ESTADOS UNIDOS by Lucas Gabriel Ansini da Silveira

lucassilveira1803 — 2024-06-07 13:45:23 UTC

lucassilveira1803 — 2024-06-07 13:46:10 UTC

1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
pitada de sal
óleo

lucassilveira1803 — 2024-06-07 13:51:13 UTC

Misture em um recipiente: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga.

Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.

O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente.

Aqueça e unte a frigideira com óleo, coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Vire a massa para assar do outro lado e está pronto!

lucassilveira1803 — 2024-06-07 13:54:01 UTC

Tudo começa no final do século XVIII, quando a receita chegou às colônias americanas. Conhecidas como “bolo de enxada” ou “johnnycakes”, as panquecas eram feitas com farinha de trigo sarraceno ou farinha de milho, o fubá.

Thomas Jefferson, um dos primeiros presidentes americanos, adorava as panquecas – chamadas de panne-quaiques – feitas pelo francês Etienne Lemaire, seu cozinheiro especializado em sobremesas. Essa preferência do presidente contribuiu para a popularização do prato.

Com o passar dos anos, elas passaram a ser servidas com diversos “toppings” (ou coberturas), sendo a mais famosa delas o xarope de bordo, o “maple syrup”. Ele é feito da seiva das das árvores de bordo-açucareiro.

lucassilveira1803 — 2024-06-07 14:04:02 UTC

lucassilveira1803 — 2024-06-07 14:06:01 UTC

600 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
1 ovo
100 g de açúcar mascavo
100 g de açúcar
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Caramelo

100 g de açúcar
80 g de manteiga
1 e 1/2 caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado

Cobertura

200 g de chocolate derretido

lucassilveira1803 — 2024-06-07 14:06:31 UTC

1
Base
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes
2
Você vai ver, que irá se formar uma massa consistente, quase como um brigadeiro para enrolar
3
Coloque a massa em uma forma quadrada untada ou com papel-manteiga no fundo
4
Forre muito bem, faça furinhos com um garfo por toda a extensão e leve à geladeira por 15 minutos
5
Depois leve para assar por 30 minutos a 180° C
6
Caramelo
Comece derretendo bem o açúcar em uma panela
7
Quando o açúcar estiver completamente derretido, diminua bem o fogo e adicione a manteiga e o creme de leite, sem parar de mexer
8
Misture tudo muito bem e espere a mistura se homogeneizar completamente e os cristais de açúcar derreterem bem
9
Quando a mistura estiver bem cremosa, adicione o leite condensado e deixe no fogo até o ponto de brigadeiro
10
Retire a massa do forno, espere esfriar um pouco e logo que retirar o caramelo da panela, despeje por toda à massa
11
Deixe esfriar ou leve para à geladeira por alguns minutinhos
12
Cobertura
Derreta o chocolate a seu gosto
13
Despeje o chocolate por cima da sua barrinha de torta de manteiga
14
Espere esfriar e o chocolate endurecer
15
Sirva cortando em pequenos retângulos

lucassilveira1803 — 2024-06-07 14:09:08 UTC

Os registros mais populares dizem que a torta surgiu na Grécia Antiga, onde era feita como oferenda à deusa Artêmis: a divindade da natureza, das plantações, da caça e da fertilidade, para agradecer a boa colheita ou o nascimento de uma criança.

As tortas eram feitas com recheios de frutas e cereais, e em formato redondo, como referência à Lua.

Já os hieróglifos egípcios mostram as tortas como bolos recheados com mel, nozes e frutas, enquanto os romanos e antigos gregos, que já ofertavam à deusa, também jantavam tortas recheadas com doces e carnes.

As de carne, eles usavam a massa apenas como recipiente para preservar a maciez da proteína e não para comer como recheio.

Demorou alguns séculos e atualizações da receita para que a ideia de comer a crosta e o recheio juntos fosse praticada.