Manuel GYN 3º evaluación by M GB https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc Influencias gastronómicas País Vasco en-us 2021-03-24 09:19:27 UTC 2024-05-18 06:05:34 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f969.png Del Mar aunquevuelesnomepillas https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1373489991 Bacalao
Bonito del norte y cimarrón
Anchoas
Merluza
Dorada]]> 2021-03-31 21:35:27 UTC https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1373489991 Influencia francesa aunquevuelesnomepillas https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1373496736 Debido a su proximidad con el país galo, a finales del s.XIX y comienzos del XX, tuvieron mucha influencia de allí.]]> 2021-03-31 21:39:16 UTC https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1373496736 Casinos aunquevuelesnomepillas https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1373499791 Gracias a la importancia de los casinos vascos de la época, numerosos chefs franceses iban a Euskadi a trabajar en ellos porque estaban mejor pagados allí que en su propio país y así fueron trayendo platos y maneras de cocinar que influenciaron la gastronomía del lugar.]]> 2021-03-31 21:40:55 UTC https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1373499791 Novel Cuisine Vasca aunquevuelesnomepillas https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1373502204 Ya en los años 70 del siglo pasado, numerosos cocineros influenciados por la revolución gastronómica francesa, se unieron y decidieron poner en valor su gastronomía. Figuras como Arzak, Subijana, Arguiñano...]]> 2021-03-31 21:42:05 UTC https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1373502204 De la huerta aunquevuelesnomepillas https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1374532627 Abundante uso del tomate y el pimiento por la influencia de la cocina  francesa.
Uso de aves de corral influencia francesa: Pollo de caserío.
Alubias de Tolosa
Pimientos de Guernika
Patata de Álava

]]> 2021-04-01 07:01:06 UTC https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1374532627 Productos gastronómicos aunquevuelesnomepillas https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1386782915 Por su situación geográfica, su gastronomía viene marcada por los productos del mar y de la huerta]]> 2021-04-06 12:22:55 UTC https://padlet.com/aunquevuelesnomepillas/m030sj907bvrl7hc/wish/1386782915