• Instalaciones pecuarias y bienestar animal: Se refiere a la construcción y mantenimiento de instalaciones adecuadas para el alojamiento y manejo de los animales, de manera que se garantice su bienestar.
• Alimentación y medio ambiente: Se refiere a la selección y suministro de alimentos de calidad, que satisfagan las necesidades nutricionales de los animales, y a la gestión de los residuos y desechos de la producción ganadera, para reducir el impacto ambiental.
• Sanidad animal y bioseguridad: Se refiere a la prevención y control de enfermedades en los animales, mediante la aplicación de medidas sanitarias y de bioseguridad.
• Uso de medicamentos veterinarios: Se refiere al uso responsable de medicamentos veterinarios, para garantizar su eficacia y seguridad.
• Saneamiento básico: Se refiere a la limpieza y desinfección de las instalaciones ganaderas, para prevenir la propagación de enfermedades.
• Transporte: Se refiere al transporte de los animales de forma segura y respetuosa con el bienestar animal.
• Registro y documentación: Se refiere al registro y documentación de las actividades ganaderas, para garantizar la trazabilidad de los productos.

• Mejora de la inocuidad de los alimentos: Las BPG ayudan a prevenir la contaminación de los alimentos con bacterias, virus y otros patógenos.
• Protección del medio ambiente: Las BPG ayudan a reducir el impacto ambiental de la ganadería, mediante la disminución de la contaminación del agua, el suelo y el aire.
• Mejora del bienestar animal: Las BPG ayudan a garantizar que los animales se críen y se manejen en condiciones que respeten su bienestar.
• Mayor productividad: Las BPG pueden contribuir a mejorar la productividad de los sistemas ganaderos, mediante la reducción de las enfermedades y la mejora de la salud de los animales.

En respuesta a las demandas de la globalización, se reconoce la necesidad de transformar la ganadería en Colombia en sistemas de producción más competitivos. Esta transformación implica adoptar una visión empresarial a largo plazo y una estructura interna organizada para satisfacer las cambiantes necesidades del mercado.

En el contexto colombiano, se implementó un protocolo específico que incluye la certificación para las empresas ganaderas. Esta certificación se otorga a aquellas que demuestran el cumplimiento de rigurosos estándares a lo largo de todo el proceso productivo. El objetivo final es asegurar la calidad y la inocuidad del producto que llega al consumidor, contribuyendo así a la salud pública y fortaleciendo la posición competitiva de la industria ganadera colombiana a nivel nacional e internacional.

• Reducir los riesgos biológicos, físicos y químicos que pueden afectar la salud de los consumidores.
• Mejorar las condiciones de vida de los animales, promoviendo su salud y bienestar.
• Proteger el medio ambiente, reduciendo el impacto ambiental de la producción pecuaria.

Figura 1. Localización finca Australia

Los potreros se encuentran delimitados por cerca eléctrica la cual es la mejor forma de control y manejo para la carga animal, cuenta con disponibilidad de agua por medio de nacederos naturales que alimentan lagunas naturales y artificiales.

La finca no maneja instalaciones para los bovinos, su topografía es ondulada con partes montañosas y textura de suelo franco arenosa, la bovinaza se procesa con cal para regular el pH y se combina con la ovinaza para crear abono seco. Se utiliza en las praderas junto con escarabajo estercolero como ayudante de fertilización y conservación de suelos.

Figura2. Pradera finca Australia

Figura 3. Lista de chequeo ICA

La finca cuenta con las siguientes instalaciones:

• Un galpón para el almacenamiento de insumos.

• Una casa para el personal.

Las prácticas productivas de la finca son las siguientes:

• El ganado es alimentado con pasto fresco.

• El ordeño se realiza dos veces al día.

• El ganado es vacunado y desparasitado de forma regular.

La visita fue productiva y permitió conocer de primera mano el funcionamiento de una finca ganadera. Se identificaron los siguientes aspectos positivos:

• Las instalaciones son adecuadas para las labores de manejo del ganado.

• El ganado está en buen estado de salud y nutrición.

• El sistema de producción es sostenible.

Se identificaron los siguientes aspectos que podrían mejorarse:

• La finca podría implementar un programa de mejoramiento genético para mejorar la producción de leche.

• La finca podría implementar un sistema de riego para garantizar el suministro de agua en épocas de sequía.

En general, la finca es un ejemplo de una explotación ganadera bien manejada que cumple con las buenas prácticas ganaderas.

Figura 4. Ganaderia

• Implementar un programa de mejoramiento genético para mejorar la producción de leche.

• Implementar un sistema de riego para garantizar el suministro de agua en épocas de sequía.

• Realizar un análisis de costos y beneficios para determinar la viabilidad de implementar otras prácticas productivas, como la siembra de pastos mejorados o la implementación de un sistema de alimentación suplementaria.

Estas recomendaciones permitirán mejorar la productividad y la sostenibilidad de la finca.

Cadavid, P. P., Jiménez Arboleda, H. A., Naranjo Ramírez, J. F., Henao Villegas, S., Ramírez García, R., Cardona Zuluaga, E. A., ... & Muñoz Echavarría, F. A. (2018). Implementación de Buenas Prácticas Ganaderas: principios básicos.

Instituto colombiano Agropecuario ICA. (2020). RESOLUCIÓN No. 067449 (08/05/2020) Requisitos para obtener la certificación en Buenas Prácticas Ganaderas BPG en la producción de leche. https://www.ica.gov.co/getattachment/Areas/Pecuaria/Servicios/Inocuidad-en-las-Cadenas-Agroalimentarias/LISTADO-DE-PREDIOS-CERTIFICADOS-EN-BPG/Resolucion-067449-del-08-de-mayo-2020-1.pdf.aspx?lang=es-CO

Nieto, D., & Berisso, R. (2012). Manual de buenas prácticas de ganadería bovina para la agricultura familiar. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación-FAO.

Además, es necesario que se desarrollen programas de capacitación y sensibilización para los productores, los procesadores y los consumidores. Estos programas deben ayudar a comprender la importancia de las BPG y cómo implementarlas de manera efectiva.

In response to the demands of globalization, there is a recognized need to transform Colombian livestock into more competitive production systems. This transformation involves adopting a long-term entrepreneurial vision and an organized internal structure to meet the changing needs of the market.

In the Colombian context, a specific protocol was implemented, including certification for livestock companies. This certification is granted to those demonstrating compliance with rigorous standards throughout the entire production process. The ultimate goal is to ensure the quality and safety of the product reaching the consumer, thereby contributing to public health and strengthening the competitive position of the Colombian livestock industry both nationally and internationally.