Lo scopo dell’attività di impresa è il profitto, quella somma di denaro che rimane dopo aver tolto da ciò che si è ottenuto dalla vendita dei beni o dei servizi (ricavo) ciò che si è speso per la loro produzione (per esempio il costo delle materie prime o il costo del lavoro).

Dopo aver letto l’articolo e aver riflettuto su questi aspetti, immagina di avere un’impresa agricola e che, oltre a svolgere la tradizionale attività nei campi, un giorno decidessi di avviare anche un’attività di ristorazione.

Quali potrebbero essere i costi che dovresti sostenere e le voci di ricavo che potresti ottenere?

Come visto, la nuova generazione di imprenditori ha caratteristiche comuni delineate che portano a sperare in un incremento della percentuale di queste nuove imprese agricole nel panorama dell’agricoltura italiana. 

Leggi l’articolo del Sole24ore al seguente link in cui si mette anche in luce l’enorme importanza dell’aiuto che può arrivare a questa nuova generazione di imprenditori agricoli dagli incentivi dell’Unione europea per lo sviluppo rurale. 

In Italia la percentuale di imprenditori agricoli under 40 è ancora bassa (attorno al 20%) ma è comunque in crescita e con aspetti positivi di innovazione e intraprendenza.

Le caratteristiche della nuova generazione di agricoltori sono l’alto tasso di scolarizzazione dei nuovi imprenditori dei campi, il fatto di “puntare in alto” (cioè di operare in settori ad alto valore aggiunto con aziende di grandi dimensioni) e di essere duttili, cioè di operare in più di un settore contemporaneamente (per esempio nel turismo collegato all’agricoltura). Ovviamente una vocazione comune è anche la sensibilità alle energie rinnovabili e al tema della sostenibilità.