Solubilidad, a medida que se calienta la solución y aumenta la concentración del soluto o sal, puede excederse el límite de solubilidad del material en solución.

Sensibilidad térmica de los materiales, muchos productos, en especial los alimentos y otros materiales biológicos, son sensibles a la temperatura 

Formación de espumas, los materiales constituidos por soluciones cáusticas, soluciones de alimentos y algunas soluciones de ácidos grasos, forman espuma durante la ebullición

Presión y temperatura, el punto de ebullición de la solución está relacionado con la presióndel sistema. 

Formación de incrustaciones y materiales de construcción, algunas soluciones depositan materiales solidos llamados incrustacionessobre las superficies de calentamiento.

Evaporador de tubos horizontales con circulación natural, el banco horizontal de tubos de calentamiento es similar al banco de tubos de un intercambiador de calor. El vapor de agua entra a los tubos y se condensa.

Evaporador vertical con circulación natural, en este tipo de evaporador se usan tubos verticales en lugar de horizontales y el líquido está dentro de los tubos, por lo que el vapor se condensa en el exterior. 

Evaporador vertical de tubos largos, puesto que el coeficiente de transferencia de calor del lado del vapor es muy alto en comparación con el del lado del líquido que se evapora, es conveniente contar con velocidades altas para el líquido. 

Evaporador de caída de película, una variación del modelo de tubos largos es el evaporador de caída de película, en el cual el líquido se alimenta por la parte superior de los tubos y fluye por sus paredes en forma de película delgada. Por lo general, la separación de vapor y líquido se efectúa en el fondo. 

Evaporador de circulación forzada, el coeficiente de transferencia de calor de la película líquida puede aumentarse por bombeo provocando una circulación forzada del líquido en el interior de los tubos. 

Evaporador de película agitada, la principal resistencia a la transferencia de calor en un evaporador corresponde al líquido, por tanto, un método para aumentar la turbulencia de la película líquida y el coeficiente de transferencia de calor, consiste en la agitación mecánica de dicha película.

Evaporador solar de artesa abierta, un proceso muy antiguo pero que todavía se usa es la evaporación solar en artesas abiertas. El agua salina se introduce en artesas o bateas abiertas y de poca profundidad y se deja evaporar lentamente al sol hasta que cristalice. 

Efecto de la presión, en muchos casos es deseable contar con un valor más alto de AT, pues a medida que AT aumenta, el área de la superficie de calentamiento A y el costo del evaporador disminuyen. Para reducir la presión abajo de 101.32 kPa debe usarse un condensador y una bomba de vacío.

Efecto de la presión del vapor de agua, cuando se usa vapor de agua saturado a presión más alta, el valor de AT aumenta, con lo cual disminuye el tamaño y el costo del evaporador. Sin embargo, el vapor de alta presión cuesta más y suele ser más valioso como fuente de potencia en otros equipos. Por consiguiente, la presión óptima del vapor de agua se determina mediante un balance económico general.