GASTRONOMÍA REGIÓN SUR by https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz Nayelli Figueroa López 3A Matutino en-us 2021-10-05 19:45:18 UTC 2024-07-11 20:46:36 UTC hello@padlet.com GASTRONOMIA DE CAMPECHE nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794291882 Campeche cuenta con una gran variedad de productos del mar, lo que ha sido plenamente utilizado en su cocina. De cazón, se hacen panuchos, empanadas, tamales, tacos y el famoso pan de cazón.

El pámpano en escabeche es delicioso, así como el chile x´catic que se puede hacer relleno de cazón y capeado. Los camarones en Campeche son los mejores del país, los hay de varias clases: el gigante, el grande, el blanco, el de la costa y el pequeño; por lo mismo, hay muchas opciones para cocinarlos. Uno de los platillos más afamados del estado son los camarones al coco, pero también se pueden servir al natural, en paté, en cóctel y en platillos calientes.

Otros platillos típicos son: pámpano empapelado, la cherna en su jugo, calamares en su tinta, camarones empanizados, pescado a la campechana y pargo ó mero en mac-cu

]]> 2021-10-05 19:58:05 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794291882 GASTRONOMÍA DE CHIAPAS nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794303079 Tal vez el platillo principal de Chiapas sean los tamales,que por lo menos se preparan en veintitres variedades o formas distintas; podemos mencionar los de chipilín, de bola, de cambray, untados, pictes, de azafrán, de manjar y de dulce. Estos ricos productos de masa de maíz acompañan usualmente a la sopa de fiesta, que está confeccionada con fideos, menudencias de pollo, plátanos fritos y huevo cocido en rebanadas, una verdadera fiesta para el paladar. Otra sopa exquisita es la de chipilín con bolitas, preparada con la yerba de la región llamada chipilín, que se incorpora a bolitas de masa con manteca, caldo de jitomate y granos de elote. Se prepara también un rico caldo llamado de “shutis”, confeccionado con caracol de río, chile, caldo de jitomate, epazote y yerba santa.

En platillos fuertes hay interesantes guisos como la “chanfaina”, plato casi olvidado, que se prepara con vísceras de res; otro más sofisticado es el llamado “ninguijuti”, a base de carne de cerdo con ajo, chile, jitomate, pimienta, y mas.
Platos: tamal de bola, cochito, pepita con tasajo, sopa de pan, chanfaina, chumul

]]> 2021-10-05 20:03:24 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794303079 Gastronomía de Oaxaca nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794312372 La riqueza de la cocina oaxaqueña, te invita a probar sus exquisitos menús como los tradicionales 7 moles, el hígados de pollo estilo Oaxaca, tasajo, pozole mixteco, cecina, caldo de gato, chapulines, tlayudas, caldo de garbanzo, salchichas oaxaqueñas, arroz chepil, caldillo de vigilia, chiles rellenos de sardinas, tamales de pescado del Istmo, chiles de agua rellenos de quesillo, calamares en su tinta, hojaldre de cazón, guiso de iguana, armadillo guisado, escabeche de pulpo, caldo de nopales, etc., todos platillos donde sus ingredientes, demuestran su variedad y adaptabilidad para todos los paladares.]]> 2021-10-05 20:07:44 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794312372 GASTRONOMÍA DE QUINTANA ROO nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794316877 Por ser un estado con muchas playas y selva, los platillos típicos suelen ser preparados con productos del mar y de la selva, pero también están las delicias vegetarianas, los exquisitos sabores de la cocina maya, la cocina del sur mestizada con Belice y la comida caribeña típica de la costa e islas. Encontrarás platillos como el chilmole (pasta hecha a base de chiles y especias, es mejor conocido como relleno negro), el pipián (mole verde elaborado con hierbas y hojas verdes) mejor conocido como Oni sikil y el papadzul (consiste en tortillas de maíz remojadas en salsa de pepitas y rellenas de huevo cocido, bañadas con salsa de tomate y chile habanero y cebolla)..

La tradición gastronómica de Quintana Roo se nutre de panuchos, salbutes, tamales, empanadas y garnachas. La bebida típica del estado es el Xtabentún, licor elaborado con miel fermentada de abejas que se alimentan de flor de Xtabentún y anís.

]]> 2021-10-05 20:09:54 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794316877 GASTRONOMÍA DE TABASCO nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794322679
La cocina regional tabasqueña es una mezcla que representa los movimientos migratorios históricos de españoles y negros junto con la cocina prehispánica maya y chontal, y también es resultado de la gran cantidad de vegetales, frutas y animales existentes en la entidad, pues el aislamiento en el que vivió tabasco durante muchos años propició que la gastronomía tenga una sazón y un toque único.

  • Calabacitas con camarón
  • Platanitos rellenos de carne o queso
  • Arroz con mariscos
  • Calabacitas con puerco
  • Calabacitas con flor de calabaza y elote
  • Sopa de chaya
  • Sopa de plátano macho
  • Tostadas de plátano macho
  • Pan de yuca

Carnes y aves

  • Puchero tabasqueño (elaborado con yuca, macal, camote, calabaza, elote, chayote, plátano verde y carne de res)
  • Carne salada con chaya y elote
  • Frijol con puerco
  • Pollo en chirmol
  • Pijije en pipian
  • Longaniza con jamón
  • Butifarra

Pescados y mariscos

  • Robalo a la tabasqueña
  • Pigua (langostino) al mojo de ajo
  • Camarones entomatados
  • Caldo de camarón con calabaza
  • Tortitas de camarón en verde


]]> 2021-10-05 20:12:47 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794322679 GASTRONOMÍA DE VERACRUZ nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794329455 Como base de alimentación se considera el maíz, ingrediente principal en muchos de sus guisos entre los que se pueden preparar tortillas, gorditas, pellizcadas, picadas, garnachas, empanadas, chilaquiles, tamales de masa y de elote, cabecitas de perro, tamal de cazuela y torta de elote, por mencionar algunos.

Entre los guisos típicos están: las jaibas rellenas, el chilpachole de jaiba, huachinango a la veracruzana, sopa de mariscos, pulpos en su tinta, “vuelve a la vida”, mondongo a la veracruzana, pámpano empapelado, calamares rellenos en su tinta, salpicón de mariscos, estofado de pollo, chipotles adobados, sopa de mariscos, ostiones en su concha, pato a la veracruzana, arroz a la tumbada, mojarras al mojo de ajo y pambazos jalapeños, entre otros.

En Boca del Río, hay toda una zona con una serie de restaurantes que ofrecen la típica comida boqueña y sobre todo su especialidad el filete relleno de marisco

]]> 2021-10-05 20:16:04 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794329455 GASTRONOMÍA DE YUCATAN nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794336604 Los deleites culinarios de la cocina típica yucateca están hechos de una exquisita mezcla de ingredientes utilizados por los antiguos mayas, con sabores traídos por los españoles durante la Colonia.
 La inigualable conjunción de condimentos y especias tales como la pepita de calabaza, el orégano, la cebolla morada, la naranja agria, el chile dulce, la lima, el tomate, el achiote, el chile xcat, el chile habanero, el chile max y el cilantro, le dan ese sazón tan especial a la comida de esta región, que alguna vez fue conocida como "la tierra del faisán y del venado" por utilizar estas especies como ingredientes principales de los manjares que aquí se preparaban. Actualmente, éstos han sido sustituidos por carne de cerdo y pavo, y se han agregado diversos condimentos dando lugar a los deliciosos platillos regionales que hoy en día, todos conocemos y disfrutamos.

Algunos platillos típicos yucatecos son:

  • Puchero
  • Relleno blanco
  • El Papak-tsul
  • Escabeche negro de Valladolid
  • Salpimentado
  • Cochinita pibil
  • Tamales de pollo o de gallina
  • Relleno negro
  • Salbutes
  • Pescado en Tikin-Xic
  • Sopa de lima
  • Poc chuc
  • Mucbipollo - Pib
  • Panuchos
  • Huevos motuleños
  • Frijol con puerco
  • Queso Relleno
  • Longaniza de Valladolid

]]> 2021-10-05 20:18:50 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794336604 PEJELAGARTO ASADO nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794379678 2021-10-05 20:38:06 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794379678 Cochinita pibil nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794381646 2021-10-05 20:39:05 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794381646 FRIJOL CON PUERCO nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794390041 2021-10-05 20:43:18 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794390041 Pan de cazón nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794393144 2021-10-05 20:44:43 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794393144 Ceviche de caracol nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794394916 2021-10-05 20:45:38 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794394916 SOPA DE LIMA nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794402426 2021-10-05 20:49:20 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794402426 Tamales de chipilín nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794403664 2021-10-05 20:50:00 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794403664 Queso relleno nayellifigueroa1738 https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794405876 2021-10-05 20:50:53 UTC https://padlet.com/nayellifigueroa1738/me6kmk7u5fgarvsz/wish/1794405876