https://cooking.kapook.com/view181448.html
 

       อิ่มบุญสุขกายด้วยการทำพะโล้เจ ไม่ต้องพึ่งผงพะโล้หรือเครื่องพะโล้ก็อร่อย เพราะมีกลิ่นหอมจากเห็ดหอม แถมได้โปรตีนเน้น ๆ อิ่มย่อยง่ายใจสะอาด

     ใกล้เข้าเทศกาลกินเจ อีกแล้ว เชื่อว่าหลายคนก็ตระเตรียมทำอาหารเจ กินในครอบครัว โดยเฉพาะเมนูพะโล้เจที่กินได้ทุกวัย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพะโล้เจ สูตรไม่ใส่ผงพะโล้หรือเครื่องพะโล้ แต่อร่อยด้วยกลิ่นเห็ดหอม ใส่หมี่กึง เต้าหู้ทอด และเห็ดหอม เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ เอาล่ะ… มาเข้าครัวพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ต้มพะโล้เจ

​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เต้าหู้ทอด 3 ก้อน
​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนุ่ม) หรือเห็ดหอมสด 5 ดอก
​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หมี่กึง (หั่นแว่น) 1/2  ถ้วย
​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซอสเห็ดหอม (เจ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำแช่เห็ดหอม 1 ถ้วย

วิธีทำพะโล้เจ

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลง พอร้อนใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หมี่กึงตามลงไปผัดจนสุก ตักใส่หม้อ เตรียมไว้
     2. เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงในหม้อ ใส่เต้าหู้ลงไป เปิดไฟกลางต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

     กินเจปีนี้ต้องลองทำเมนูพะโล้เจแน่นอน เพราะทำหม้อเดียวกินได้หลายมื้อและอิ่มทั้งบ้าน ใครอยากกินน้ำซุปสีธรรมชาติไม่ต้องใส่ซีอิ๊วดำก็ได้ค่ะ รีบไปหุงข้าวกันเลยนะคะทุกคน