Traditionnel
- Locavore 
-Mexicain ]]> 2018-02-15 18:54:27 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/232087710 lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/232101833 Paul bocuse est né le 11 fevrier 1926 et mort le 20 janvier 2018. 
C'était un grand chef Français il a gardé ces 3 étoiles au guide Michelin pendant 53 ans. Il est désigne pape de la gastronomie en 1989 cuisine du siècle par Gault et Milau puis chef du siècle en 2011 
Il dirigeait son restaurant gastro 3 etoiles.
Puis dirigeait des restaurant a Lyon et dans le monde. Il a fondé les Bocus d'or en 1987 et était le précurseur de la cuisine. ]]> 2018-02-15 19:16:35 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/232101833 lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/233922098 Les produits les plus utilisés en pâtisserie:

- Beurre 
- Créme  
-Oeufs 
- Farine
-Sucre
-Amandes

Produits P.A.I :
- Pâté d'amande 
- Praliné 
- Fondant 
-Nappage 
-]]> 2018-02-21 18:50:01 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/233922098 thierrycahu27 https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/234494917 C'est changé chef

]]> 2018-02-22 21:09:42 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/234494917 lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/244704629 Les produits nobles sont: 
- La truffe 
- Foie gras 
- Caviar 
- Safran 
- Le boeuf de Kobé
- Le champignon Matsutaké
- Homard
- Pasteque Densuke
- Confiture de groseille 
- Saumon ]]> 2018-03-21 18:47:27 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/244704629 lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/248986904 - Paul Bocuse : Poularde, Truffe et gratin de macaronis 
- Alain Ducasse : Lapin a la moutarde
- Eugenie Brazier :
-  LES FRERES TROISGROS: 
- GEORGES BLANC:

]]> 2018-04-05 17:53:04 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/248986904 lemyre_lucas https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/253726927 - Entrée: terrine de foie gras 
- Plat: Magret de canard avec pomme de terre salardaise
- Dessert: Macaron de la ville de St-Emilion

]]> 2018-04-20 07:59:34 UTC https://padlet.com/lemyre_lucas/mj1mv5n1a2hw/wish/253726927