Mestizaje Culinario by Valeria Vega Collao https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir Los principales cambios se dan en españa y america, con la llegada de los conquistadores a América surge una combinación de tradiciones gastronómicas. en-us 2018-08-23 02:00:38 UTC 2025-11-23 19:03:41 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Brightnessdown.png Siglo XVI. valeri2701 https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274880956 -Llegada de los conquistadores españoles a tierras americanas.
-Combinación de tradiciones gastronómicas. 
-Revolución en materia alimenticia para España.
-Inicio y transformación de algunos productos.]]> 2018-08-23 14:49:16 UTC https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274880956 Primer intercambio: valeri2701 https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274890900 Caña de azúcar - animales como el 🤬 vaca, ovejas y gallinas. ]]> 2018-08-23 15:11:23 UTC https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274890900 Choque religioso valeri2701 https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274891308 Prohibición del Amaranto debido a las creencias religiosas por parte de los indígenas americanos (Catolicismo v/s creencias indígenas)]]> 2018-08-23 15:12:22 UTC https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274891308 Alimentos introducidos a Europa: valeri2701 https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274891545
  • El pavo: Tuvo un papel fundamental en las mezclas culinarias, debido al dilema de su procedencia, debido a que pertenecía a américa pero fue domesticado por europeos, el pavo fue un éxito fulminante en Europa debido a que fue presentado en las mesas de personas con bastante poder en ese tiempo.
  • Ají , Chile y Pimiento: Llevado a Europa en todas sus tipos y sabores, desde los más dulces hasta los más picantes. 
  • Tomate: Comienza su cultivo en España, donde no fue explotado gastronómicamente hasta el siglo XVIII, donde se comenzó a utilizar como salsas y aderezos
  • Piña: Esta fruta fue furor en Francia, sobre todo en el siglo XVIII.
  • Olivo: El olivo llego al nuevo mundo como símbolo de paz.
    • ]]>     2018-08-23 15:12:56 UTC https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274891545     Ceremonias indígenas valeri2701 https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274894503 Los banquetes de Moctezuma, emperador indígena, fueron admirados por los españoles, debido a su gran diversidad y rigurosidad en los platos que se le servían, también estaban sorprendidos con la elegancia y ceremonia en que realizaban sus alimentos.

    ]]>     2018-08-23 15:20:01 UTC https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274894503     Productos que se introdujeron a México del viejo Mundo valeri2701 https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274895595 -Carne, leche, huevo, queso.  Trigo panes.
    -Arroz introducido por los árabes. 
    -Azúcar Nueva Guinea y los árabes la introducen a España. Es escasa, cara y de mucho prestigio. En México la encontramos en Veracruz y Morelos.
    -Cítricos sobretodo la naranja. 
    -Ajo y Cebolla. 
    -La canela y clavo de olor de oriente.]]>     2018-08-23 15:22:41 UTC https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274895595     Principales cultivos: https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274915106 Debido a que la ganadería en el nuevo mundo era escasa, los principales cultivos de plantas que tenían era de: Maíz, Cacao, papa, frijoles, alubias, maguey, tabaco, cacahuate, jitomates, pimientos, coca, vainilla, mandioca o yuca, y otras frutas tropicales entre las que están la piña, la chirimoya, el aguacate y el mango.

    *Siendo los mas importantes el trigo, maíz, papa y arroz.
    ]]>     2018-08-23 16:14:33 UTC https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274915106     integrantes: https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274922528 Valeria Vega, Javiera Ibañez, Fernanda González ]]> 2018-08-23 16:33:53 UTC https://padlet.com/valeri2701/lop670taa1ir/wish/274922528