Presenta cada vez menor importancia en el PIB español y en la tasa de ocupación, pero ha incrementado su producción con una disminución de las superficies cultivadas por una serie de cambios que se han llevado a cabo:

    Los principales cultivos que se producen en España son los de cereales, leguminosas, vid, olivo, hortofrutícolas y las plantas industriales, creando una serie de paisajes agrarios que luego veremos.

    Destacar que la agricultura ecológica está ganando terreno en los últimos años.

    Se caracteriza ante todo por su carácter intensivo y estabulado. La principal cabaña ganadera es la bovina para consumo de carne y leche; le siguen en importancia la ovina –que proporciona carne y leche, pero que va perdiendo importancia-, la porcina –en crecimiento y enfocada a la producción de carne y embutidos-, y la avícola –también en crecimiento, para consumo de carne y huevos.

    En los últimos años se han producido una serie de mejoras por la selección de razas y un uso más racional de piensos, en ocasiones, en detrimento de las razas autóctonas y de la calidad. Estas mejoras han venido determinadas en muchas ocasiones por la reestructuración demandada por las políticas de la Unión Europea.

    La conjunción de características climáticas, paisajísticas y agropecuarias han dado lugar a una serie de paisajes agrarios diferenciados entre sí:

    España es una de las grandes potencias pesqueras del mundo. En la Unión Europea ocupa el primer lugar en cuanto a flota y el tercero por volumen de capturas. Con todo, actualmente está perdiendo importancia. 

    Como principales problemas destacan el descenso de la población ocupada, así como su envejecimiento, la pérdida de importancia dentro del PIB español y la necesidad de modernización de algunos sectores.

    En cuanto a sus características sobresalen:

Además, desde la segunda mitad del siglo pasado ha sufrido un proceso de modernización y mecanización que nos han llevado a un sector más eficiente en líneas generales. Como contrapartida, se observa un creciente envejecimiento de la población empleada en él, la producción de excedentes en algunas ramas del sector, la falta de competitividad de las pequeñas explotaciones tradicionales o el deterioro medioambiental en algunos casos. Todos estos problemas intentan ser paliados mediante políticas coordinadas desde la UE.

Para entender mejor e_sta definición, a continuación se proponen algunos ejemplos de sector primario:

En un momento clave, de extraordinaria gravedad en el terreno sanitario y social, la mirada se ha girado hacia este área reconociendo su papel como pilar de la estructura económica.

«La función que cumple el sector primario no siempre es visible y reconocida, pero en situaciones excepcionales como las actuales es cuando se pone en valor el gran trabajo que realiza. No en vano, cubre una de las necesidades básicas del ser humano para poder sobrevivir: la alimentación. Puede considerarse el punto de partida de cualquier economía. Las actividades que se desarrollan en él son imprescindibles. Es el trabajo de agricultores, ganaderos, pescadores… y todo el sector de la distribución lo que hace posible que todos los días dispongamos de productos que llevar a la mesa. Y otros sectores como el del transporte también juegan un papel relevante para hacer esto posible», se remarca desde una de las empresas de referencia en el sector, Patatas Hijolusa.

Firma leonesa, estrechamente vinculada a la economía local, desde Hijolusa se reconoce que »el coronavirus ha alterado la realidad de todos. De esta situación no nos libramos nadie. Pero hemos salido adelante en muchas ocasiones y, esta vez, tenemos la esperanza de que también será así. En el caso de Patatas Hijolusa, la segunda semana de marzo supuso un reto importante».

Un reto importante y determinante porque «el miedo y la incertidumbre provocaron situaciones complejas de gestionar. Se incrementó la demanda de nuestros productos de manera notable en cuestión de horas debido a la avalancha de compras ocurrida en los supermercados y tiendas de nuestros clientes, llegando a duplicar, y en algunos casos a triplicar, el volumen habitual de pedidos. Esta situación incidió en toda la cadena de suministro de productos básicos de alimentación e higiene, pero, hoy por hoy, están llegando a los mercados sin problemas»

Todo ello con una mirada al futuro: «Creemos que el incremento de la competitividad de nuestro sector podría lograrse implementando mejoras en los sistemas de recogida en campo para no dañar el producto; adaptando el cultivo de variedades de patata a las que, por sus características, son demandadas por la industria transformadora; enfocándose a una correcta conservación de la patata tras su recolección, de manera que se pueda ir suministrando el producto al mercado en los meses en los que la naturaleza no permite su cosecha; desarrollando nuevos formatos para el consumidor final; y abriendo nuevos canales de venta.

En los próximos meses, con la llegada de la temporada de patata nueva, será determinante la labor de los agricultores. Necesitarán cubrir su demanda de mano de obra para poder recolectar, y tener la garantía de poder hacerlo en condiciones de seguridad«.

Desabastecimiento. Esa palabra fue la que en las últimas semanas estuvo a diario formando parte de las conversaciones entre consumidores. Una palabra que multiplicó su importancia por un 'efecto contagio' que puso a prueba el sector, y así lo vivieron en esta industria agroalimentaria leonesa: «Todo el equipo de Patatas Hijolusa nos volcamos para evitar el desabastecimiento, algo muy importante para que todos pudiéramos recuperar la calma y reducir el miedo. Y así continuamos haciéndolo a día de hoy. La situación excepcional nos obligó a tener que reforzar nuestra plantilla en tiempo record, gestionar stock de materiales auxiliares, reorganizar logística de transporte, establecer medidas de protección para que pudiéramos continuar trabajando con seguridad, y además abordar nuestro propio miedo e incertidumbre ante el nuevo escenario. Afortunadamente, nuestra planta está preparada en cuanto a equipación tecnológica y capacidad productiva para asumir una situación de exigencia máxima como la actual, pero, sin duda ninguna, nuestro excepcional equipo humano ha sido la clave para conseguir adaptarnos a una demanda tan brutal como la que se ha presentado de forma inesperada. Hoy la situación ya está más normalizada, permitiéndonos una gestión más tranquila, y llevando un flujo de trabajo habitual».