Portakalda bulunan A vitamini ise vücutta bulunan sağlıklı mukoza ve deriyi korumaya yardımcı olmaktadır. Portakal kolesterol ve yağ içermez. Portakalda bulunan ana besin değerleri yanı sıra tiamin, niasin, B6 vitamini, magnezyum ve bakır varlıkları portakaldaki besin değerini daha da arttırır. Portakal kilo vermek isteyen bir çok bireyin tercih ettiği bir meyve türüdür. Bunun sebebi ise portakalın içerisinde bulunan müshil özelliğidir. Müshil bağırsakları hızlı çalıştıran ve fazla tüketildiğinde ishal edici özelliği olan bir maddedir. Portakal müshil özelliği olan pektin maddesi bakımından zengindir ve kilo verme açısından oldukça önemli bir yere sahiptir. Portakal bağırsak kanserini de önleme açısından etkilidir. Portakalda müshil özelliği bulunan pektin maddesi kolonun toksit maddelere maruz kalmasını azaltarak, kolon mukoza zarını koruma görevi üstlenmektedir. Bu sebeplerden dolayı portakal bağırsak kanserinin oluşumunu engelleyici özelliklere sahiptir.

İlk önce renkleri yeşildir, daha sonra olgunlaştıkça mor-mavi renge dönüşürler.

Yaban mersini, çilek, ahududu, böğürtlen gibi dutsu meyveler arasında besleyiciliği en yoğun olandır. 1 bardak (148 gram) yaban mersini besin içeriği şöyledir:

Kalori: 84

Su: %85

Lif: 4 gram

Karbonhidrat: 15 gram

C vitamini: RDI’nin % 24’ü

K vitamini: RDI’nın % 36’sı

Manganez: RDI’nin% 25’i

Az miktarda çeşitli diğer besinler de içerir.

Bilimsel olarak “Vaccinium ssp” olarak bilinen yaban mersini, kızılcık gibi dutsu meyvelerle aynı türdendir.

Kuzey Amerika’ya özgüdür fakat şimdi Amerika ve Avrupa’da ticari olarak yetiştirilmektedir.

Yaban mersini yemek, kalp ve beyin sağlığının yanı sıra kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine de yardımcı olabilir. Birçok vitamin, yararlı bitki bileşikleri ve antioksidanların mükemmel bir kaynağıdır.

Taze olduğunda yüksek su oranına sahip olmasının yanı sıra, patatesler esas olarak karbonhidratlardan oluşur ve orta miktarda protein ve lif içerir, ancak neredeyse hiç yağ içermez.

Patates besin değeri nedir? Patates besin içeriği nedir? 2/3 su bardağı (100 gram) haşlanmış patateste bulunan ve kabukla pişirilmiş ancak tuzsuz besinler :

 

Kabak çoğu pazarda kolay bulunan bir sebzedir ve C ve B6 vitaminleri gibi mikro besinler sağlar. Bu çok yönlü sebze (teknik olarak bir meyvedir) kalorisi düşüktür ve çoğu sağlıklı beslenmeye büyük bir katkı sağlar.

Kabağın Besin Değerleri

Aşağıdaki beslenme bilgileri 1 bardak (124g) doğranmış kabak için verilmiştir.

Karbonhidrat

Bir bardak kabak yerseniz, sadece yaklaşık 21 kalori ve 4 gramdan az karbonhidrat tüketeceksiniz. Karbonhidratın çoğu şekerdir, ancak 1.2 gram liften faydalanacaksınız.

Tek bir porsiyon kabağın tahmini glisemik yükü 2’dir, bu da onu düşük glisemik bir gıda haline getirir. Glisemik yük, bir yiyeceğin kan şekeri seviyeniz üzerindeki etkisini tahmin ederken porsiyon boyutunu dikkate alır.

Yağlar

Tek bir porsiyon kabakta bir gramdan daha az yağ vardır.

Protein

Bir porsiyon kabak 1.5 gram protein sağlar

Vitaminler ve Mineraller

Kabak mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. B6 vitamini için iyi bir kaynaktır. Ayrıca daha az miktarda A vitamini, folat, riboflavin ve tiamin alırsınız.

Kabaktaki mineraller manganez, potasyum ve az miktarda magnezyum ve fosfor içerir.

Çoğu kabak benzer bir tada sahiptir, ancak genellikle farklı şekillerde kullanılırlar. Uzun ince çeşitler dilimlenebilir ve çorbalara, salatalara ve sebze tepsisine eklenebilir. Yuvarlak veya daha kalın çeşitler dolma ve kızartma için mükemmeldir.